Ļaunās mēles apgalvo, ka kūka kā sievietes krūtiņa ir sapnis ne tikai par bakalaura, bet arī no jebkura cilvēka. Ar "Admirāļa sapni" nedaudz sarežģītāk. Kāpēc šai deserta vajadzētu sapņot par jūras pērkoni - tas ir grūti pateikt, bet tas bija skaisti un skaļi vārdi, kas kļuva populāri šajā receptē.
Kūka "Admirāļa sapnis" - recepte
Sastāvs:
Kūkai:
- olas - 6 gab .;
- cukurs -1.5 procenti;
- skābs krējums - 1,5 vienības;
- milti - 300 g;
- soda - 1,5 tējk.
- etiķis dzesēšanai;
- vaniļa - 3 šķipsniņas;
- valrieksti, šķeldoti - 1 prece;
- magones - 1 ēd.k.
Krēmam:
- krējuma tauki (mājās) - 3/4 l;
- cukurs - 1 ēdamkarote.
Sagatavošana
Viss produktu komplekts ir sadalīts 3 vienādās daļās un pārmaiņus pagatavo kūkas. Tātad, 2 olu baltumus saberzē ar pusi glāzes cukura, un dzeltenumus samaļ ar pusi glāzes skābo krējumu. Mēs tos savienojam, pievieno šķipsniņu vaniļas, pusi tējkarotes soda, etiķa un 100 g izsijātu miltu. Mēs mīcam šķidrumu, it kā uz pankūka, mīklas. Aizpildiet to pergamentā, kas pārklāta ar pergamentu, un cepiet 25-30 minūtes 200 grādos. Mēs pārbaudām zobu bakstāmības gatavību.
Tāpat mēs mīcām otro kūku, bet beigās mēs pievienojam glāzi lielu sasmalcinātu riekstu. Trešo kūku pagatavo ar magoņu sēklām. Krēmam, skābējiet krējumu ar cukuru. Ir ieteicams ļaut tam pagatavot pāris stundas ledusskapī. Pēc tam to ieziež ar aukstām kūkām. Vispirms nāk no magoņu, tad valriekstu, no augšas - vienkārši, bez piedevām. Ielieciet gatavo kūku ar izkusušo šokolādi un apkaisa ar riekstiem.
Kūka "bakalaura sapnis"
Sastāvs:
Pamatojoties uz:
- milti - 300 g;
- krējums - 2 vienības;
- olas - 4 gabali;
- cukurs - 300 g;
- Sviests - 2 ēd.k. karotes;
- cepamais pulveris - 10 g;
- kakao - 3 tējk.
Cepumiem:
- olas - 4 gabali;
- cukurs - 1 prece;
- milti - 1 ēdamkarote.
Skābā krējuma:
- krējuma tauki (mājās) - 700 g;
- cukurs - 2/3 no izstrādājuma;
- biezinātājs-2 paciņas.
- banāni - 2 gabali;
- ķiršu saldēta (ar kauliņiem) - 1 ēd.k.
Krēmam:
- sviests - 200g;
- iebiezināts piens - 2/3;
- kakao - 3. karotes;
- konjaks - 2 ēd.k. karotes.
Mastikai:
- Zālāju makšmāls - 100 g;
- sviestu - 1 ēd.k. karote;
- cukura pulveris - 200 g;
- krāsvielas, ēdamas.
Sagatavošana
Pamatojoties uz to, mēs sagatavojam divas kūkas, tāpēc mēs sadalām visas sastāvdaļas ar 2. Mēs pārlejam olas ar cukuru, pievieno skābu krējumu, mīkstinātu sviestu, izsijātus miltus un kakao ar cepamo pulveri. Šķidrās mīklas ielej taukainā un pulverveida formā un cep 200-25 grādu temperatūrā 20-25 minūtes.
Tajā pašā laikā skābo krējumu uzliek ar cukuru un biezinātāju. Atdzesētas kūkas piesūcina atkausētu ķiršu sulu. Izmantojot plāksni ar piemērotu diametru, izgrieziet katru no 2 apļiem. Mēs tos sagriežam, smērē ar skābo krējumu, starp tiem ievietojam banānu un ķiršu gabalus. Apmēram nākamo krūti piestiprinām krēmus, kas piesūcināti ar krēmu. Mēs ņemam mazliet, mēģinot dot vēlamo formu.
Mīkstais sviests krēmīgā krēmā sajauc ar sajaucināto pienu, pievieno kakao un atkal sajauc.
Cepam mēs pārlejam olu ar cukuru un pakāpeniski ievest miltus. Mēs to nosūta uz uzkarsēto cepeškrāsni 30-40 minūtes, līdz tā ir gatava. Atlaidīsim un berzēsim lielu trauku. Mēs iesaiņojam konjaku un krēmīgu krējumu, sajauciet. Saņemtā masa tiek "izplūda"
Ziemassvētku eļļa, mikroviļņu krāsnī silda 15-20 sekundes. Saldie ēdieni jākaļo, un masai vajadzētu palielināties. Pakāpeniski mēs vadām cukura pulveri. Iegūtā mastika ir viegli noformēta un atgādina plastilīnu. Mēs to iesaiņojam plānā kārtā, izgriezt 2 apļus un pārklāj mūsu puslodes. Nu mēs to nospiedam.
Padoms. Lai labāk nostiprinātu mastiku, vispirms jāuzpilda "krūtiņa" ar saputotu proteīnu.
Atlikušajā mastikā pievienojiet krāsvielu un atkal nedaudz uzsildiet mikroviļņu krāsnī. Pēc izlikšanas mēs izgriezām peldkostīciju un citus apdares detaļas.