Tradicionāli plāvus pagatavo no rīsiem ar vistu vai jēru, bet Laistā gaļa tiek izslēgta. Lentenu pūlafs ar sēnēm ir viegli un vienkārši sagatavojams, bet barojošs un noderīgs. Citas trauka sastāvdaļas ir dažādi dārzeņi, plūmes un cidonijas. Rīsus var aizstāt ar miežu, pilngraudu miežiem vai aunazirņiem.
Kā pagatavot liesu pļavu ar sēnēm?
Maestīdām, kuras gatavoja pagatavot pļavu ar sēnēm bez gaļas, būtu jāņem vērā daži triki:
- Lai pļava būtu garšīga, jums vajadzētu izvēlēties pareizos ēdienus. Ideālā gadījumā, ja tas ir čuguna pot vai cepšanas panna ar biezu dibenu.
- Sniegot apmatojuma garšu, uzklājiet sēņu buljonu. Ķiplokus plavā var iznīcināt, tāpat kā Centrālās Āzijas valstīs.
- Ja izmanto saldētas sēnes, tās tiek ceptas atsevišķi, jo tajās ir pārāk daudz šķidruma.
- Paprika un kurkuma pupiņas ar tomātu pastas pievieno rīsiem skaistu nokrāsu.
- Aziātu ēdienu faniem vajadzētu mēģināt pagatavot pļavu ar sarkanajiem rīsiem. Krāsas atšķiras ne tikai pēc izskata un garšas, bet arī pēc lietderības. Sarkanajiem rīsiem ir daudz vitamīnu.
- Īpaši garšīgs Pļāpots plobs ar sēnēm iegūst, pievienojot kausētu vai sviestu.
- Saldie rīsi tiek iegūti, ja to daudzreiz mazgā.
Pilaf ar sēnēm un dārzeņiem
Sagatavojot veģetāro ēdienu, pavāri izmanto neattīrītus rīsus un sēnes vai medus agars, jebkura biezeni. Speciālisti iesaka lietot tvaicētos rīsus. Pildīts pīlārs ar sēnēm un dārzeņiem ir piemērots tiem cilvēkiem, kuri baro diētu vai vēlas dažādot parasto ēdienkarti.
Sastāvs:
- rīsi - 2 tases;
- burkāni un sīpoli - 1 gab.
- sēnes - 200 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- kurkuma - 2 tējk.
- garšvielas;
- sāls;
- ūdens - 2,5 glāzes.
Sagatavošana
- Sagrieziet dārzeņus un saute 10 minūtes.
- Noskalo rīsus.
- Pievienojiet dārzeņus rīsiem, sēnēm un ķiplokiem. Maisiet masu.
- Pievienojiet garšvielas, sāli un ūdeni. Aizveriet vāku, samaziniet siltumu un pagatavojiet pļavu no sēnēm un rīsiem 40 minūtes.
Pilaf ar kaltētām sēnēm - recepte
Ja mājā nebūtu svaigu šampinjonu, brīnišķīga alternatīva būtu pilaf ar kaltētām sēnēm. Ja nav čuguna katla, to pagatavo katlā. Pēc tam, kad ēdiens ir ieteicams ietīt un ļaujiet viņam uzstāt, ka garša kļūst vairāk piesātināta un iemērcta ar garšvielām, piemēram, zaļo zaru vai koriandru.
Sastāvs:
- sēnes - 40 g;
- rīsi - 220 g;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- ūdens - 200 ml;
- garšvielas, sāls.
Sagatavošana
- Nomazgājamās sēnes nomazgā 4 stundas. Vāra tos bez ūdens novadīšanas.
- Dārzeņus apcep, pievieno sēnes kopā ar rīsiem un sāli.
- Gurķīti pusi pusstundu beigās pievieno garšvielas.
Pilaf ar sālītām sēnēm
Lieliska alternatīva būtu pīla ar marinētu sēņu. Tas ir sagatavots parastajā veidā, tikai svaigus šampinjonus aizstāj ar konserviem. Trauku glābēsies jebkurā laikā, jo šādi produkti bieži atrodas ledusskapī. Trauka priekšrocība būs pikanta sāļa garša.
Sastāvs:
- rīsi - 1,5 glāzes;
- sēnes - 1 katls;
- sīpoli un burkāni - 1 gab.
- sāls, garšvielas.
Sagatavošana
- Dārzeņi, lai tos saglabātu, pievieno sēnes un atkal cep.
- Noskalo rīsus, kombinējot tos ar citām sastāvdaļām. Uzkarsē 40 minūtes, līdz vārīti.
Plofa cepurīte ar sēnēm
Ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs ir plobs no perlamutra miežiem ar sēnēm. To var variēt ar rokām saturošiem dārzeņiem, piemēram, tomātiem, dārzeņpipariem vai baklažāniem. Perlovka lieliski absorbē visas garšvielas un sēņu garšu. Pirms pasniegšanas ieteicams apkaisa sasmalcinātu garšaugu ēdienu.
Sastāvs:
- pērļu mieži - 350 g;
- sīpols - 3 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- sēnes - 300 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- citronu - 0,5 gabali;
- dilles un pētersīļi - 1 ķekars;
- garšvielas (papriku, bumbieru, kurkuma) vai vienu pīlāru garšvielu paketi.
Sagatavošana
- Vāra pērļu miežus. Ūdens ir jāiztukšo, un krūze ir jāsajauc, lai netiktu saplūdušies.
- Dārzeņi, sēnes un ķiploku karbonāde.
- Pievieno sīpolus, pievieno burkānus, vāra 10 minūtes. Pievienojiet ķiploku un pēc 2 minūtēm noņemiet no karstuma.
- Apvienojiet dārzeņu maisījumu ar pērļu miežiem un novietojiet sēnes uz pannas. Vērpiniet tos, līdz tie sulu padara. Pārnes uz pannu ar krupu, pievieno garšvielas un citronu sulu.
- Rūpīgi samaisiet, uzlieciet liesu pļavu ar pērļu miežiem, sēnes ar zemu karstumu 15 minūtes.
Pilaf ar aunazirņiem un sēnēm
Lai gatavotu šādu neparastu, bet ārkārtīgi garšīgu ēdienu, piemēram, liesu pļavu ar zirnīšiem un sēnēm, izmantojiet aitu zirņus. Galvenā grūtība ir tāda, ka to vispirms vajadzētu iemērc aukstā ūdenī un atstāt 1,5 dienas. Šajā laikā zirņus aug graudi, kas zirņus padara neticami mīksta un garša.
Sastāvs:
- rīsi - 3 tases;
- burkāni - 3 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- zirņi - 200 g;
- Garšvielas pļavām (bārbele, malta paprika, ķimeņu, melnā un sarkanā pipari).
Sagatavošana
- Sīpolu sagriež pusi gredzenus, sarīvējiet burkānus. Cepiet kafiju 3 minūtes.
- Ielejiet pietūkušās zirņus un apcepiet pārtiku vēl 5 minūtes, pievienojiet garšvielas.
- Vairākas reizes izskalojiet rīsus. Iztukšojiet šķidrumu un pievienojiet krātiņu līdz katlam. Cepiet pēdējo maisījumu.
- Ielejiet ūdeni pirkstam virs produktiem, pievienojiet sāli un pievienojiet ķiplokus. Aptiniet un aptiniet pīlāju ar nātru, sēnes uz neliela uguns 30 minūtes.
Pilaf ar sēnēm un miežu pilngraudu
Ir vērts mēģināt pagatavot pļavu no miežiem ar sēnēm. To var izmantot kā neatkarīgu ēdienu, tas ir arī labs ēdiens vistām vai gaļai atļautajās dienās. Tas vienmēr ir pievienots selerijas vai saldie pipari. Jogurt pagatavo dziļā katlā ar dārzeņiem, līdz šķidrums iztvaiko, tas aizņem apmēram 40 minūtes. Pirms pasniegšanas tas ir dekorēts ar apstādījumiem.
Sastāvs:
- mieži - 200 g;
- sēnes - 250 g;
- sīpols - 1 gab.
- ūdens - 0,5 l;
- garšvielas.
Sagatavošana
- Sasmalciniet sīpolus un sēnes.
- Apcepiet eļļā sīpolus kafijas mērcē, pievienojiet miežu, arī apcepiet.
- Pievienojiet ūdeni un sēnēm. Uzturiet 40 minūtes pirms šķidruma iztvaikošanas.
Pilaf ar cidoniju un sēnēm
Ne mazāk svarīgs ir liesa pīlāfs ar sēnēm, kura recepte ietver cidonijas pievienošanu. Augļus noberzē, sagriež un paliek dziļā kausā ar siltu sālītu ūdeni. Tad viņi tiek cepti ar ziru un cepti. Ja pie rokas bija žāvētas sēnes, tās ielej ar ūdeni un ļauj nostāvēties pāris stundas.
Sastāvs:
- rīsi - 300 g;
- cidonija - 3 gabali;
- sīpols - 3 gabali;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- zir - 1 tējkarote;
- garšvielas, sāls.
Sagatavošana
- Grieziet kroketu ar šķēlēs un ielej siltu ūdeni. Ļaujiet to pagatavot, pēc tam apcepiet.
- Sīpolu un burkānu karbonāde, cep atsevišķi. Pievienot cidoniju, garšvielas, sāli.
- Noskalo rīsus, pievieno to kopā ar ķiploku. Pagatavojiet 20 minūtes, tad ļaujiet to pagatavot vēl 20 minūtes.
Pilaf ar sēnēm un žāvētām plūmēm
Papildus dārzeņiem, traukā tiek pievienoti žāvēti augļi, kas dod tai lielisku garšu. Īpaši pārsteidzošs ir plofs ar sēnēm postā, kurā ietilpst plūmes. Ļoti interesanti ir kombinācija ar karstajiem sarkanajiem pipariem. Ja jūs vēlaties kaut ko vienkāršu, garšvielu daudzumu var samazināt.
Sastāvs:
- rīsi - 400 g;
- sēnes - 350 g;
- burkāni - 3 gabali;
- sīpols - 2 gabali;
- plūmes - 300 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls un garšvielas.
Sagatavošana
- Grieziet sīpolus lielos gredzenos, sarīvējiet burkānus. Ielieciet kafiju ar iepriekš sasildītu eļļu un apcepiet.
- Sēnes sagriež, apcep ar dārzeņiem 2 minūtes. Pievienojiet garšvielas.
- Pievienojiet mazgātos rīsus. Aplīciet ķiploku un plūmju daiviņas, sagrieztas uz pusēm.
- Produkti ielej ūdeni. Ļaujiet vārīties un vāra polu 30 minūtes ar sēni kafijā.
Pilaf ar sēnēm krāsnī
Cepts plovs ar sēnēm podos cepeškrāsnī ir Gruzijas ēdiens, kas tiek pagatavots ar burkānu un sēņu daudzumu. Gatavošanas process ir praktiski līdzīgs iepriekšējām receptēm, īpašība ir cepeškrāsns izmantošana parastās plīts vietā. Gatavas ēdienreizes var tikt sadalītas pa salātu lapām un dekorētas ar dillēm.
Sastāvs:
- rīsi - 1 glāze;
- burkāni - 2 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- apiņi-suneli - 1 ēdamkarote. l;
- sēnes - 200 g;
- ūdens - 1,5 tases.
Sagatavošana
- Burkāni vāra 1-2 minūšu laikā sālsūdenī.
- Sīpolus sagrieziet gredzenos. Sēnes vāriet un sajauciet ar sīpoliem, apcep 2 minūtes.
- Pievienot mazgātos rīsus, apiņus - suneli. Pāriet ar pusi tases burkānu buljona un uzkarsējiet uz plīts 40 minūtes. Burkāni berzē un iedala divās daļās.
- Apakšā podi novieto burkānu pirmo daļu, tad rīsus ar sēnēm un virsū - pārējos burkānus.
- Pasniedziet polu ar sēnēm un dārzeņiem cept krāsnī 180 grādu temperatūrā 30 minūtes.
Lenten Plofs ar sēnēm multivarkā
Trauku ar rīsiem un bez gaļas labi iederas diētiskās ēdienkartē, jo tajā nav lieko dzīvnieku tauku. Pilaf ar multivarku sēnēm var pagatavot kā vieglas vakariņas, svētku maltīti vai garšvielu, lai pasniegtu karstu. Ja jūs lietojat modernas sadzīves tehniku, ēdiena gatavošanas laiks tiks saīsināts, un rīsi būs bezšuvēji, bez papildu pūlēm.
Sastāvs:
- rīsi - 1,5 glāzes;
- burkāni un sīpoli - 2 gab .;
- sēnes - 150 g;
- ūdens - 3 tases;
- sāls, bumbieru, zirnekļa un safrāns.
Sagatavošana
- Burkāni un sīpolu apcep eļļā. Pievieno sēnes un iet 10 minūtes kopā.
- Noskalo rīsus.
- Bļodā ielieciet sēnes un apcepiet, rīsus un garšvielas.
- Ielejiet ūdeni, lai aizsegtu kroku 1,5 cm. Iestatiet programmu "Rīsi" vai "Atdzesēšana", un laiks - 40 minūtes.