Iepriekš ārsti bija satraukti par problēmu, kas saistīta ar nepietiekamu uzturu, pārtikas trūkumu. Mūsdienu sabiedrības problēma ir pārēšanās un dažkārt pat aptaukošanās. Visu veidu ātrās ēdināšanas, pusfabrikātu un uzņēmumu daudzums. Kur jūs varat ēst garšīgi, bez spriedzes par ēdiena gatavošanu, atpūsties un ļaujiet jums nedomāt par to, ko mēs ēdam. Galvenais ir ātrs, garšīgs un apmierinošs. Turklāt daudzi mūsu laikos dzīvo vieni. Un, kad jūs dzīvojat vienatnē, nav vajadzības, ne vēlmes kaut ko pagatavot. Turklāt, ja netālu no mājas jūs varat nopirkt sīki gatavotus pelmeļus.
Uztura fizioloģija ir zinātne, kuras pamatā ir pētījums par cilvēka vajadzību pēc vielām, kas atrodas pārtikā, un to iedarbību uz ķermeni. Lai pareizi funkcionētu, ķermenim nepieciešams daudz dažādu vielu.
Enerģija pārtikā
Galvenais enerģijas avots, kas personai ir nepieciešams, ir pārtika. Enerģija ir pārtikā uzturvielu veidā - olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Un mainot to attiecību, ir iespējams regulēt vielmaiņas procesus.
Olbaltumvielas
Viņiem ir ļoti svarīga loma muskuļu veidošanā. Olbaltumvielas sastāv no aminoskābēm, tās atjauno šūnas, veido audus. Proteīni ir ķieģeļi ēku šūnām. Lielākoties tie atrodas gaļas un piena produktos. Olbaltumvielu trūkums var izraisīt kaulu un muskuļu audu pavājināšanos, tādēļ veģetāriešiem ir nepieciešams mākslīgs pārtikas piedevu proteīnu papildinājums.
Ogļhidrāti
Uztura fizioloģija uzskaita ogļhidrātus kā vienu no galvenajiem ķermeņa enerģijas avotiem. Ogļhidrāti (tie ir saharoze) - tā ir dabiska smadzeņu pārtika. Tās ir strukturāli vienkāršas un sarežģītas. Tātad mūsu ķermenis ir sarežģīts. Un tie ir atrodami dārzeņos, jūras zivīs, pākšaugos. Cepšanas formas vienkārši nesniedz daudz labumu. Vienkāršu ogļhidrātu līmeņa pazemināšana un sarežģītu patēriņu samazināšana ir ideja par zemu ogļhidrātu diētu.
Tauki
Tas ne vienmēr ir papildu mārciņas. Vienkārši, jums ir jāatšķir tauki ar kūka gabaliņu un zivīm. Galu galā, lietderīgās taukskābes tiek iesaistītas šūnu, ādas membrānu un lipīdu metabolismu veidošanā. Visnozīmīgākais no tiem ir linolskābe. Tas atrodams visos dzīvnieku izcelsmes produktos: zivīs, gaļā, piena produktos. Vēl viena svarīga polinepiesātināta taukskābe ir Omega 3. Tas ietekmē smadzeņu un asinsvadu sistēmas darbību. Un atkal viņi tiek turēti zivīs.
Vitamīni
Uztura fizioloģijā vitamīniem ir milzīga loma. Galu galā, ja pēkšņi nagi sāk izlauzties, mati tiek sagriezti vai āda kļūst sausa, mēs nekavējoties pērkam vitamīnu komplektu. Un ne velti. Vitamīni ir organiskas vielas, kuras satur pārtika. Un tie ir dārzeņi, augļi, zivis un pākšaugi, piena produkti. Katrs no viņiem ir atbildīgs par noteiktu funkciju veikšanu. Tātad, C vitamīns ir atbildīgs par imunitātes nodrošināšanu, vitamīns A ir vitamīns, B vitamīni ietekmē mūsu garastāvokli un veiktspēju. D un E vitamīni ir atbildīgi par lipīdu vielmaiņu un šūnu atjaunošanos, ieskaitot ādu, nagus un matus. Tātad, bez tiem vienkārši nav vispār.
Šķiedra
Tas ir šķīstošs un nešķīstošs. Šķīstošā šķiedra nomāc badu un samazina holesterīnu. Un nešķīstoša masāža zarnās un noņem šlaku. Tas ir atrodams dārzeņos un augļos, kā arī pākšaugos un veselos graudos. Tātad, griķi ir galvenais šķiedrvielu avots.
Minerālvielas
Minerālvielas spēlē milzīgu lomu visos ķermeņa bioprocesos. Piemēram, kamaz
Visas vielas ir vajadzīgas mūsu ķermeņa kompleksā. Cilvēka uztura fizioloģija ir tikai pētījums par to komplekso ietekmi uz mūsu ķermeni. Protams, ja nepietiek kaut ko konkrētu, jūs varat koncentrēties uz konkrētiem produktiem. Bet galvenais ir vairāk nekā tie produkti, kas mūsu organismam dod labumu.