Foreles ir viena no visbiežāk sastopamajām un garšīgākajām lazdu zivīm, kurās gaļā ir arī ļoti noderīgas un pat svarīgas vielas cilvēka ķermenim.
Jūs varat gatavot foreli dažādos veidos, piemēram, cept krāsnī un pasniegt to ar sieru - tas būs ļoti garšīgs, šis ēdiens būs piemērots viegli svētku pusdienām vai romantiskām vakariņām.
Izvēloties foreli, pievērsiet uzmanību tās svaigumam, jo zivīm tas ir galvenais produkta kvalitātes rādītājs. Zivīm vajadzētu būt svaigai izskanētai un normālai, neķītrai smaržai, žaunu krāsai - spilgti sarkanai, veselai ādai, spīdīgām skalām un skaidrām acīm. Foreles krāsa var ievērojami atšķirties pat vienas sugas robežās, tādēļ šajā gadījumā krāsa nav indikators.
Foreles, ceptas ar sieru
Sastāvs:
- forelegs - 1 gabals;
- sieri (piemēram, holandieši) - 100 g;
- citronu;
- dažādi zaļumi (koriandrs, pētersīļi, baziliks) - biezi ķekari;
- augu eļļa (bez smaržas).
Sagatavošana
Iepriekš uzsildiet cepeškrāsni. Mēs tīrām zivis, noņem žaunu, zarnu un izskalo. Jūs varat sadalīt zivis steiks vai filetē (neizņemiet ādu) un sagrieziet fileju daļas (astes spuras astes un pārējo iet uz auss vai zivju zupu). Foreles sagriezt 5 minūtes ilgāk.
Jebkurā variantā apkaisa zivju gabalus ar citronu sulu. Ugunsizturīgā pelējuma pamatne ir eļļaini un vienmērīgi, bet ne pārāk bieži mēs izklājam zaļumu zarus apakšā - tas būs substrāts. Uz augšas izklājiet steiku vai zivju gabalus (pēc tam nokrāsojiet). Un līdz šim brīdim cepeškrāsns tikko ir sasildījusi pietiekami daudz. Ielieciet formu ar zivīm uz režģa, ja jūs vēlaties labi tvaicēt zivis, varat aizvērt veidni ar vāku vai foliju. Ja vēlaties rupju garoza - nav nepieciešams aizvērt. Cepiet foreli apmēram 20 ° C temperatūrā aptuveni 180 ° C temperatūrā, nedaudz mazgājot.
Siera krējums uz vidēja vai liela trauka. Izņemiet formu no krāsns un izslēdziet uguni. Ievērojiet katras šķēlītes smalki
Ceptas foreles ar sieru labi pasniedz vārītos rīsus , sautētas pupiņas, marinētas sparģeļus, salātus no svaigiem dārzeņiem, svaigiem augļiem, viegliem vīniem.