Tagad mūsu galdos, jūs reti varat atrast kādu gardas zupu no mājputnu gaļas. Šis neizsīkstošais ēdiens lieliski silda, silda, dod spēku un enerģiju, un vienlaikus tas maksā pensu. Šajā rakstā mēs runājam par dažām receptēm brīnišķīgām zupām ar vistas gaļu.
Rassolnik no vistas riekstiem
Slavenais krievu rassolnik nevar pastāvēt bez 2 galvenajām sastāvdaļām: sālīti gurķi un pākšaugi. Rassolnik no vistas gaļas ir parādā savu pēdējo bagātību un ēstgribu garšu.
Sastāvs:
- vistas filejas - 500 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- selerijas saknes - 50 g;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- rīsi - 3 ēd.k. karotes;
- marinēti gurķi - 3 gabali;
- marinēta gurķis - ½ st.
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Sagatavošana
Vistas subproduktus un iztīrīt no filmas, ieliek kafijas mērcē, ielej aukstu ūdeni un ielieciet to uz uguns. Mēs uzņemam ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet putas un 10 minūtes pagatavojam šķidrmēslus, pēc tam buljons tiek filtrēts, un mēs nogriežam šķidrumus un atdodam tos uz jau tīru buljonu.
Nākamajā pannā tiek nosūtīti sasmalcināti un cepti dārzeņi: sīpoli, burkāni un selerijas. Pēc tiem, jūs varat ievietot kartupeļus sagriezti zemenes marinēta, un pēc 5 minūtēm un mazgāt rīsus. Pēc rīsu gatavošanas (7-10 minūtes), marinētu garšvielu sautē ar sagrieztiem gurķiem, sālījumā, sāli un saldajiem pipariem, vāriet zupu vēl 10 minūtes un pēc tam nekavējoties iesniedz pie galda. Ja jūs interesē citas receptes no šīs zupas, tad jums būs nepieciešams raksts "Kā pagatavot marinādi ar pērļu miežiem?" .
Zupa ar vistas gaļu - recepte
No tradicionāli krievu virtuves mēs gludi pārietam uz angļu valodu, jo nevar ignorēt britu-vistas zupas īpašību ar zaļumiem un nūdelēm.
Sastāvs:
- pankūkas (sirdis, kuņģi, aknas) - 400 g;
- sīpoli - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- olu nūdeles - 50 g;
- vistas buljons - 2 vienības;
- pētersīļi, dilles - 20 g;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Gotēšanu mazgā un iztīra, vārīti atsevišķos katliņos nedaudz sāļā ūdenī: sirdis - 40 minūtes, aknas - 25 minūtes, ventrikli - apmēram 1 stunda. Starp citu, to var sagatavot otrajam, piemēram, vistas vēdera formā skābā krējuma formā .
Tajā pašā laikā ejiet uz dārzeņiem: burkānus un sīpolus sasmalciniet salmiņos un apcepiet augu eļļā līdz mīkstam. Gatavotās vistas gaļas pipari tiek pārnesti uz kastroli ar iepriekš sagatavotu buljonu, turklāt pievieno pāreju un olu nūdeles. Trauka gatavību nosaka nūdeles gatavība. Pirms pasniegšanas zupas cāļa ar zarnām jāaprīko ar zaļumiem un pusēm paipalu olu.