Cepšanas formas lieto daudzas mājsaimnieces cepšanas laikā cepeškrāsnī. To nolūks ir tāds, ka šķidra mīkla nepadala un iegūst vēlamo formu.
Sīkdatņu izciršanas veidlapu veidi
- Cietas formas, kuras iedala:
- čuguns - šis materiāls tiek uzskatīts par nedaudz novecojušiem, bet tam ir daudz priekšrocību: pelējuma sildīšana notiek vienmērīgi, tā ka mīkam iekšpusē nebūs mitruma, un sīkdatne nedeg;
- keramikas - šīs formas vienmērīgi silda, bet tām ir estētisks izskats. Taču negatīvie ir nespēja izturēt asas temperatūras izmaiņas un trauslumu (var notikt, krītot);
- tērauds - stipra, laba siltumvadītspēja, tādēļ cepšana tiek sagatavota ātri, izturīga pret temperatūras izmaiņām;
- metāls - ir nesaturošs pārklājums.
Piparkūku un cepumu formas
Izmantojot formas piparkūkām un cepumiem, ko sauc par "griešanu", izgrieziet no mīklas dažādus figūras. Spraudeņu izmantošana padara piparkūkas un cepumus gludu un gludu. Tie tiek izmantoti šādi: mīkla tiek izgriezta, figūras tiek sagrieztas ar pelējuma palīdzību, tās ir novietotas uz cepšanas paplātes un ceptas.
Kvalitātes spraudeņi ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, tāpēc tie neietekmē produktu garšu. Veidlapas nav saliektas, nemainās to forma, tās var izmantot ļoti ilgu laiku. Lai izslēgtu iespēju, ka persona tiks ievainota, spraudeņu malas tiek apstrādātas īpašā veidā. Vēl viena veida priekšrocība ir tā, ka tās ir viegli mazgājamas.
Veidlapa sīkdatnēm "Madeleine"
"Madeleine" ir franču sīkdatne, kas ir sagatavota ar īpašas formas palīdzību, kurai ir iedobumi čaumalu formā. Silikona pelējuma cepšanai cepumi "Madeleine" ir 9 šūnas. Formas izmērs ir 6,8 x 4,8 x 1,5 cm. Turklāt šādu ierīci var izmantot arī šokolādes dekorēšanai.
"Rieksti" un "sēnes" cepumi formās
Daudzi atceras bērnības garšu, kad tiek pieminētas "riekstu" cepumi, kas tiek pagatavoti īpašās formās, kuras pēc tam bija ļoti izplatītas. Viņi bija metāla , izgatavoti divās versijās: dobajiem vai pilnvērtīgiem sīkdatnēm. Sīkdatnes varētu būt šāda veida: rieksti, konusi, sēnes, čaumalas.
Pašlaik šādu sīkdatņu sagatavošanai tiek ražotas elektriskās formas ar speciālām cepumu šūnām. Veidlapu iepriekš ieziedē ar augu eļļu, mīklu uzliek par vienu trešdaļu, un pēc tam cepumi tiek cepti. Gatavās maizes iegūst un piepilda ar krējumu.
Ziemassvētku sīkfailu formas
Ziemassvētku sīkfailu veidošanas veidlapas oriģinālā veidā rotā jebkuru svētku galdiņu. Pašlaik visizplatītākie produkti tirgū ir Tescoma, kas piedāvā dažādus komplektus, kas sastāv no daudziem modeļiem. Skaitļi ērtībai tiek glabāti īpašā gredzenā. Veidnes var izgatavot no dažādiem materiāliem: metāla, silikona vai plastmasas. Asortimentu attēlo skaitļi zvaigznes, ziedi, sirdis, egles, dažādi dzīvnieki.
Tādējādi jūs varat izlemt, kuras sīkfailas formas jums būs piemērotas un iegādāties.