Starp daudzajiem pārtikas alerģiju veidiem, alerģiskas reakcijas uz zivīm mūsdienās ir ļoti izplatītas. Un dažos gadījumos ķermeņa patoloģiskā reakcija var notikt ne tikai pēc zivju ēšanas, bet arī pēc zivju smaka ieelpošanas. Visbiežāk ir alerģija pret jūras zivīm, jo īpaši sarkanām zivīm, retāk - upju zivīm.
Eksperti uzskata, ka galvenā viela-alergēns zivīs ir parvalbumīns - kalcija saistošais proteīns, kas pieder albīnu grupai. Šis proteīns ir sastopams lielākajā daļā zivju, kā arī jūras veltes šķirņu, un ir izturīgs gan pret siltumu, gan pret enzīmu iedarbību. Tāpēc alerģijas var rasties kūpinātās zivīs, sālītas, vārītas, ceptas utt.
Zivju alerģijas simptomi
Vairumā gadījumu šāda veida alerģijai ir ādas izpausmes, kas izpaužas šādi:
- izsitumi uz ādas;
- apsārtums;
- ādas un gļotādu pietūkums;
- nieze, dedzināšana.
Dažreiz ir smagāka simptomātiskā forma:
- sāpes vēderā;
- slikta dūša, vemšana;
- caureja;
- rinīts ;
- Vainīgi kaklā;
- bronhu spazmas;
- galvassāpes;
- asinsspiediena pazemināšana.
Smagos gadījumos var attīstīties angioedēma , anafilaktiskais šoks.
Alerģijas pret zivīm ārstēšana
Ja diagnostikas pētījumu rezultāti apstiprina zivju alerģijas klātbūtni, jums būs jāatsakās no tā lietošanas, kā arī no ikriem, jūras veltēm, krabju nūjām utt. Ja jums ir aizdomas, ka ēdamajā traukā ir zivju gabali, jāieņem enterosorbents, antihistamīns, skalojiet muti. Narkotiku terapija progresējošām smagām reakcijām var ietvert hormonālu zāļu, adrenomimetiku un citu zāļu lietošanu.