Rīta laikā nekas neatbalsta svaigas, smaržīgas un mēreni karstas kafijas tasi. Pateicoties izcilām tonizējošām īpašībām, šis dzēriens daudziem kļuva par neatņemamu ikdienas rituāla daļu un labi pavadītas dienas ķīlu. Bet pat vissvarīgākie kafijas automāti bieži atrodas tukšā galā pirms jautājuma par to, kur pieaug mīkstuma kafija. Lai to saprastu, mēs iesakām doties īsā ceļojumā pa kafijas pupiņu pēdām.
Vai kafija aug Krievijā?
Vispirms nosakām, no kāda kulta dzēriena. Stingri runājot, pazīstamā "kafijas pupiņu" definīcija neatbilst patiesībai. Fakts ir tāds, ka ir pareizi uzaicināt kafijas koka augļus, nevis pupiņas, bet pupiņas. Un paši kafijas koki nav koki, bet milzu pusi krūmi. Lai pilnībā attīstītos, attīstītos un augtu, ir jāievēro vairāki nosacījumi: mērena (+18 ... + 22 grādu) temperatūra bez pēkšņām straumēm, augsta mitruma un relatīvi maz saules stariem. Jā, kafija pieder pie šiem retajiem augiem, jo saules gaismas pārmērīgais daudzums ir kaitīgs. Dabā šie apstākļi rodas tropos un subtropilos. Tāpēc kafija ar medībām aug Vidusjūras un Dienvidamerikas, Āzijas un Āfrikas tropisko valstu jūras krastiem. Pamatojoties uz to, atbilde uz jautājumu "Vai kafija aug Krievijā?" Ir acīmredzama. Nē, tas nepalielinās, jo krievu teritorijās uz šo tropisko miegu nebija stūra ar piemērotiem apstākļiem: vasarā viņam ir pārāk karsts, bet pavasarī un rudenī (nemaz nerunājot par ziemu) tas ir pārāk auksts. Tāpēc kafiju Krievijā var atrast tikai siltumnīcās vai ziedu audzētāju palodzītos - ekstremālos.
Valstis, kur aug kafija
Kādas valstis ir iesaistītas kafijas pupiņu (graudu) rūpnieciskajā audzēšanā? Kā jau minēts iepriekš, tas ir gandrīz visās valstīs ar tropu un subtropu klimatu. Tātad Centrālamerikā kafiju audzē Meksikā, Salvadorā, Gvatemalā, Dominikānas Republikā, Haiti, Kubā, Kostarikā un Hondurā. Dienvidamerikā līdzīga ražošana ir izplatīta Brazīlijā, Bolīvijā, Kolumbijā, Peru un Venecuēlā. Āzijas kafijas ražotāji ir Malaizija, Indija un Indonēzija. Āfrikā kafija aug Nigērijā, Kamerūnā, Etiopijā, Gabonā, Angolā, Kenijā, Jemenā.
Kur aug vislabākā kafija?
Jautājums par labākās kafijas atrašanās vietu aug diezgan bieži. Bet cik viņš ir kompetents? Kopumā pasaulē ir apmēram 50 veidu kafijas koki, kas atšķiras viens no otra pēc pašu augu formas un lieluma, kā arī augļu nogatavināšanas laika un aromātu īpašībām. Lielāko popularitāti ieguva tikai trīs kafijas šķirnes : Arabica, Liberal un Robusta. Visvairāk garšīgu un dārgu no tiem uzskata par arabicu. Bet tā kā šī suga un visvairāk kaprīzs, tīrā veidā to audzē pavisam reti, izvēloties šos augstkalnu rajonus ar tīru gaisu un augsni.
