Bulgurs ir krupis, kas iegūts, apstrādājot kviešu graudu. Mūsu tirgū tas parādījās salīdzinoši nesen, tāpēc ļoti maz cilvēku ir iepazinušies ar šo produktu. Bet Tuvajos Austrumos cilvēki zina par bulguru putra priekšrocībām kopš tālajiem laikiem, tāpēc to visbiežāk izmanto kā zivju, gaļas un dārzeņu garšvielas. Mēģināsim noskaidrot, kas pie mums piesaista austrumu virtuvi, maza zināma bulgur.
Biezputras biezums
Šis produkts ir piepildīts ar svarīgām barības vielām:
- vitamīni В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- pelni;
- pārtikas šķiedras;
- nepiesātinātās taukskābes;
- celuloze;
- mangāna;
- magnijs;
- dzelzs;
- fosfors;
- kālijs;
- kalcijs;
- varš;
- cinks un citi.
Bulgūras priekšrocības un kaloriju saturs
Šīs graudaugu izmantošanas priekšrocības ir ļoti jūtīgas, ļaujiet mums izpētīt pamata īpašības, kuras Bulgur:
- Lieliski pārstrādāts un uzsūcas, neveicot kuņģa darbības nodilumu.
- Pozitīvi ietekmē matu un ādas stāvokli.
- Pateicoties lielam B vitamīnu saturam, bulgur stiprina nervu sistēmu.
- Pārvalda metabolismu, neļaujot šajā procesā neveiksmes.
- Sadala taukus, noņem toksīnus un toksīnus.
- Nostiprina sirdi un asinsvadus.
Attiecībā uz kaloriju saturu bulgur, tas ir diezgan liels un sasniedz apmēram 342 kcal uz 100 g sausās labības. Bet, ja jūs gatavojat to, tad "svara" rādītāji būs prieks tiem, kuri seko to skaitlim, jo tad kaloriju daudzums bulgur putra būs vairākas reizes mazāks, tikai 83 kcal uz 100 g. Tādēļ bulgur var droši patērēt pat cilvēki, kas cīnās ar lieko svaru , protams, saprātīgā daudzumā. Starp citu, bulgur glikēmiskais indekss ir vienāds ar 55, šis rādītājs tiek uzskatīts par vidējo, un tas nozīmē, ka putras lietošana neietekmēs skaitli un neveicinās tauku uzkrāšanos.