Alkoholisko dzērienu ražošanas vēsture ir vēsturiski senlaicīga, kas varēja ne tikai ietekmēt folkloru: "Un es biju tur, es dzēra medu", "ko viņi ēda? Kaska. Ko viņi dzēra? Braze "un tā tālāk. Bet šī problēma saasināja reālu steidzamību tā dēvēto perestroika "sauso likumu" laikā, kad alkoholam tika uzlikts stingrs moratorijs ar plašu sabiedrības propagandu: lekcijas, plakāti, komjaunnieku "bezalkoholiskie" kāzas.
Bet mūsu cilvēki, kā parasti, nevar bez dedzinoša. Pieņemot alkoholiskos dzērienus bijušajam padomju cilvēkam, ir visa filozofija, tāpēc viņi nerunā par cilvēka degradāciju un alkohola kaitējumu kopumā. Un, atņemot galveno terapeitisko (un psihoterapeitisko) līdzekli, cilvēki nezaudēja savas galvas un atgriezās izcelsmes vietā - neatkarīgā dzērienu ražošanā. Kursā ietvēra sarežģītas mājās gatavotas ierīces un ne mazāk sarežģītas mājas vīna ražošanas tehnoloģijas.
Mūsdienās nav nekādas aktuālas nepieciešamības pēc mājas izgatavošanas vai vīna izgatavošanas, noliktavas plaukti vienkārši pārsprāgst ar pudeļu pārpilnību ar spilgtas etiķetes - izvēlieties pēc katras gaumes un jebkuras cenu kategorijas. Taču tradīcijas ir dzīvas, un daudzi padara garu neesat, lai apmierinātu būtiskas vajadzības, bet, tā sakot, no mīlestības procesam, dodot savu profesiju hobiju statusu.
Dzeramā alkohola ražošana
Lielākā daļa no šiem dzērieniem tiek gatavoti, pamatojoties uz dzeramo alkoholu, kura ražošana notiek vairākos kompleksos posmos:
- izejvielu sagatavošana;
- tieši iegūt alkoholu;
- alkohola attīrīšana un aromatizācija.
Pēdējais posms ir īpaši svarīgs, jo galaprodukta kvalitāte un drošība ir tieši atkarīga no tā. Ķīmisko metožu un tehnoloģiju palīdzību tiek novērsta kaitīgu piemaisījumu un svešas izcelsmes smaržu (tas ir jāatzīmē, ļoti nepatīkams): apstrāde ar sārmiem, kālija permanganāts, destilācija.
Svarīga alkoholisko dzērienu pazīme ir tā stiprība. Faktiski tā ir dzēriena pusfabrikāts, taču tās īpašības tieši ietekmēs gala rezultātu - neatkarīgi no tā, vai tas ir iekšzemes degvīns, šķidrums vai konjaks. Fortress, tas ir, pakāpju skaits tajā ir visvieglāk mērot mājsaimniecības alkohola mērītāju - elektronisko vai dzīvsudrabu.
Alkoholometra darbības ierīce un darbības princips
Alkoholometrs ir sava veida hidrometrs - ierīce šķidrumu blīvuma mērīšanai. Tas tiek aprēķināts lielākā mērā, lai strādātu ar alkohola un ūdens maisījumiem, jo vairāk alkohola ir piemaisījumos, jo mazāk precīzi būs nolasījumi. Vienlaicīgi ir nepieciešams izdarīt rezervāciju, ka spirtometri nav piemēroti vīnu stiprības mērīšanai - tām ir īpašas ierīces.
Kopumā spirta skaitītājs ir šaura stikla caurule, kuras apakšējā daļa ir piepildīta ar dzīvsudrabu, un augšpusē ir skala. Tas var būt masas uz tilpumu attiecība, bet mūsdienīgas ierīces ir izstrādātas, lai "lietotājiem" atvieglotu dzīvi, tādējādi jūs varat uzreiz redzēt vēlamo vērtību - alkohola satura procentuālo daļu.
Kā lietot mājsaimniecības alkohola mērītāju?
Galvenais mērījumu precizitātes nosacījums ir atbilstība visām procedūras prasībām:
- šķidruma temperatūrai jābūt 20 ° C. Atcerieties, ka, ja alkoholu pievieno ūdeni, temperatūra paaugstinās, un jums vajadzētu pagaidīt, līdz atgriežas sākotnējā vērtībā;
- maisījumam nedrīkst būt nekādu piemaisījumu, izņemot tieši spirtu un tīru ūdeni.
Tātad, šaurā stikla traukā ar spirta šķīdumu iegremdē ierīces vai zondes dzīvsudrabu - digitālā spirta skaitītāja gadījumā un pagaidiet, kamēr skalas kustība vai skaitliskās vērtības izmaiņas apstājas.
Jāatzīmē, ka elektroniskā spiritueter mērījums precizitātes un ērtības dēļ ir daudz labāks nekā parasti, un tā izmaksas ir daudz augstākas.