Šim dekanteram ir īpaša forma, un tā ir veidota, lai piesātinātu vīnu ar skābekli, barojot to pie galda. Šī dzēriena kalpošana ne tikai uzlabo tā garšu, bet arī padara to daudz piesātinātu un smaržīgāku.
Kas ir dekanteris?
Vīna krā tētājs tiek izmantots gan veciem, gan jauniem vīniem. Pārgatavojoties, vīns tiek aerēts. Tā rezultātā garša kļūst spilgta, smarža ir dziļa, parādās samtainas piezīmes, vīns ir pilnībā atvērts.
Visas šīs īpašības nodrošina pareizu vīna saskarsmes ar gaisu izvēli. Tāpēc vīna dekantera traukam ir raksturīga forma: piltuves formas kakla, apakšējā daļa ir sabiezēta. Ir arī sarežģītākas, savdabīgākas formas, kurās vīns pakāpeniski spirāli ieplūst apakšējā daļā un ir piesātināts ar skābekli.
Vecā vīna izmantošanai ir īpaša forma. Uzglabāšanas laikā tas spēj piesātināt ar skābekli, tādēļ kuģiem ir nepieciešama sfēriska forma ar diezgan šauru kaklu. Piemēras ir arī pīles vai tamlīdzīgi dekanteri. Galvenais mērķis nav ļaut vīnam nonākt saskarē ar gaisu. Bieži vien jaunais vīns dekantē dažas stundas pirms iesniegšanas, bet vecais pretējais tieši pirms pasniegšanas.
Dekanteru ir diezgan viegli lietot dzērieniem. Pirms izmantot nelielu vīna daudzumu, skalojiet trauku. Tagad jums rūpīgi ielejiet dzērienu no trauka sāniem un atstājiet apmēram trīs ēdamkarotes pudeles apakšdaļā. Tas atdalīs nogulsnes. Tad izdzert visu ielejamo vīnu.
Kā izvēlēties dekanteri?
Labākais joprojām tiek uzskatīts par kristāla dekanteri. Izvēlēties šādu kuģi ir atkarīgs no tā, kāda veida vīnu šeit ielej.
- Jaunus vīnus ielej burkās ar platu piltuvi veidotu kaklu un pūšošu apakšējo daļu. Vecie dzērieni ir jāatklāj, jo viņiem ir nepieciešams izvēlēties modeļus ar šauru kaklu un formu, kas ir tuvu klasiskajam dekanterim.
- Dekanteris dzērieniem "dīvains" veida rozā Burgundija vajadzētu būt kā vāze vai amfora forma. Tāpat ir vērts meklēt modeļus ar vāku, ja vēlaties atvērt baltas pudeles. Ostas mīļotājiem ir īpašas formas, kas atgādina skrošu, kur dzērienu var glabāt diezgan ilgu laiku.
- Vīna dekantera cena ir atkarīga ne tikai no ražotāja izgatavošanas sarežģītības un zīmola. Vienkāršākais, ko laiku pa laikam var izmantot mājās, maksās aptuveni 50-60 ASV dolāru. Bet visvairāk izsmalcinātie modeļi profesionālai lietošanai ir apmēram 1000 ASV dolāri.
- Attiecībā uz ražošanas materiālu vajadzētu uzsvērt dzēriena priekšrocības: labākie modeļi ir izgatavoti no kristāla, arī aktīvi tiek izmantots augstas kvalitātes stikls.
- Skaistuma cienītājiem ir modeļi ar sudrabu vai bārija pievienošanu. Ir gan funkcionālie, gan dekoratīvie veidi. Par
Ražotāji izmanto tikai neitrālus materiālus, kas nereaģēs: zelts, sudrabs un vara oksīds.
Decanter Decanter - uzziniet, kā pareizi rūpēties
Nemazgājiet šo trauku mazgājamo mašīnu trauku mazgājamā mašīnā . Tā vietā tiek izmantoti tikai speciāli instrumenti. Piemēram, plānas sukas ar sariem vai bumbiņām. Pirms skalošanas ierīču mazgāšanas jums vajadzētu sagatavot attīrītu ūdeni un tikai specializētus mazgāšanas līdzekļus.
Vislabāk ir tīrīt dekanteri par vīna dekantera neitrāliem līdzekļiem. Noslaukiet traukus tikai no ārpuses ar salvešu lakatu. Pēc tīrīšanas dekantētājs tiek žāvēts ar īpašām vertikālām tapām ar nelielu slīpumu. Ūdens aizplūst un nestabilizējas. Arī labāk saglabājiet vīna dekanteri šajā pozīcijā atsevišķi no pārējiem ēdieniem.