Kaltēti aprikozes sauc par žāvētām aprikozēm. Un tikai nelielas augļu šķirnes, kas pazīstamas kā žāvētas aprikozes, žāvētas kopā ar sēklām, jo to ir ļoti grūti nodalīt no celulozes. Ikviens ir dzirdējis par žāvētu aprikozu derīgām īpašībām, taču šajā pantā mēs detalizētāk apspriedīsim tos, kā arī precizēsim tās lietošanu.
Kā aprikožu sautēt?
Nav pietiekami, lai izceltu augļus saulē, lai iegūtu pareizo un noderīgo produktu. Augļi, kas sasnieguši pilnu briedumu, bez bojājumiem un sasitumiem, savākti no koka, nevis no zemes, tiek mazgāti ar ūdeni un atbrīvoti no kauliem. Visi ēdiena gatavošanas etapi ir svarīgi, lai saglabātu žāvētu aprikozu ārstnieciskās īpašības. Tad aprikozes var iemest verdošā ūdenī uz dažām minūtēm, bet ne vairāk. Tas ļauj noņemt ziedputekšņus un dažādus piemaisījumus, kā arī matiņus, kas aptver augļa virsmu. Ēdienu gatavošana nav nepieciešama, bet pēc tās veikšanas žāvētu aprikožu virsma būs spīdīga un gluda.
Nākamais solis ir tieši žāvēt aprikozes. To var veikt ārpus telpām vai īpašos termostatos. Mājās, žāvēšana krāsnī ir iespējama. Ir vērts atcerēties, ka, lai saglabātu žāvētu aprikožu lietderīgās īpašības svara zudumam un dažādu slimību ārstēšanai, ir nepieciešams izplatīt augļus uz režģa vienā slānī un neļaut tiem būt slāņos viens pret otru. Žāvēšana īpašās iekārtās ir izdevīgāka, higiēniska un ātrāka žāvēšana brīvā dabā, kas var ilgt no 3 līdz 15 dienām, atkarībā no laika apstākļiem.
Kukurūzas aprikožu lietderīgās īpašības
Žāvētu aprikozu lietderību nosaka:
- vitamīni (A, B, C, PP);
- minerāli (magnijs, kālijs, fosfors, kalcijs, dzelzs, nātrijs);
- organiskās skābes un pektīni;
- uzturs;
- augsts glikozes un fruktozes saturs.
Daudzu vitamīnu un minerālsāļu uzturēšana ļauj izmantot žāvētu aprikozi sirds un asinsvadu slimību kompleksās ārstēšanas un profilakses, anēmijas, redzes pazemināšanas laikā. Ņemot vērā augsto pektīna šķiedru saturu un šķiedru, žāvētu aprikožu lietderīgās īpašības ar aizcietējumu ir nenoliedzamas. Un jūs varat gan izmantot augļus par pārtiku, gan žāvētu aprikozes kompotu, kuras priekšrocība kalpo tiem, kam nepatīk žāvētu aprikozu garša. Šis kompots ir labāk gatavot katru dienu un ēst svaigu.
Augsta uzturvērtība un liels glikozes daudzums palīdzēs zaudēt svaru. To var un vajadzētu aizstāt ar parastajām saldumiem saldumu un kūku formā. Krītošo aprikozu priekšrocības svara zuduma gadījumā izskaidrojams arī ar viegliem diurētiskiem un caurejas līdzekļiem. Labs efekts tiek dota izkraušanas dienās uz žāvētiem aprikozēm. Uz dienu, jums ir nepieciešams pakāpeniski izmantot divus glāzes augļu, iepriekš silda ar verdošu ūdeni. Iegūto infūziju jālieto nevis parastās tējas vai kafijas vietā.
Žāvētu aprikozu bojājums
Diemžēl, žāvētu aprikozu rūpnieciskajā ražošanā bieži izmanto toksisko vielu sēra dioksīdu. To lieto kā
Sēra dioksīds var iznīcināt aprikožu saturošo vitamīnu B1, kā arī organismā uzkrāšanās var izraisīt alerģisku reakciju, astmu, plaušu tūsku . Īpaši vērts to atcerēties grūtniecēm, jo žāvētu aprikozu priekšrocības grūtniecības laikā ir acīmredzamas. Izmantojot žāvētos aprikozus kā uzkodas, tas kļūs par dabīgu vitamīnu un minerālvielu avotu mammai un mazulim, it īpaši ziemā. Par laimi, lai noņemtu toksisko elementu, ir pietiekami vienkārši - pirms lietošanas izlej žāvētus aprikoātus ar verdošu ūdeni un uzstāj 10-15 minūtes.