Ķiploki - kaloriju saturs

Mēs visi zinām, ka ķiploki ir noderīgi - piemēram, tas palīdz tikt galā ar aukstu. Bet mūsdienu medicīna ir atklājusi tajā vēl vienu brīnišķīgu īpašumu: ķiploki palīdz uzturēt harmoniju. Laboratorijas pētījumi Weizmann institūtā (Izraēla) parādīja, ka žurku ķiploku barošana zaudēja svaru pat tad, ja sēžot uz augstu cukura diētas.

Ķiploku priekšrocības un sastāvs

Ilgu laiku ir pierādīts, ka ķiploki veiksmīgi samazina augstu asinsspiedienu un sirdslēkmes risku, palīdz tikt galā ar diabētu un veiksmīgi iznīcina vēža šūnas.

Ķiploku noderīgo īpašību atslēga ir vielā, ko sauc par alicīnu, un to veido ķiploku šūnu mehāniskā iznīcināšana. Šī viela palīdz samazināt neveselīgu tauku un holesterīna līmeni pārtikā.

Analizējot ķiploku ķīmisko sastāvu, uztura speciālisti apstiprina, ka ķiploki ir kalcija, mangāna, fosfora un selēna avots. Kalcijs ir ne tikai mūsu kauli un zobi, bet arī impulsu pārnēsāšanas ātrums no perifērās nervu sistēmas uz smadzenēm. Mangāns, starp citu noderīgām īpašībām, padara mūs daudz mierīgāku un uzmanīgāku. Fosfors ir iesaistīts šūnu augšanā un vielmaiņas procesā, un selēns ir absolūti nepieciešams ikviena cilvēka organisma stabilai darbībai. Turklāt ķiplokos ir ļoti liels vitamīnu C un B6 saturs.

Cik daudz kaloriju satur ķiploki?

Tagad par kaloriju saturu: vienā ķiploku daiviņā vidēji ir tikai 4 kalorijas, trīs - apmēram 13. Vienā simtā gramos svaigu ķiploku (saskaņā ar dažādiem avotiem) ir no 60 līdz 135 kalorijām un tajā pašā daudzumā marinētu - 42 kalorijas. Ar tējkaroti svaigu ķiploku, saskaņā ar Amerikas dietologiem, satur 25 gramus olbaltumvielu .

Kāpēc daudzās vietnēs teikts, ka ķiploki ir ļoti augstas kaloritātes produkts? Autori aizmirst tās sagatavošanas īpatnības. Stikla ķiploku masa ir pietiekama visu sezonu, ja jūs pievienojat to mērcēm par spagetiem vai rūdžu garšvielām. Šajā gadījumā ar "stiklu" mēs domājam par 48 smalcinātājiem, kas parasti satur apmēram 200 kalorijas.

Neskatoties uz to, ka svaigos ķiplokos gandrīz nav kaloriju, tā kulinārijas galu galā apstrāde palielina ēdiena enerģētisko vērtību. Fakts ir tāds, ka gandrīz neviens ēst ķiplokus tīrā veidā, tas tiek pievienots citiem produktiem kā garšvielas. Un jūs piekrītat, ir atšķirība: berzēt ķiploku gaļu vai maizi. Piemērs ir populāra uzkoda: cepti ķiploki olīveļļā, kas tiek smērēta ar maizi. Ja jūs uzskatāt, ka šādā veidā ir pagatavota viena ķiploku šķēle, tajā jau ir 10 kalorijas, nevis četras.

Saskaņā ar "New York Times" pavāri, šefpavārs apgalvo, ka ķiploku priekšrocības, pat eļļā apceptas, ir daudz augstākas nekā ar stingru kaloriju skaitīšanu.