Mīdijas ir ļoti noderīgas delikateses, kas ir salīdzināmas ar austerēm.
Jūs varat sagatavot mīdijas dažādos veidos, piemēram, ar tiem sajauciet dažādus salātus. Īpaši labas gliemenes tiek kombinētas ar rīsiem, tāpēc ņemsim šos divus produktus par pamatu salātiem.
Diētisko salātu recepte no gliemenes ar rīsiem
Sastāvs:
- mīdiju mīkstums - apmēram 300 g;
- rīsi - 1-2 tases;
- saldie sarkanie pipari - 2 gab .;
- avokado - 1 auglis;
- sīpols - 1 gab.
- cukini - apmēram 150-200 g;
- citronu vai laimu;
- karstie sarkanie pipari;
- ķiploki;
- Svaigi zaļumi ir atšķirīgi;
- auksti presēta augu eļļa;
- etiķis, dabiskie augļi;
- salātu lapiņas, cigoriņi vai endīvi.
Sagatavošana
Mīdijas rūpīgi jānomazgā un jākaļķo katlā ar verdošu ūdeni. Pēc čaumalu atvēršanas pagatavojiet vēl 1 minūti (pietiek ar to) un iztukšojiet ūdeni. Atdzesējiet ar aukstu ūdeni, izvelk ēdamās ēdamgliemenes daļu (tas ir muskuļu sūknis).
Rīsus rūpīgi izskalot (vēlams ar karstu ūdeni), nemainot, lielā ūdens daudzumā 8-16 minūtes (atkarībā no šķirnes). Jūs varat to atkal izskalot un iztukšot ūdeni.
Mēs sagriež sīpolus ceturkšņa gredzenos un pievienojam to bļodiņā ar izraudzītajiem mīdiju gabaliem. Tūlīt mēs marinēsim, šim nolūkam mēs sajaucam eļļu ar etiķi un / vai citrona vai kaļķa sulu (paritāte aptuveni 3: 1). Pievienojiet sagrieztus saldos piparus, smalki sagrieztus ķiplokus, karstos piparus un zaļumus. Mēs tos sajaucam.
Noņemiet akvoku no avokado un atdaliet mīkstumu, izmantojot karoti. Sagrieziet gabaliņos un pievienojiet salātiem. Ļaujiet salātiem stāvēt, promarinuetsya minūtes 20.
Tagad ielieciet vārītos rīsus un sajauciet. Mēs salātu lapas (cigoriņus, endīvus) izvedam uz ēdiena traukā, un uz augšu ievietojam daļu salātu. Mēs rotā ar zaļumu lapām.
Jūs varat novietot rīsus blakus gliemenēm (ar gredzenu vai citu īpašu formu) - tas izrādīsies skaisti. Mēs pasniedzam salātus ar mīdijām un rīsiem ar viegliem vīniem.
Jūs varat dot salātus ar rīsiem un gliemenes Far Eastern krāsā, izmantot sinepju vai sezama eļļu vai to maisījumu, palielināt piparu, ķiploku un cilantro daudzumu, pievienot sojas mērci un / vai citas tradicionālās mērces. Protams, Far Eastern stila salātus labāk apkalpo autentiski alkoholiskie dzērieni: rīsu vīns, sake, sojas, maotai, ergothu, augļu vīni.
Ja vēlaties pagatavot siltus salātus ar rīsiem un gliemenēm, mīdiju mīkstumu var viegli sautināt ar smalki sagrieztiem sīpoliem.