Ja vēlaties dažādot savus brokastis vai papildināt sānu ēdienu sortimentu, tad sagatavojiet kviešu krējumu. Ekonomiska un delicious labība tagad atjauno savu popularitāti, pārsniedzot parasto pusdienu galda un kļūst par pamatu eksperimentiem šefpavāri. Ar šo materiālu mēs arī nolēmām atbalstīt jaunu tendenci un dalīties ar jums, kā pagatavot putru mūsdienīgā veidā.
Kā pagatavot kviešu pārslu?
Kviešu biezputra bija viena no ēdienkartes daļām pirms dažiem simtiem gadu. Tad rievu papildināja dārzeņi, sēnes un gaļa. Mēs nolēmām ņemt šos pamata papildinājumus kā pamatu un sagatavot uzlabotu putra versiju.
Sastāvs:
- meža sēnes - 440 g;
- rāce (mazs) - 155 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- sīpols - 75 g;
- kviešu krupis - 1 1/2 vienības;
- sausais baltvīns - 75 ml;
- sēņu vai dārzeņu buljona - 1,7 l;
- sviests - 45 g.
Sagatavošana
Meža sēnes iepriekš notīriet no iespējamām pakaišiem. Izliet sēnes uz cepšanas paplātes ar ķiploku daiviņām (tieši čaulā) un rāceļu šķēlītēm. Apcepiet visu ar eļļu, sezonu un cepiet pusstundu 200.
Tagad uz putru. Pēc skalošanas jāuzņem sīpolu šķēles. Kad pēdējais nedaudz karamelizē, ielejiet kviešu grauzdiņus un samaisiet. Vēl viena pāris minūtes un jūs varat ieliet balto vīnu. Kad alkohols iztvaiko, pievienojiet glāzi buljona. Uzgaidiet šķidrumu, lai tas būtu iesūkts, un turpiniet pagatavot biezputru, izmantojot risotto, pievienojot šķidrumu virs kaļķa un pastāvīgi maisot. Kad putra mīkstina, pievienojiet tam krējuma gabalu un ielīmējiet makaronu ceptu ķiploku šķēlītēs. Top ar cepešu sēnēm.
Kviešu putra uz ūdens
Sastāvs:
- kviešu putraimi - 1/2 ēdamk.
- ūdens - 245 ml;
- sviests - 25 g;
- medus - 45 ml;
- žāvēti aprikozes - 45 g;
- nedaudz mellenēm;
- nedaudz riekstu.
Sagatavošana
Pēc skalošanas kūts, ielej to kastrolis un pārlej ar ūdeni. Uzlieciet šķēle sviestu un pagatavojiet biezputru vidējā siltumā apmēram 20 minūtes, līdz tiek absorbēts viss liekā mitruma daudzums, un krūts nav kļuvis mīksts. Pirms pasniegšanas pievienojiet visu ar medu, kaltētiem žāvētiem aprikoziem, riekstiem un mellenēm.
Kā pareizi pagatavot kviešu krējumu uz piena multivarkā?
Ja vēlaties izmantot daudzfaktoru biezputru pagatavošanai, tad shēma un gatavošanas proporcijas paliek nemainīgas. Noskalojiet kūku, lai notīrītu ūdeni un izlejiet to daudzfaktoru bļodā. Vienu graudaugu daļu ielej ar divām karsta ūdens daļām un ievieto eļļas šķēli. Pēc tam paliek tikai pāriet uz atbilstošo režīmu ("Kasha" vai "Piena putra") un 30 minūtes iestatiet taimerī. Pēc signāla putra jāpaliek vēl 10 minūtes.
Kviešu biezputra ar gaļu
Sastāvs:
- Kviešu putraimi - 195 g;
- burkāni - 115 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- liellopa gaļa - 440 g;
- tomātu pastā - 35 g;
- augu eļļa - 55 ml.
Sagatavošana
Sadala liellopu gaļu lielos kubiņos un brūnina lielā daudzumā labi uzsildītās eļļas. Kad gabali maina krāsu zeltaini brūnai, pievienojiet visus rīvētus burkānus. Pēc pāris minūtēm saspiediet ķiploku un ielieciet tomātu pastas. Apkaisa ar kviešu grauzdiņiem un ielej visu puslitru karstā ūdens. Samaziniet siltumu līdz minimumam, atstājiet kviešu graudu putru gatavot apmēram pusstundu vai līdz visa mitruma uzsūkšanās.
Kviešu biezputra ar ķirbi
Sastāvs:
- kviešu putraimi - 1/2 ēdamk.
- piens - 235 ml;
- Ķirbju biezenis - 75 g;
- kanēļa, muskatrieksta un zemes ingvera šķipsniņa;
- vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkēles;
- kokosriekstu pārslas.
Sagatavošana
Noskalojiet kukurūzu ar pienu un ķirbju biezeni. Pievienojiet garšvielas un vaniļas, atstājiet visu vismaz 15 minūšu laikā. Vārītu putru noņem no siltuma un atstāj nost vēl 10 minūtes.