Nacionālā virtuve ir svarīga jebkuras valsts kultūras sastāvdaļa. Tūristi, atpūtnieki Kostarikā , vēlas ne tikai aplūkot slavenos vulkānus un baudīt pludmales atpūtu okeāna krastā, bet arī izmēģināt gardus vietējos ēdienus šeit. Let's uzzināt vairāk par Kostarikas virtuves īpatnībām un uzzināt, ko tas var pārsteigt vietējo tūristu.
Kostarikas virtuves ēdieni
Kostarikas virtuve ir savdabīgs spāņu un indiešu tradicionālo ēdienu gatavošanas maisījums. Šīs valsts iedzīvotāji sauc savu virtuvi par "tipisku komiteju". To dominē pākšaugi, gaļa (liellopa gaļa, pīle un vistas), rīsi, kukurūza, jūras veltes un, protams, dārzeņi.
Viena no Kostarikas virtuves īpašībām ir tās mērces un garšvielas. Parasti tās netiek sajauktas ar traukiem, bet tiek pasniegtas atsevišķā traukā. Garšvielas nav ļoti asas (izņemot tradicionālo čili mērci). Tradicionālo mērču sastāvā ietilpst tādas garšvielas kā koriandrs, selerijas, sīpoli, ķiploki utt. Arī populāri ir kečupi.
Gaļas ēdieni
Gaļas ēdieni - iespējams, visdrīzāk garšīgākie Kostarikas ēdieni. Lai gan šeit mēģiniet:
- "Olia de carne" - dārzeņu zupa, vārīta ar liellopa buljonu;
- "Sopa de Mondongo" - bagāta zupa no alvas;
- "Arros-kon-karne" - rīsi ar liellopu gaļas gabaliņiem;
- "Arros-con-polo" - rīsi ar vistu;
- "Todado" - liellopa gaļa ar dažādiem dārzeņiem;
- "Picadillo" - sautējums, pievienojot dārzeņus;
- "Tamales" - rīsu malta gaļa ar gaļu, iesaiņota banānu lapiņā.
| | |
Jūras veltes ēdieni
Kostarikas kulinārijas tradīcijas lielā mērā ietekmēja tā atrašanās vieta starp diviem okeāniem. Šeit ir ļoti patika jūras veltes. Šeit ir saraksts ar tautas Kostarikas ēdieniem, kur galvenās sastāvdaļas ir jūras veltes:
- "A la plāksteris" - ceptas zivis;
- "Seviche" - jūras zivis, ceptas citronu sulā;
- "Konchas" - jūras gliemežvāki, kurus pasniedz ar dažādiem sānu ēdieniem;
- "Arros-con-camarones" - plats ar krabjiem;
- "Pargo" - sarkanais Lutianus, cepts zaļumos;
- Paella ar jūras veltēm.
| | |
Dārzeņi un augļi
Īpaša vieta Kostarikas virtuvē ir kukurūza. No tā viņi dara biezputras, pankūkas un plakanas kūkas, cep maizi, pasniedz to kā neatkarīgu ēdienu. Patīkamu garšu raksturo tortilas (kukurūzas miltu tortilijas), "galos" (plakanas kūkas ar gaļu, sieru vai pupiņu pildījumu), "arreglados" (kukurūzas maize), "chorreados" (jaunās kukurūzas pankūkas).
Interesanti ir arī izmēģināt dažus ļoti neparastus ēdienus: ceptas plīša kūkas no "Sycamore" šķirnes banāniem, grauzdēti kukurūzas cirtiņi "elotes", rīsi ar pupiņām "gallo pinto", cepti sieri. Noteikti novērtējiet garšo eksotisko augļu audzēšanu Kostarikā. Tas ir papaija, ķiploki, pasifloru augļi, skābs krējums, mamoness, annonu, ličī, rambutāns, maranons.
| | |
Kostarikas labākie dzērieni
Pirmais numurs šajā sarakstā, protams, ir slavenā Kostarikas kafija, kas tiek uzskatīta par vienu no labākajiem pasaulē. Viņš parasti ir piedzēries maltītes beigās, ielej mazos kafijas tasītēs un pievieno karstu pienu. Tējas mīļotājiem būs īpaši jābauda zāļu tēja.
Starp alkoholiskajiem dzērieniem vissvarīgākais ir roms. Daudzas no tās šķirnēm tiek eksportētas pat (Abuelo, Cachique, Platino, Centenario). Ļoti populāra šeit ir krēmveida un kafijas liķieris "Cafe Rica". Labākie alus veidi ir "Tropical", "Imperial", "Bavaria" un "Steinbru". Un no cukurniedrēm vietējie iedzīvotāji ražo stipru alkoholisko dzērienu "guaro".
Garšīgi bezalkoholiskie dzērieni ir izgatavoti no vietējiem augļiem. Tas ir kokteilis "refresco", kurā tiek sajaukti augļi, piens, ūdens un ledus, kā arī dzērieni "khorchata", "sebada" un "pinolilo".
| | |
