Tāpat kā lielākajā daļā nopirkto produktu, arī makšmallow ir pārsteidzoši atšķirīgs no tā, ko jūs varat gatavot ar savām rokām. Mājas makšmāls ir daudz mīkstāks, ne tik cieši un viegli izšķīst mutē. Sīkāka informācija par to, kā padarīt marshmallow mājās, mēs runājam zemāk.
Zaķītes mājās
Jūs varat dažādot jūsu makšdu ar jebkura gaumi (vai arī jūs varat pat apstāties pie klasiskās versijas ar vaniļas), mēs apstājāmies maisījumu garšvielu un kafijas.
Sastāvs:
- želatīns - 45 g;
- espresso - 115 ml;
- Karmamāls - 1 tējkarote;
- ūdens 130 ml;
- cukurs - 295 g;
- kukurūzas sīrups - 235 ml;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
Pirms mājputnu cepšanas ielieciet aukstu kafiju bļodā, kurā plānojat sajaukt visas sastāvdaļas. Uz kafijas virsmas ielieciet želatīnu un pievienojiet kardamonu. Atstājiet želatīnus granulas, lai uzbriest 15 minūtes, un pats pārņemiet sīrupu.
Lai sīrupu kafijas kannā ielej cukuru un ielej ar kukurūzas sīrupu ar ūdeni, tad ielieciet ugunī un pagaidiet, līdz maisījums sasniedz 115 grādu temperatūru.
Ieslēdziet maisītāju un sākt pakāpeniski ielejiet sīrupu ar želatīnu. Pievieno visu sīrupu, maksimālo ātrumu iestatiet un viss aptuveni 12-15 minūtes. Gatavs maisījums cīpsle ir izplatīts jebkurā eļļainā veidā un atstāj 4 stundas. Pēc tam cūku sinepju virza tiek pārnesta uz bagātīgi pārkaisa cukura pulveri un sagriež ar asu nazi, pēc tam noslaukot pēdējo iemērc eļļā ar salveti.
Kā padarīt makšmallow marshmallows ar šokolādi mājās?
Puree no jūsu mīļākie augļi vai ogas vai šokolāde, var būt ideāls papildus mājās peldošas smidzenes. Mēs nolēmām apstāties šokolādes versijā, gatavojot kakao pulvera pievienošanu.
Sastāvs:
- želatīns - 20 g;
- ūdens 235 ml;
- cukurs - 235 g;
- kakao - 55 g;
- kukurūzas sīrups - 235 ml;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
Želatīns iepilda pusi no ūdens un atstāj pietūku. Ūdens otro pusi sajauciet ar cukuru un kukurūzas sīrupu. Sastāvdaļas jāsagatavo kopā, lai konsistence būtu sīrups, kura temperatūra ir 120 grādi. Sāciet svaigā sīrupa iepildīšanu želatīna šķīdumā, ātri un enerģiski sagrieziet sastāvdaļas. Beigās pievienojiet kakao un atkal iemasējiet. Kopumā pēriens aizņem apmēram 15 minūtes. Tad sadaliet makšavu masu eļļotā veidā un ļaujiet tai sasalst. Gatavs mājās gatavots šķēlītes šķēle un sagrieziet gabaliņus ar pulverveida cukuru.