Ziemassvētku svinīgā galda pavadīšana nevar būt viegls uzdevums. Papildus tam, lai sakārtotu māju un radītu svētku atmosfēru, svinīgajam vaininieks ir arī pienākums domāt par ēdienkarti, kas var nebūt vienkāršākais uzdevums tiem, kuri nav avid kulinārie eksperti. Tieši tāpēc mēs nolēmām iekasēt vairākas iespējas svētku galda izvēlnei dzimšanas dienā, kas būs iespējama arī tiem, kas kā izņēmumu dodas uz krāsni.
Svētku galds dzimšanas dienai - uzkodu recepte
Pirmā uzkodu versija ir veca kā pasaule - tā ir pildītas olas, kuras mēs nolēmām pagatavot nedaudz neparasti.
Sastāvs:
- olas - 12 gabali;
- skābs krējums - 165 ml;
- bekona šķēles - 3 gab.
- cietais siers - 65 g;
- karsto mērci - pēc garšas;
- čipas no pita;
- zaļumi sīpoli.
Sagatavošana
Olas, cieti vārītas tīras, un pēc tam izņemiet dzeltenumu, sadalot olu pusi. Vāra dzeltenumus ar sāli un skābo krējumu, līdz veidojas masa ar krēmīgu konsistenci. Pievienojiet karstu mērci un sieru. Sīpolu šampūns un to sagriež, ielieciet graustu dzeltenumu krēmam. Aizpildiet proteīnu ar pagatavoto krējumu un apkaisa ar visiem zaļajiem sīpoliem. Pirms pasniegšanas ievietojiet katru no dzeltenuma skaidiņām no pitas.
Uzkodas ātrai svinīgajai dzimšanas dienas galdam
Svētku galda izvēlne dzimšanas dienā var būt pilnīgi liesa. Šajā gadījumā sastāvdaļu sastāvs būs atkarīgs no sezonas, kurā svinības samazinās. Šo recepti var pagatavot arī ar retāku dārzeņu sortimentu, bet vasarā uzpildi var papildināt ar dārzeņu sortimentu, piemēram, tomātiem, ziedkāpostiem un zirnīšiem.
Sastāvs:
- šampinjoni - 680 g;
- ķiploki - 4 zobi;
- spināti - 4 vienības;
- sīpols - 75 g;
- vārīti rīsi - 190 g;
- nedaudz svaigu zaļumu;
- maizes drupa;
- saldie pipari - 135 g;
- Balzāmu etiķis - 35 ml.
Sagatavošana
Sīpolus sadaliet pusi gredzenos un ļaujiet tam sēdēt uz augu eļļas. Pievienojiet sīpolu piparus un izspiest ķiploku krustnagliņu. Pēc pāris minūtēm ielieciet spinātus un pagaidiet, kamēr visi zaļumi izzudīs. Sajauciet dārzeņus ar vārītiem rīsiem, pievienojiet etiķi un zaļumus. Pārklājiet sēņu cepurītes un apkaisa ar drupām. Atstājiet sēnes pie 190 grādiem 20 minūtes.
Salāti svinīgajai dzimšanas dienas galdam
Sastāvs:
- vistas fileja - 490 g;
- bekons - 8 šķēles;
- majonēze - 115 ml;
- sīpolu zaļumi - 2-3 spalvas;
- Kaltēti ķiploki - 1/2 tējk.
- nedaudz zaļo spinātu;
- zaļie zirnīši - 65 g.
Sagatavošana
Vāra vārīta, izņemiet to mazos gabaliņos. Bekons brūns. Sajauc majonēzi ar zaļumiem un sīpoliem un kaltētiem ķiplokiem. Pievienojiet mērcē samaisītu vistu, bekonu un zirņus. Pievienojiet spinātu zaļumus ar salātiem.
Uzkodas svētku galdam dzimšanas dienā - "mini-kish"
Mazie pildīšanas ķīši uz smilšu vai plakanās pamatnes ir nedaudz lielāki nekā parastie tartlets, taču tie ir daudz vairāk barojošie un joprojām ir ērti ēst uz bufetes galda.
Sastāvs:
- tomāti (vidēji) - 2 gab .;
- šampinjoni - 115 g;
- sīpols - 45 g;
- rīvēts siers - 90 g;
- krēms - 85 ml;
- olas - 4 gabali;
- mīkstais mīklas izstrādājums (bezdožzhevoe).
Sagatavošana
Pilnīgi izklājiet mīklu, sagriežiet to un ielieciet mīklu veidņos. Apgrieziet sienas apakšā ar dakšiņu un ielieciet cepeškrāsnī pie 190 grādiem 7 minūtes. Rezervējiet sīpolu puslodes ar sēnēm. Vāra krējumu ar olām un sāls šķipsniņu, pievieno sēnes un pārlej visu pār atdzesētajām mīklas pamatnēm. Pārklājiet to ar sieru un uzlieciet tomātu šķēlīti uz augšu. Cep vēl pusstundu pie 170 grādiem. Šis ēdiens svētku galdam dzimšanas dienā jānodod uzreiz pēc izņemšanas no krāsns.