Pikša par pāri

Pikša, tāpat kā tā brālēns, ir ļoti labs cilvēka ķermenim: desmitiem mikroelementi, vitamīni un, protams, omega-3 taukskābes, palīdzēs saglabāt veselību, un, ja derīga pārtika ir garšīga, ievērojiet mūsu vienkāršās receptes. Kā pagatavot pikšu pāri, mēs runāsim tālāk.

Pikšas rekops

Sastāvs:

• fenhele - 1 sīpols;
• citronu - 1 gab .;
• vīns balts sauss - 200 ml;
• zivju buljons - 1/2 st .;
• pikšas fileja - 4 gabali;
• melnie pipari (zeme) - 1/4 tējk.
• olīvas - 1/3 ēd.k.

Sagatavošana

Fenheļa spuldze tiek sagriezta vidēja biezuma gredzenos. Uz augšas ievietojam citrona šķēles un piepilda ar zivju buljona un baltvīna maisījumu. Pēdējās divas sastāvdaļas iztvaicē un gatavos un izbaudīs mūsu zivju fileju aromātus. Uz augšu ievietojam tvaikona tīklu, izklāj zivis, kas izaudzētas ar sāli un pipariem. Mēs gatavojam pikšas filejas zem vāka 8-10 minūtes.

Zivju fileju noņem kopā ar tīklu, un fenheli atstāj augstu siltumu, gaidot, līdz viss šķidrums iztvaicējas, kopā 200 ml. Mēs apkalpojam zivis, aplejiet to ar mērci ar fenheli un apsmidzinām ar olīvkoku šķēlītēm, dillēm un maltiem melnajiem pipariem.

Pēc vēlēšanās pārim pīpiņš var tikt izgatavots multivarkā. Iestatiet tvaika gatavošanas režīmu līdz 10 minūtēm.

Pikša ar tvaicētiem dārzeņiem

Sastāvs:

• pergamenta cepšanai - 4 lapas;
• puravi (balta daļa) - 1 gab .;
• burkāni - 2 gabali;
• sīpola fenheļa - 1/2 gab.
• pikšas fileja - 4 gabali;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• saldie pipari - 1 gab.
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
• baltais vīns - 125 ml;
• citronu - 1 gab.

Sagatavošana

Katra pergamenta lapa ir salocīta pusi, un no abām pusēm mēs izgatavojam deformācijas. Izveidotajā kabatā ievietojam lielus rīvētus burkānus, sīpolu pusšķiedru rullīšus, mazuļa fenheli, puravi un paprikas salmus. Mēs ievietojam zivju fileju izglītotā dārzeņu spilvenā, sajauciet to ar sāli un pipariem. Pārliecinieties, vai papīra aploksnes malas ir droši nostiprinātas, un pēc tam ielejiet visu tās saturu ar balto vīnu un pāris ēdamkarotes olīveļļas.

Cieši apgrieziet aploksnes virsmu, novietojiet to uz tvaika grila un viegli to iedobiet vairākās vietās, lai iegūtu šķidruma pārslodzi. Mēs novieto restīti virs verdoša ūdens un pārklāj tvaikuli ar vāku. Mēs gatavojam zivju fileju 10-12 minūtes, līdz tiek gatavotas pašas filejas un dārzeņu maigums. Mēs ēdam pikšu ar dārzeņiem sautētiem vīniem un citrona šķēli.