Grūtniecības periodā sievietei ir nepieciešams palielināts uzturvielu daudzums normālai augļa attīstībai . Ir svarīgi izstrādāt līdzsvarotu uzturu, lai apmierinātu pieaugošās olbaltumvielu un B vitamīnu prasības. Ja jūs atsakās no dzīvnieku izcelsmes produktiem, tas ir daudz grūtāk.
Veģetārisma veidi
Visi konkrētā pārtikas varianta pievienotāji izslēdz no ēdienkartes jebkuru gaļu, tostarp:
- putns;
- zivis;
- jūras veltes.
Pārējā dzīvnieku izcelsmes pārtikas patēriņš ir atkarīgs no kultūras virziena:
- Ovo-veģetārisms - jūs varat olas, piena produkti ir aizliegti. Dārzeņu pārtika dominē uzturā.
- Lakto-veģetārisms - olas ir izslēgtas. Izvēlnē tiek izmantots svaigs piens, siers, biezpiens, krējums un citi atvasinājumi.
- Ovo-lakto-veģetārisms - jūs varat ēst olas un piena produktus.
- Veganisms ir jebkura dzīvnieku izcelsmes pārtikas noraidīšana. Aizliegumu sarakstā ietilpst želatīns, glicerīns un karmīns.
Veģetārisms grūtniecības laikā ir labs un slikts
Ja sieviete izlemj nemainīt savus principus grūtniecības laikā, viņai vispirms jāapgūst visas "nepilnības", kas saistītas ar viņas pārtikas veidu. Veģetārisma ietekme uz grūtniecību vēl nav rūpīgi pētīta. Daži pētījumi liecina par tā lietderību kā uz mātes nākotni, citi runā par kaitējumu bērna orgāniem un sistēmām.
Veģetārisma priekšrocības
Šīs ēdienkartes pievienotāji patērē lielu daudzumu augu pārtikas, ieskaitot pupiņas un graudus. Galvenais ieguvums, ko grūtniece rada veģetārismam, ir vitamīni E un C. Diēta ir bagāta ar citām vērtīgām vielām:
- "Garie" ogļhidrāti;
- ar omega-3 skābēm;
- karotinoīdi;
- magnijs.
Vēl viens arguments par veģetārismu un grūtniecību - sievietēm, kuras pilnīgi pametušas gaļu, ir mazāk toksikozes , rīta slimības un vemšanas. Tas ir saistīts ar kaitīgo ķīmisko savienojumu, konservantu un hormonālo vielu trūkumu, kurus bieži vien mākslīgi ievada rūpnieciskās ražošanas gaļai, vistas un cūkas.
Veģetārisma kaitējums
Dārzeņu ēdienā nav vairākas sastāvdaļas, kas nepieciešamas pilnam bērna attīstībai. Galvenais, kas liedz veģetārismu, ir dzīvnieku izcelsmes proteīns un aminoskābes. Tās var aizstāt ar dārzeņu pārtiku, taču sakarā ar pieaugošajām grūtnieču vajadzībām šajās vielās vajadzēs patērēt daudz produktu, kas izraisa fermentāciju zarnās.
Galvenais trūkums, kura dēļ daudzi eksperti uzskata, ka veģetārisms un grūtniecība nav saderīgi, ir pilnīgs trūkums vai akūta diētas trūkums:
- vitamīns B12 (cianokobalamīns);
- dzelzs;
- Omega-6 skābes;
- vitamīns A, D;
- kalcijs;
- dzelzs
Veģetārisms un grūtniecība - ārstu viedoklis
Sakarā ar to, ka trūkst pierādījumu bāzes, speciālistiem ir grūti novērtēt, vai nākamajām mātēm būtu jāatsakās no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Daži ārsti, īpaši ārzemēs, veģetārismu veicina grūtniecības laikā, atsaucoties uz augstu augu šķiedrvielu koncentrāciju šādā diētā un daudzos vitamīnos. Vietējie ārsti ir skeptiski par šo diētu, pamatoti uzsverot olbaltumvielu un dzelzs trūkumu, absolūto cianokobalamīna trūkumu.
Ko aizstāt gaļu ar veģetārismu?
Nākamais bērns ir ļoti nepieciešams, lai mātes organisms saņemtu B12 vitamīnu , kas nav nevienā augu ēdienā. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc veģetārisms vai veganisms un grūtniecība ir slikti apvienoti. Vienīgais veids, kā papildināt cianokobalamīna trūkumu, ir nepārtraukta īpašu uztura bagātinātāju vai vitamīnu kompleksu lietošana.
Gaļa grūtniecības laikā ir bagāts vērtīgo olbaltumvielu avots un svarīgas aminoskābes. Alternatīva var būt šādi produkti:
- sojas pupas;
- pupiņas, arī zemesrieksti;
- kinoa (reta pseido graudu kultūra);
- rieksti;
- sēklas;
- sēnes;
- jūras kale.
Sabalansēta veģetārā ēdienkarte
Nākamajai mātei, kura atteicās ēst dzīvnieku izcelsmes produktus, ir jābūt rūpīgai par savu uzturu. Eksperti atzīst šādu uzturu grūtniecības laikā, ar nosacījumu, ka sieviete patērē olbaltumvielas - jebkura veida veģetārisms, izņemot veganismu. Uztura laikā obligāti jābūt olām vai piena produktiem.
Veģetatīvā diēta - nedēļas ēdienkarte
Pirms izstrādāt uztura plānu, jums ir jāizveido saraksts ar svarīgiem pārtikas produktiem ar augstu olbaltumvielu, vitamīnu un aminoskābju daudzumu. Pilnas veģetārās ēdienkartes ikdienas lietošanai grūtniecēm jāietver:
- Labība;
- pilngraudu produkti;
- Rieksti un žāvēti augļi (uzkodas, uzkodas);
- sēklas;
- pupiņas;
- augļi;
- sojas piens.
Saldētas veģetārās ēdienkartes nedēļā tiek pieņemts bioloģiski aktīvo piedevu vai kompleksu uzņemšana ar cianokobalamīnu. Augu pārtikas produktos vitamīns B12 absolūti nav, to nav pat sastopams jūras kale (daži avoti kļūdaini apgalvo pretējo). Nākamajai mātei jāņem šī viela katru dienu grūtniecības laikā.
Pirmdiena:
- brokastis - biezputra ar linsēklu eļļu, pilngraudu grauzdiņš ar sieru, tēja, apelsīns;
- vakariņas - dārzeņu zupa, salāti ar rugula un ziedkāpostu, maize no pilngraudu miltiem;
- vakariņas - sautēti kartupeļi ar sīpoliem un burkāniem, sarīvēti gurķi ar kviešu dīgļu eļļu.
Otrdiena:
- brokastis - prosa biezputra ar banānu, sviestmaizi ar hummu, tēju, ābolu;
- vakariņas - burkānu zupa ar zirnīšiem, biešu salāti ar olīveļļu un valriekstu, maize;
- vakariņas - pļava ar sēnēm, kāpostu salāti ar gurķi.
Trešdiena:
- brokastis - miežu biezputra ar ķirbi, tēju, ķiploku ar ievārījumu;
- pusdienas - zaļais veģetārietis, burkāns, salāti ar spinātiem un priežu riekstiem, maize;
- vakariņas - sautēti kāposti ar burkāniem un sēnēm, dārzeņu salāti.
Ceturtdiena:
- brokastis - griķu pārslas ar olīveļļu, sieru, zaļo tēju, banānu;
- vakariņas - zupa ar tofu, jūras kāpostu un burkānu salāti, maize;
- vakariņas - sautēti sparģeļi ar cukini, tomātu salāti un gurķi ar sieru.
Piektdiena:
- brokastis - rīsu piena biezputra ar rozīnēm, cepumi, sojas piens;
- vakariņas - sēņu zupa, pupiņu kastrolis ar brokoļiem, maize;
- vakariņas - kartupeļu biezeni, biešu salāti ar skābo krējumu.
Sestdiena:
- brokastis - plēves pārslas ar linsēklu eļļu, sviestmaize ar mozzarella un tomātu, tēja, kivi;
- pusdienas - veģetārietis boršs ar plūmēm, kūkas ar makes, avokado salāti, gurķi un Pekinas kāposti;
- vakariņas - rīsi ar dārzeņiem, grauzdiņš ar skvoša ikriem.
Svētdiena :
- brokastis - biezpiena sautējums ar riekstiem un žāvētiem augļiem, tēja, banāns;
- vakariņas - dārzeņu zupa ar kukurūzu un ziedkāpostu, sautēti spināti ar sēnēm, maize;
- vakariņas - cukini, baklažāni un pupas, kāpostu salāti ar ābolu.