Ūdens ir svarīgs jebkura dzīvā organisma sastāvdaļa. Cilvēka ķermeņa šūnās ir aptuveni 80% ūdens. Skābes un sārmu attiecība - pH vērtība veselīgā organismā atbilst noteiktiem skaitļiem. PH līmeni nosaka urīna un siekalu analīze. Pozitīvi slodžu jonu koncentrācijas palielināšanās, kad pH līmenis ir tuvu nullei, ir skābes maiņa (acidoze), hidroksilu jonu skaita pieaugums līdz pH 14,0 ir sārmainās maiņa (alkaloze).
Piezīme: jūs varat noteikt pH līmeni pats, izmantojot testa strēmeles, kuras ir viegli iegūt aptiekā. Testa sloksnēm ir pievienota instrukcija, kas nodrošina pieejamu paskaidrojumu, lai noteiktu skābju-bāzes līdzsvara līmeni.
Skābju un bāzes līdzsvara pārkāpums cilvēka ķermenī
Daudzi diētikas speciālisti uzskata, ka skābju un bāzes līdzsvara trūkums organismā rada reālus draudus cilvēka veselībai, un līdzsvarota pH vide ir neaizstājams nosacījums normālam metabolismam un tādējādi palīdz pretoties slimībām.
Skābuma palielināšanās organismā
Skābētā organismā skābekļa piegāde uz orgāniem un audiem ir sarežģīta. Turklāt ķermenis cieš no minerālvielu trūkuma, kas, savukārt, padara kaulus trauslus, izraisa sirds un asinsvadu slimības utt.
Ķermeņa skābes līdzsvars tiek pārvietots šādu iemeslu dēļ:
- nepareiza diēta, pārmērīgs skābu pārtikas patēriņš (maizes izstrādājumi, cukurs, saldināti dārdi, ātrās ēdināšanas produkti attiecas uz skābi veidojošu pārtiku);
- alkohola lietošana;
- vielmaiņas slimības, pirmkārt, cukura diabēts .
Ķermeņa skābju un bāzes līdzsvara nevēlamo izmaiņu simptomi palielinātā skābuma pakāpē:
- sirds un asinsvadu sistēmas slimības, t.sk. asinsvadu spazmas;
- svara pieaugums;
- cukura diabēts;
- akmeņu veidošanās nierēs un urīnpūšņos;
- muskuļu un skeleta sistēmas traucējumi;
- locītavu un muskuļu sāpes, ko rada pienskābes uzkrāšanās;
- samazināta imunitāte un vitalitāte.
Sārma satura palielināšanās organismā
Parasti alkalozi attīstās ar noteiktu veidu zāļu ļaunprātīgu izmantošanu un svaigu dārzeņu un augļu trūkumu uzturā. Ar paaugstinātu sārmu saturu pārtikas un minerālvielas tiek slikti pārstrādāti. Tas rada šādas sekas:
- parazīti tiek aktivizēti;
- rodas ādas problēmas;
- alerģiskas parādības pasliktinās;
- no ķermeņa izstaro nepatīkamu smaku;
- saasinātas hroniskas slimības.
Ķermeņa skābju un bāzes līdzsvara atjaunošana
Lai saglabātu optimālu sārmu un skābes attiecību, nepieciešams:
- pareiza uztura;
- tīra ūdens patēriņš vajadzīgajos daudzumos;
- regulāra vitamīnu minerālu kompleksu uzņemšana;
- pietiekama uzturēšanās svaigā gaisā;
- mērens vingrinājums.
Daudziem produktiem ir būtiska ietekme uz ķermeņa skābju un bāzes līdzsvaru. Lai samazinātu skābumu, jums ir nepieciešams patērēt vairāk sārmainās pārtikas, lai palielinātu to - iekļaujiet vairāk oksidējošu produktu diētā.
Skābes veidojošie produkti ir:
- gaļa;
- zivis un jūras veltes;
- siers, biezpiens, jogurti;
- olas;
- labība un pākšaugi;
- cukurs un konditorejas izstrādājumi;
- konservi;
- sēklas, rieksti;
- saldie gāzētie dzērieni;
- kafija;
- alkohols.
Pārtikas produktu izskalošanai raksturīgs augsts ūdens saturs. Starp tiem - vairums dārzeņu un augļu.
Neitrāla pārtika ir:
- piens un piena produkti;
- sviests;
- augu eļļas.