Kā makaronu papildinājums ir ļoti piemērots mērce ar baklažānu: šī dārzeņa ir diezgan pieejama, un tai ir bagāta un bagāta garša. Kad jūs pievienojat garšvielas un citas sastāvdaļas, ēdiens kļūs garšīgi garšīgs.
Pasta ar vistu un baklažānu
Ja jūs vai jūsu ģimenes locekļi ļoti nepatīk dārzeņi, šī recepte ir paredzēta tikai jums. Trauks izrādās viegli, apmierinošs un neatstāj smaguma sajūtu kuņģī. Turklāt šo makaronu ar baklažāniem bieži pagatavo maigs krējuma mērcē, kas padara to par pārsteidzoši delikātu.
Sastāvs:
- vārīti makaroni (jebkurš makaronu izstrādājums);
- saldo zemes papriku - 1,5 ēdamk. karotes;
- vistas fileja - 600 g;
- melnie pipari - 0,5 tējk.
- garšvielas vistām - 1,5 tējk.
- vidēja lieluma tomāti - 2 gab.
- baklažānu - 2 gabali;
- kviešu milti - 2 ēdamk. karotes;
- krējums ar augstu tauku saturu - 120 ml;
- sāls - 1,5 tējk.
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sojas mērce -1,5 ēd.k. karotes;
- sarkanie karstie pipari un saulespuķu eļļa - pēc garšas;
- pētersīļi - 1 ķekars.
Sagatavošana
Noskalojiet filejas un sagrieziet tās plānās garās sloksnēs. Cepšanas traukā labi sasildiet saulespuķu eļļu un cepiet gaļu pēc iespējas ātrāk, mainot to ar spēcīgu un mērenu uguni. Apcepiet sāli, apkaisa ar pipariem, pievienojiet papriku un garšvielas vistas gaļai, labi samaisiet un novietojiet pannu pēc zeltainas krāsas garozas parādīšanās.
Tajā pašā laikā strādājiet ar baklažāniem. Noskalo tos, noņemiet astes, vispirms sagriež ar krūzēm, un pēc tam ar salmiņām, kā filejas. Uzlieciet dārzeņus dziļā traukā un sajauciet baklažānu šķēlītes ar miltiem tā, lai katra šķēle ar to pārkaisa. Cepiet vāciņu, līdz tas ir gatavs: iegādājieties zeltainu nokrāsu. Maisot maigi, lai nesabojātu gabalus: šim makaronam ar baklažāniem un tomātiem tas ir ļoti svarīgi. Sāliet pannas, piparu saturu un pārlejiet atlikušo papriku.
Noskalojiet un sagrieziet tomātu sloksnes. Cepšanas traukā apvienojiet vistu, baklažānu un tomātus, samaisiet, pievienojiet mazu eļļu un aizveriet vāku, uzkarsējiet, līdz tomāti ir pilnīgi mīksti.
Tajā pašā laikā pagatavojiet mērci. Ķiplokus skrūvējiet ar smalku rīgu, samaisiet to ar sāli, sojas mērci un krējumu, labi samaisiet. Apmēram trīs minūtes pirms dzēšanas beigām, ielejiet visu ar mērci un apkaisa smalki sagrieztus pētersīļus. Pievienojiet gatavo mērci ar gataviem makaroniem.
Jūs varat arī veikt makaronu ar baklažānu un cukini, uzņemot dārzeņus attiecībās 1: 1. Ja nepieciešams, pašā procesa beigās pievienojiet vairāk uzkodu.
Makaroni ar baklažāniem un sēnēm itāļu valodā
Itālijā šis ēdiens ir ļoti populārs, taču, ievērojot mūsu recepti, jūs gatavojat gardas uzkodas, kas nav sliktāka nekā šefpavārs Romā.
Sastāvs:
- sīpoli - 1 gab.
- spageti - 300 g;
- baklažāns - 1 gab.
- šampinjoni - 100 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- spageti - 300 g;
- Sāls, olīveļļa un melnie pipari - pēc garšas;
- tomāti - 250 g;
- Parmesan siers - 140 g.
Sagatavošana
Ielej nedaudz olīveļļas uz paniņas un labi sasilda. Ielieciet tīrāmās ķiploku daiviņas tur un sasildiet, līdz iegūstat zeltainu nokrāsu un pēc tam noņemiet no turienes. Sakrīt sīpolus
Šampinjoni sagriež nelielās plātnēs un pievieno dārzeņiem. Turpiniet dzert ceptuves saturu vēl 8-10 minūtes. Vienlaicīgi vāra spageti nedaudz sālītajā ūdenī. Tomātus ievieto blenderī un sasmalcina uz biezeni, sāli un apkaisa ar pipariem. Dzeriet dārzeņus ar sēnēm tomātu mērci un pusi no spageti novārdzināšanas. Piepildiet vārītu spagetti, labi samaisiet, pārklājiet to cieši uz dažām minūtēm un ļaujiet saturam sasildīties. Apberiet makaronus uz augšu ar sieru, kas sarīvē uz smalka režģa.