Sēņu govis tiek saukti arī par buļļiem vai spilveniem. Tos var atrast visur Amerikas un Eirāzijas jauktos mežos. Vidēja izmēra sēnēs ir smilšu krāsa cepure, kas galu galā iztaisnojas. Tie ir kaut kas līdzīgs baltajām sēnēm.
Sēņu kūts ir ēdams vai ne?
Daudzi baidās, ir valu, jo viņi uzskata, ka tie ir indīgi un kaitīgi. Šīs sēnes tiek uzskatītas par ēdamām, taču pirms lietošanas tās ir pareizi jārīkojas. Govju sastāvā ietilpst tāds ķīmisks savienojums, ko sauc par hinīnu. Šī viela ķermenī nav pilnībā gremdēta, tādēļ lielu daudzumu sēņu ir daudz. Pirms termiskās apstrādes valuvia jāmērc vairākas dienas, vienlaikus regulāri mainot ūdeni. Tos var marinēt tikai, lai apceptu un sautinātu, tie neder. Izprotot, vai ir iespējams ēst sēņu kūtī, ir vērts teikt, ka sēņu vāciņš ir kā sūklis, kas ātri absorbē dažādas kaitīgas vielas no gaisa. Tāpēc nav ieteicams savākt lopus tuvu ceļiem un rūpnieciskām iekārtām.
Sēņu šķūņu priekšrocības un kaitējums
Šīs pārtikas ķīmiskais sastāvs ir diezgan liels, jo tas satur dažādus vitamīnus , piemēram, A, B, PP, utt. Sēņu sastāvā ir arī dažādi mikro un makroelementi. Tas viss izraisa vairākas noderīgas īpašības valē.
Kādas ir krabju sēnes?
- Šis produkts satur daudz dabisko olbaltumvielu, kas ir vairāk nekā gaļa un olas. Kā jūs zināt, proteīns ir galvenais būvmateriāls. Lielākā daļa šo ķīmisko savienojumu atrodas žāvētās sēnes.
- Garās ir aminoskābes, kas veicina pārtikas gremošanu, un tās arī izturīgas pret holesterīna nogulsnēšanos organismā. Tādējādi var secināt, ka kūtīm ir pozitīva ietekme uz gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli.
- Kālija sēņu kaloriju saturs
Mazs un uz 100 g tikai 29 kcal. Neskatoties uz to, produkts ātri sajauc un nomierina badu. Tāpēc tas var droši iekļaut cilvēku uzturā, kuri kontrolē savu svaru. - Klētis satur ß-glikānus, kas atbalsta imunitāti.
- Nesen zinātnieki varēja noskaidrot, ka govs satur daudz ergotionēna - spēcīgu antioksidantu , kas samazina vēža risku.
Kā jau minēts, lopu sugas satur vielas, kas var izraisīt saindēšanos, tāpēc tās ir rūpīgi jāpārstrādā.