Viens no vienkāršākajiem un pārbaudītākajiem veidiem, kā dekorēt mājās gatavotus desertus, ir dekorēt ar šokolādes glazūru. Virtuves glazūra var būt balstīta uz dabīgu melnā vai piena šokolādi, un jūs varat izmantot vienkāršu kakao un piena maisījumu, ko mēs mācāmies pareizi pagatavot no šī materiāla.
Glazūra kakao un piena kūka
Atkarībā no tā, kādus rezultātus jūs plānojat sasniegt pie izejas, kakao glazūru var pagatavot uz dažādiem pamatnēm, iegūstot biezāku vai plūstošu maisījumu, spīdīgu vai matētu, bagātīgi melnu vai šokolādi brūnu. Šajā receptē mēs izgatavosim šķidrās glazūras no kakao, šokolādes un piena maisījuma, kas ir ideāli piemērots desertu plānai pārklājuma veidošanai.
Sastāvs:
- melnā šokolāde - 65 g;
- kakao pulveris 25 g;
- sviests - 45 g;
- piens - 60 ml.
Sagatavošana
Katliņā ielieciet sviesta kubiciņus un ielejiet ar pienu. Uzkarsējiet maisījumu un ielieciet tajā šķelto šokolādi. Ielieciet kakao pulveri un sākiet intensīvi maisīt. Glazēts no kakao un piena būs gatavs, tiklīdz šokolādes gabali pilnībā izšķīst. Pēc vārīšanas neturpiniet, jo pretējā gadījumā produkts var sadedzināt.
Šokolādes glazūra, kas izgatavota no kakao un piena
Galdu deserti ne vienmēr tiek pagatavoti, piemēram, pūdercukuru un kakao pulveri, kas ir ideāli piemērots kontūru pārpalikumam, un dažus minūšu laikā var pagatavot citus nelielus maizes izstrādājumus, pateicoties vienkāršai visu sastāvdaļu vienveidīgu homogenisko maisījumu kombinācijai.
Sastāvs:
- pulverveida cukurs - 115 g;
- kakao pulveris 45 g;
- piens - 85 ml;
- vaniļas šķipsnu.
Sagatavošana
Pirms glazūras no kakao un piena pagatavojiet cukura pulveri caur sietu. Sāciet maisot visas sausās sastāvdaļas. Sauso maisījumu var papildināt ar nelielu sīku šķipsniņu, kas palīdzēs uzsvērt saldumu. Vienreiz ielejiet visu pienu un ātri samaisiet glazūras komponentus, lai iegūtu vienādu masu. Ja glazūra iztek pārāk biezu, ielieciet vēl vienu tējkaroti piena.
Lietošanai gatavas kakao un piena glazūras recepte
Ja jums patīk gatavot derīgas smalkmaizītes un desertus, atcerieties šīs universālās kakao glazūras receptes, kuru sagatavošanai jums būs nepieciešamas visas trīs sastāvdaļas.
Sastāvs:
- medus - 55 ml;
- kakao pulveris 45 g;
- piens - 25 ml.
Sagatavošana
Sajauc visas sastāvdaļas katlā un ielieciet traukus minimālā ugunī. Lēnām maisot, ļaujiet daļām glazēt kopā un pārvērsties par viendabīgu masu. Neļaujiet maisījumam vārīties vai pārkarst, lai nezaudētu visus medus ieguvumus. Tad izplatīt galaproduktu izvēlētajam produktam un nekavējoties pasniegt, ja vēlaties, lai glazūra paliktu šķidrumā vai ievietotu saldētavā pāris minūtes.
Kakao un sajaukta piena glazūra
Kakao, kondensētā piena un sviestu glazūra tiek sagatavota, pievienojot olu dzeltenumus blīvumam un piesātinājumam. Šī glazūra neveidosies, bet saglabāsies mīksta, spīdīga un plūstoša - ideāli piemērots cepumiem un cupcakes.
Sastāvs:
- sviests - 55 g;
- iztvaicēts piens - 390 ml;
- olu dzeltenumi - 3 gabali;
- kakao pulveris - 15 g.
Sagatavošana
Katlā apvienojiet pirmās trīs sastāvdaļas un novietojiet traukus vidējā siltumā. Sāciet intensīvi maisīt visus komponentus, gaidot, kad maisījums gatavojas sasniegt vārīšanās temperatūru. Kad tas sāk notikt, ātri ielej masu aukstajos ēdienos un ielej kakao. Maisojiet, lai atbrīvotos no pulvera gabaliņiem gatavajā glazūrā.