Viss process no un ilgst ne vairāk kā pāris stundas, bet, lai ietaupītu laiku pie rokas, vienmēr var būt vispārīgi mīklas gabali vai pati rauga mīkla, ko iepriekš nopirka no lielveikala.
Zemāk mēs detalizēti runāsim par amerikāņu klasikas - pepperoni picas receptēm, kas ir bagātīgi aromatizētas ar apaļiem tāda paša veida asiem desas no augšas.
Pepperoni pica - mājas recepte
Jebkura pica sastāv no trim pamatkomponentiem: mīklas, mērces un pīlinga bāzes. Soli pa solim sagatavojot katru no šiem komponentiem, mēs pievērsīsim īpašu uzmanību šajā detalizētajā receptē.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- ūdens 415 ml;
- milti - 475 g;
- raugs - 2 ½ tējk.
- olīveļļa - 45 ml;
- cukura šķipsnu.
Mērcei:
- tomāti savā sulā - 175 g;
- olīveļļa - 15 ml;
- Žāvētu baziliks un putekļusūcis - 1 tējkarote katra;
- ķiploki - 1 zobs.
Virsmai:
- rīvēts mozzarella siers - 410 g;
- pepperoni - 30 gabali;
- svaigs baziliks, lai pasniegtu.
Sagatavošana
Protams, jūs varat pagatavot pipari ar pīrāgu un mīklu, bet, ja jūs cīnās par receptes autentiskumu, tad izmantojiet rauga bāzi. Siltā ūdenī izšķīdina cukura šķipsnu ar raugu. Milti sajauciet ar sāls šķipsniņu, ielejiet ūdeni un olīveļļu. Pēc homogēnas mīklas sajaukšanas to pārnes eļļotajā traukā un atstāj to siltumā.
Kas ir iekļauts pepperoni pizza? Sieru, piperoni desu un, protams, mērci. Pepperoni pizza mērcē ir nākamais solis recepte. Sagrieziet sagrieztus ķiplokus ar olīveļļas pilienu, pievienojiet tomātus savai sulai un žāvētām zālēm. Pēc garšvielu mērcēšanas atstājiet to košļāt apmēram 15 minūtes vai līdz biezai.
Mīklu sadala sodas (no iegūto sastāvdaļu daudzuma, jūs saņemat trīs picas). Ielieciet katru kūkas, pārklājiet ar mērces slāni, apkaisa ar sieru un izklājiet piperoni. Ievietojiet picu, lai ceptu pie 240 grādiem 12 minūtes.
Kā pagatavot peperoni picu?
Ja jūs izvēlaties picu, pamatojoties uz bagātīgu mīklu, tad pievērsiet uzmanību šādai receptei. Spilgta picas kūka tiek papildināta ar aromātiskiem žāvētiem zaļumiem un nelielu ķiploku daudzumu.
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- ūdens - 275 ml;
- raugs - 10 g;
- milti - 355 g;
- Žāvēti ķiploki - 2 tējk.
- medus - 15 ml;
- žāvēti Itālijas garšaugi - 1 tējkarote;
- olīveļļa - 35 ml.
Pildījumam:
- rīvēta mocarella - 210 g;
- marināras mērce - 185 ml;
- pepperoni - 25 gab .;
- žāvētu bazilika šķipsniņu.
Virsmai:
- sviests - 45 g;
- medus - 25 ml;
- ķiploki - 3 zobi.
Sagatavošana
Sāciet, sagatavojot testu. Nedaudz saldiniet siltu ūdeni ar medu un ielejiet raugu. Kad pēdējie tiek aktivizēti, miltu ielej rauga šķīdumu, iepriekš sajauc ar sāli, žāvētiem zaļumiem un granulu ķiplokiem. Ielejiet olīveļļu un sajauciet gludu mīklu. Atstājiet bumbiņu no mīksta, lai pārbaudītu siltumu, un pēc apjoma divkāršošanas sadaliet vajadzīgā izmēra un ruļļa daļās.
Uz kūkas virsmas izklājiet pipariņu pizza pildījumu: mērces, siera un desu slāni. Apkaisīt visu ar žāvētu baziliku. Lai mīklu padarītu pēc iespējas sulīgāku un vienmērīgi ceptu, atstājiet picu, lai ceptu pie 190 grādiem pusstundu.
Ja vēlaties, picas virsmu var ielej medus mērcē, lieliski kontrastējot ar sālām desām. Lai mērcē, izkausējiet sviestu un samaisiet ar medu un sasmalcinātu ķiploku. Ielieciet gatavus piparus uzpildīšanai un atstājiet zem grila aptuveni minūtes.