Baklažānu ieguvumi ir milzīgi - tie satur magniju, fosforu, kāliju, kas veicina metabolismu un asinsspiediena normalizēšanos, atbrīvojot šķidrumu no ķermeņa. Viņi palīdz pārtraukt smēķēšanu, jo tie satur optimālu nikotīna daudzumu, kā arī noņem zarnu un uzlabo zarnu motilitāti.
Visi šie noderīgie īpašības padara tos neticami vērtīgus, jo īpaši tāpēc, ka ēdieni no tiem vienmēr ir ļoti garšīgi. Bet kā palutināt sevi ziemā? Kā uzglabāt baklažānu augus pēc ražas novākšanas? Galu galā, papildus baklažānu konserviem, jūs dažreiz vēlaties gatavot kaut ko no svaigiem dārzeņiem.
Kā vislabāk uzglabāt baklažānu?
Pirmkārt, ir nepieciešams uzņemties atbildīgu pieeju, izvēloties īstos paraugus ilgstošai uzglabāšanai. Labākā vieta ir nogatavojušies baklažāni ar pedāļu un bez bojājumiem. Viņu ādai vajadzētu būt pietiekami blīvai, un nepazust, ja to nospiedat ar savu nagu.
Jautāts, vai ledusskapī ir iespējams uzglabāt baklažānu, atbilde ir tāda, ka, saglabājot to šādā veidā, negarantē augļu ilgstošu saglabāšanu. Ledusskapī zilie drīz zaudēs mitrumu un kļūs lēni apmēram mēnesi. Un tad, ja jūs zināt, kā uzglabāt baklažānus ledusskapī, tas ir, ielieciet tos paplātes un pārklāts ar tumšu trauku.
Baklažānus labāk saglabāt, ja gaisa temperatūra ir līdz +6 ºС, un mitrums - līdz 85%. Un tam vajadzētu būt tumšai vietai, jo, ņemot vērā augļus, rodas kaitīga viela - solanīns. Šāda vieta var būt pagrabs vai pagrabs.
Kā uzglabāt baklažānu zāli pagrabā?
Pirms ziemā sūtīt baklažānu, to nepieciešams noslaucīt ar sausu drānu, atsevišķi iepakot papīrā un salocīt kārbās vienā kārtā. Jūs varat izdarīt vairākus slāņus, bet jums ir jāmaina katrs sacking.
Pēc 10 dienām kastīte ir jānoņem, un dārzeņi ir jāpārkārto, noņemot bojātos. Baklažāni atstāj veselu, atkārtoti iesaiņo un pārklāj ar maisu. Ja pagrabs ir vēsāks nekā parasti, jūs varat papildus segt kastes ar salmiem.
Kā citādi jūs varat uzglabāt baklažānu ziemā?
Vēl viens veids ir pakārt baklažānu. Dārzeņi tiek novietoti atsevišķos tīklos un tiek apturēti no griestiem. Šādā gadījumā telpai jābūt labi vēdinātam, lai zilā krāsa netiktu skāba un nepulptu. Temperatūrai jābūt aptuveni 0 grādiem.
Ir atļauta arī sasmalcināta baklažānu uzglabāšana saldētavā, bet tikai atkausētu dārzeņu garšas īpašības nav tieši tās, ko tās bija. Jo daudzi no tiem ir iepriekš vārīti sālītajā ūdenī, un tikai pēc tam tos attīra saldētavā.