Lielāko daļu mājsaimnieču dažu ēdienu gatavošanas laikā izmanto vienāda veida ēdienu. Nu, sīpolu un Āfrikas sīpolus. "Kāda ir atšķirība, ko lietot?" - jūs teiksiet, bet nē, ir atšķirība, un tajā pašā laikā liela.
Protams, ja jūs pievienojat sarkanos sarkanos sarkanos sīpolus, tad pasaules gala nenāk, bet tas nozīmē, ka nākamajā reizē ir labāk iegādāties nepieciešamo sīpolu.
1. Dzeltenais sīpols
Visbiežāk kulinārijas praksē tiek izmantots parasts, pazīstams visiem mums, dzeltens sīpols vai, kā to sauc dārzkopība, Texas dzeltena.
Vislabāk tas papildinās cepeškrāsnī ceptu gaļas ēdienu (piemēram, cepta vistas gaļa, cepta jēra gaļa un citi) ...
... vai palīdzēt atklāt sautējumu, ziepju un sautējumu gaļas vai zivju aromātu.
Tas ir veida priekšgala katra saimniece izmanto visbiežāk. Viņam ir salmu dzeltenā nokrāsa un bieza balta mīkstums. Ikviens, kurš sāk to sagriezt, dzeltenā sīpola liks tev raudāt, bet, tiklīdz jūs sāksit cept vai cept, tas uzreiz iegūst saldu garšu un zeltainu nokrāsu.
2. Saldie sīpoli
Atkarībā no izmantošanas biežuma virtuvē, otro vietu ieņem saldie sīpoli.
Šim augam ir vairākas šķirnes:
- globo;
- excibishen;
- mārciņa F1;
- Spāņu 313 un citi.
No tā iegūti lieliski sīpolu gredzeni, franču sīpolu zupa ...
... vai dārzeņu kastroļus un veģetāros ēdienus.
Saldie ir ļoti līdzīgi dzeltenajiem sīpoliem, taču to izceļas ar raksturīgo garšu, kas nesalīdzināmi ar kādu citu. Šī spuldze ir plānā mīkstumā, tāpēc to nav grūti ātri sagriezt ar šķēlēs. Gatavošanas laikā jums nav jāpievieno garšvielas. Galu galā saldā garša pārveidos jebkuru ēdienu.
3. Baltais sīpols
Un šeit ir baltais sīpols, kas ir fitoncīdu avots, kas iznīcina patogēnos mikrobus un vīrusus.
Ideāli piemērots Salsas mērcei, veģetāro ķiploku vai ceptiem dārzeņiem ar kraukšķīgu garoza.
Ja jūs vēlaties kaut ko darīt meksikāņu, tad jūsu traukā jābūt šim komponentam. Lielumā baltie sīpoli ir lielāki par citiem brāļiem, tā celuloze ir plāna, tāpat kā papīrs. Garša ir asa un nav ļoti salda. Tas satur ievērojamu daudzumu ūdens, bet tāpēc, ka tas ir diezgan kraukšķīgs.
4. Sarkanā sīpola
Varat ēst sarkano sīpolu bez vilcināšanās. Tas ir tikai izgatavots no guacamole, marinādes un viena no galvenajām pavasara salātu sastāvdaļām ...
... vai grilēšanai traukā, lai izveidotu garšīgus hamburgerus vai sviestmaizes.
Sarkanie sīpoli nav tik asi kā balti. Tas ir nedaudz kraukšķīgs, salds un ar vieglu rūgtu piegaršu. Viņam nav pikanta garša, tāpat kā dzeltenā, bet tomēr viņš var lepoties ar nelielu strausu.
5. Shalot
Un titulu "Mr refinement" izpaužas daudziem šalotes. Tas lieliski atklāj tā īpašības un aromātu salātu mērcēs, Béchamel mērcē ...
... vai olu dārzeņu kastrolis, garnīrs.
Interesanti, ka šalotes nav diezgan priekšgala. Tās garša ir mazliet kā sarkano sīpolu garša. Un tas aug kā ķiploki. Viņš ir salds ar nedaudz pikantu raksturu. Ja jūs vēlaties gatavot Vinaigrette mērci (garšvielas no etiķa, olīveļļas un zaļumiem), noteikti izmēģiniet šo sastāvdaļu. Viņš ir arī tikko izveidots Lauren kishas (franču atvērts kūka), ēdieni no olām. Un viņa plānās sīpolu šķēles būs piemērotas jebkurā salāti.