Cepti kartupeļu kastroļi ir vienkāršs veids, kā sagatavot sirsnīgas un lētas vakariņas visai ģimenei. Dažādot kartupeļu bāzi, var būt gandrīz visas piedevas, šādās receptēs mēs izmantojam sēnes.
Starp citu, kartupeļi, kas cepti ar sēnēm, izskatās pietiekami pievilcīgi un pievilcīgi, jo uz karstā galda tiek pasniegts svētku galds, tas būs ideāls uzņēmums gaļas ēdieniem.
Cepti kartupeļi ar sēnēm un sieru krāsnī
Šis kartupeļu sautējums ir pārsteidzoši vienkāršs, jo pirms ēdiena gatavošanas kartupeļi tiek berzēti. Iegūtais "pankūka" tiek sajaukts ar sēņu kastroli un tiek pagatavots cepeškrāsnī ar vieglu siera kārtu.
Sastāvs:
- bekons - 2 sloksnes;
- sīpols - 130 g;
- šampinjoni - 340 g;
- sausais baltvīns - 115 ml;
- kartupeļu bumbuļi - 4 gab .;
- milti - 15 g;
- piens - 510 ml;
- rīvēts siers - 45 g.
Sagatavošana
Sagrieziet bekona sloksnes kubiciņos un apcepiet līdz kraukšķināšanai. Izkausētā taukā ietaupiet sīpolu un sēņu gabalus, līdz sastāvdaļas kļūst zeltainas, un sēņu mitrums pilnībā iztvaiko. Apcep ceptas sastāvdaļas ar miltiem, un pēc minūtes vēlāk ielej vīnu. Ja šķidrums traukos paliek uz pusi mazāks, pievienojiet pienu un pagaidiet, līdz tas vārāsies. Ielieciet rīvētu sieru, maisot, ļaujiet tam izkausēt. Tagad apvienojiet iegūto mērci ar rīvētiem kartupeļiem, sajauciet un pārvietojiet visu uz cepšanas traukā. Ievietojiet pelējumu iepriekš sasildītā krāsnī 200 stundas stundā. Dažas minūtes pirms gatavības, pārkaisa šķīvi ar papildu siera daļu un atstāj zem grila.
Ceptu kartupeļu recepte ar sēnēm un skābo krējumu krāsnī
Sastāvs:
- kartupeļu bumbuļi - 470 g;
- piens - 225 ml;
- skābs krējums - 115 g;
- rīvēts siers - 95 g;
- krējuma siers - 45 g;
- milti - 10 g;
- šampinjoni - 130 g.
Sagatavošana
Šampinjonu gabali, ļaujiet tiem sviestā, līdz parādās zemniecisks garoza. Apberiet sēnītes ar miltiem, pēc minūtes piepildiet ar pienu. Tiklīdz piens sasniedz vārīšanās temperatūru, ielieciet tam cietu sieru, pievienojiet krējuma sieru un skābo krējumu. Uzreiz samaziniet siltumu, samaisiet mērci, gaidot siera kausēšanu. Sasmalciniet to ar šķipsniņu sāli, un pēc tam turpiniet pelējuma veidošanos. Ielieciet kartupeļu un mērces slāņus ar sēņu slāni slānī traukā, atstājiet kādu mērci uz augšu un, ja vēlaties, apkaisa to ar papildu siera daļu. Sagatavojiet trauku zem folijas 40-45 minūtes 200 grādos.