Ķimenes priekšrocības un kaitējums ilga pirms Kristus atnākšanas, jo minētā garšviela tika pieminēta Ēģiptes faraonu kapos. Tās īpašības ļauj plaši izmantot šo garšvielu ēdienu gatavošanā un ārstniecībā, un visinteresantākā ir melnā ķimele un no tā iegūta eļļa.
Ķimenes priekšrocības ķermenim
Pietiek tikai iepazīties ar tā sastāvu, lai pievienotu atzinumu par šo garšvielu . Tas satur olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus, B vitamīnus, tanīnus, fosfolipīdus, saponīnus, flavonoīdus, polinepiesātinātās taukskābes, minerālvielas - cinku, kalciju, varu, dzelzi, fosforu uc Ķimenes ir plaši patērēta Baltijas valstīs un Vidusjūrā, kā arī Indijā, Eiropā un slāvu valstīs, un tā tiek novērtēta tās spējas uzlabot gremošanu, nomāc zīdīšanu, stimulē kuņģa sulas sekrēciju un novērš kolikas veidošanos.
Ķermeņa ķimenes lietošana ķermenim ir tās atsāpināšanas, pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības. Tas tiek gatavots un piedzimis ar bronhiālo astmu , bronhītu, gripu. Ķimenes ir samazinājis cukura līmeni asinīs, tāpēc tas ir indicēts lietošanai diabēta slimniekiem. Ja mēs runājam par sieviešu ķimenes lietošanas priekšrocībām, tas ir saistīts arī ar kādu kaitējumu. Šī garšviela ir labi pazīstams laktogonnym līdzeklis, kas veicina mātes piena palielināšanos, bet grūtniecēm ar ķimeņu sēklām jābūt uzmanīgākiem, jo pēc ēšanas ir augsts dedzināšanas risks.
Ķimenes priekšrocības un kontrindikācijas
Šajā garšvielās nav tik daudz no tiem. Pirmkārt, tas attiecas uz individuālu neiecietību un iespējamām alerģiskām reakcijām. Visas citas blakusparādības nav pelnījušas uzmanību, ja ēdiena gatavošanas laikā ēdienreizes pievieno spice, bet, ārstējot ķimeņu, ir iespējams palielināt caureju, zoloturisku efektu. Ar piesardzību to vajadzētu lietot cilvēkiem ar augstu skābuma gastrītu.