Un vai jūs zināt, ka auzu milti var izgatavot ne tikai parasto putru, bet arī daudzus citus oriģinālos un garšīgos ēdienus. Nebaidieties eksperimentēt un pārsteigt savus viesus ar kaut ko neparastu. Mēs piedāvājam vairākas receptes auzu gaļai gatavošanai, kas perfekti papildina jebkuru garšvielu.
Vistas kotletes ar auzu pārslu
Sastāvs:
- vistas gaļai - 500 g;
- vistas olu - 1 gab.
- piens - 0,5 vienības;
- auzu pārslas - 0,5 vienības;
- spuldze - 1 gabals;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- malta saldā paprika - pēc garšas;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Izdomāsim, kā pagatavot auzu pīrāgus. Olu tiek saberzta ar pienu un šajā maisījumā ielej flakes, atstājot tos uzbriest apmēram pusstundu. Sīpolu tīra, smalki sasmalcina, ķiploku sasmalcina, un mēs pievienojam dārzeņus vistas gaļai. Visus rūpīgi sajauciet, sadaliet auzu pārslas , apkaisa ar maltu papriku un sāli pēc garšas. Mēs mīcam homogēnu forcemeat. Cepamajā traukā mēs sasildām eļļu, sīpolus sagrieziet sīkus gaļas cepumus ar auzu pārslām un apcepiet no abām pusēm ar lielu siltumu. Pēc tam samaziniet liesmu, pārklājiet ar vāku un noceliet kokteiļus, līdz tas ir gatavs.
Zivju kotlets ar auzu pārslu
Sastāvs:
- skumbrijas konservi - 1 jar;
- auzu pārslu pārslas - 6 ēdamk. karotes;
- spuldze - 1 gabals;
- vistas olu - 1 gab.
- augu eļļa;
- garšvielas.
Sagatavošana
Auzu pārslas ielej bļodā, piepilda ar ūdeni un atstāj 15-20 minūtes. Šoreiz atveram jaru ar konservētām makreles, rūpīgi ielej šķidrumu atsevišķā traukā un ievieto zivju gabalus kausā. Mēs notīra makreli no kauliem, pēc tam mēs rūpīgi mīcīt to ar dakšiņu līdz vienveidīgai. Sīpolus notīra, mazgā, žāvē, melenko apakšstilbu un pārnes zivju masā.
Tad pievienojiet auzu pārslas, pārtraukiet olu, sajauciet ar malto garšvielu un kārtīgi samaisiet. Tagad mēs ar rokām noformējam mazus apaļus kotletus, aplejiet sagataves pannā ar eļļu un apcepiet no abām pusēm, līdz veidojas brūngani zeltaini garozi.
Auzu kotlets ar sēnēm
Sastāvs:
- šampinjoni - 300 g;
- svaigs koriandrs - 1 ķekars;
- augu eļļa;
- garšvielas;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- kviešu milti - 100 g;
- spuldze - 1 gabals;
- kartupeļi - 1 gab.
- auzu pārslu - 1 prece;
- ūdens - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Tātad, lai pagatavotu liesu auzu kotletu, mēs uzņemam dziļu bļodu, ielej auzu pārslas un ielej glāzi karstā vārīta ūdens. Visu rūpīgi sajauciet, pārklājiet to ar vāku un atstājiet malā apmēram 30 minūtes.
Tikmēr mēs līdz šim sagatavosim visas pārējās sastāvdaļas. Kartupeļus notīra, mazgā un berzē uz lielas trauka. Sīpolu tīra, nogriež saknes daļu un smalki sagriež. Ķiploki tiek nodoti caur īpašu presi. Šampanņus apstrādā un sagriež mazos kubiņos. Mēs mazgājam zaļumus, tos izžāvē un sagriež ar nazi.
Pēc tam uzņemiet trauku ar pietūkušu auzu pārslu, pievienojiet tam sagatavotus dārzeņus: sēnes, sīpolus un ķiplokus, kārtīgi samaisiet. Tagad izplatīt kartupeļu pastas, svaigus garšaugus, sajauc to ar garšvielām un kārtīgi samaisa, līdz gluda.
Plašajā plāksnī mēs izsijājam nedaudz miltu, ar mitrām rokām, izveidojiet malto kotletes un iesaiņojiet tos miltos. Mēs uzliekam cepeškrāsni uz plīts, ielej augu eļļu, sasilda to, izvelk mūsu rullīšus un apcep to no divām pusēm līdz zeltainai krāsai. Gatavi sausi kotletes no auzu pārslām tiek nekavējoties pasniegtas pie galda, sagatavojot viņiem jebkuru svaigu dārzeņu sānu ēdienu vai salātu.