Turklāt, ka grauzdēti zemesrieksti var kļūt par pamatu eļļai vai kādai no jūsu iecienītāko ēdienu sastāvdaļām, to varat ēst pats, pārkaisa ar sāli un garšvielām vai pagatavotu karameļā . Visiem, kas interesējas par to, kā cepeškrāsnī apcept zemesriekstus, mēs piedāvājam šo vienkāršo norādījumu.
Kā pagatavot zemesrieksti krāsnī?
Veids, kā cep zemesrieksti, kas noņemts no filmas, ir pilnīgi citāds: pirmais ir labāk izmantots eļļas un citu ēdienu pagatavošanai, un otro ēdienu visbiežāk ēd tāpat.
Atšķirībā no parastās plāksnes, siltums krāsnī tiek izkliedēts daudz vienmērīgāk, un jums ir nepieciešama minimāla līdzdalība.
Ja jūs nolemjat saīsināt tīrīšanas laiku, tad, pirms cepeškrāsnī cepīsiet zemesrieksti, pārklājiet cepšanas paplāti ar pergamentu, pretējā gadījumā jūs varat tūlīt izlecīt uzgriežņus un sadalīt tos vienā kārtā. Visvairāk vienmērīgi rieksti tiek cepti vidējā cepeškrāsns līmenī, ja relatīvi zemā temperatūra ir 180 grādi. Ja nezināt, cik daudz laika cepeškrāsnī cepeti apcep, tad apstājieties 15-20 minūtes, un šis laiks var mainīties atkarībā no riekstu un tā šķirnes lieluma. Neaizmirstiet, ka pat neraugoties uz vienmērīgu siltuma sadali krāsnī, laiku pa laikam rieksti būs jāmaina.
Pēc izņemšanas no cepeškrāsns, uzgriežņi būs neticami karsts, tāpēc ar īpašu piesardzību novietojiet tos drošā vietā dzesēšanai, pēc tam sezonu vai nekavējoties iesimiet spēlē savā iecienītākajās receptēs.
Kā pagatavot zemesrieksti čaumalās krāsnī?
Pirms tam zemesriekstu čaumalām obligāti jābūt izskalotiem, jo tas pats par sevi savāc daudz netīrumu. Pēc mazgāšanas, riekstus žāvē un vienmērīgi izkliedē un izklāj vienā kārtā uz izvēlēto paneli. Protams, ja ir tik blīvs apvalks, cepeškrāsnī cepamais zemesrieksts aizņems vairāk laika, apmēram 20-25 minūtes. Maisīšanas rieksti ir obligāti. Pēc kulinārijas pagatavošanas zemesrieksti tiek pilnībā atdzesēti visu nakti (zem čaumalas, kodoli atdzesē ilgāk), un tikai pēc tam tīrīt. Pēc tam uzgriežņus notīra no korpusa un plēves, pēc tam mēģiniet: pareizi grauzdēts rieksts ir krēmkrāsas un nav rūgts.