K vitamīns attiecas uz taukos šķīstošiem vitamīniem un tāpēc tiek uzglabāts mūsu ķermeņa tauku audos. K vitamīns ir divos veidos: K1 vitamīns un K2 vitamīns.
Kāpēc man vajag K vitamīnu?
K vitamīnam ir galvenā loma asinsreces mehānismos, un tas mums ir nepieciešams normālai kaulu veidošanai, jo tas ir atbildīgs par pareizu kalcija ievadīšanu organismā. Tas arī palīdz organismam ražot osteokalcinu, proteīnu, kas palīdz uzlabot kaulu masu un samazina iespējamo lūzumu risku. Turklāt K vitamīns:
- aizsargā locītavu skrimsli - K vitamīna trūkums izraisa osteoartrītu;
- samazina 2. tipa diabēta attīstības risku;
- Ietaupa ādas elastību, aizsargā to no novecošanas un grumbu izskatu.
Kur ir iekļauts K1 vitamīns?
Šo vitamīnu mēs sastopam visos lapu dārzeņos, kuriem ir sulīga tumši zaļa krāsa.
Kādi pārtikas produkti satur K2 vitamīnu?
Mēs to izpildīsim šādos produktos:
- gaļa;
- piena produkti;
- olas.
Kuri pārtikas produkti satur visvairāk K vitamīna?
- zaļie dārzeņi: spināti, salāti, sēnes;
- lapu dārzeņi: brokoļi, ziedkāposti, Briseles kāposti, sparģeļi, baltie kāposti;
- augi: lielzāns, timiāns, oregano, baziliks, selerijas;
- augļi: plūmes, plūmes.
Ņemiet vērā, ka pēc dārzeņu gatavošanas būtiski palielinās K vitamīna saturs.
Kādi citi pārtikas produkti ir K vitamīns?
K vitamīnu saturoši produkti ietver:
- lapu bietes;
- rāceņi;
- āboliņš;
- pētersīļi;
- tomāti;
- biešu lapas;
- zaļās pupiņas;
- zaļā tēja;
- kardamons;
- avokado;
- kivi;
- zemeņu;
- kazenes;
- olīveļļa;
- sojas pupu eļļa;
- auzas;
- rudzi;
- kviešu sēnalas;
- aunazirņi
K vitamīns un tā ikdienas nepieciešamība
Nepieciešamais vitamīna daudzums ir 65-80 miligrami dienā. Parasti dārzeņu un augļu patēriņš ir pietiekams, lai segtu šo likmi. Piemēram, teikt, ka divas ēdamkarotes sakapātu pētersīļu satur 153% no ieteiktās K vitamīna dienas devas.
Kāda ir K vitamīna trūkuma draudi?
Gadījumos, kad K vitamīns cilvēka ķermenī ir pārāk mazs, var rasties nekontrolēta asiņošana, lai gan šī parādība ir reta. Parasti K vitamīna deficīts tiek novērots šādos apstākļos:
- aknu slimība;
- organisma tauku absorbcijas pārkāpums;
- mehāniskā dzelte;
- normāla zarnu floras pārkāpšana (piemēram, no antibiotiku pārmērīgas uzņemšanas).
Un arī:
- ļoti veci cilvēki;
- jaundzimušajiem, kuri baro ar krūti;
- priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem.
K vitamīna deficīta rādītāji var būt:
- asiņošana no deguna;
- liels asinsreces laiks;
- kaulu masas zudums (osteopēnija);
- samazināts kaulu blīvums (osteoporoze);
- lūzuma tendence;
- rīta slimība.
K vitamīna daudzums, ko var noglabāt mūsu organismā, ir ļoti mazs, un tas ir pietiekams tikai īsu laiku. Šā iemesla dēļ mūsu galdam katru dienu jābūt dārzeņiem un augļiem - kā arī citiem produktiem, kas satur K vitamīnu, produktiem.
Kādos gadījumos K vitamīns ir kaitīgs?
- Pēcteču fibrilācija - slimība, kas izraisa sirds aritmiju, ir saistīta ar augstu protrombīna saturu, kas, savukārt, ir saistīts ar pārmērīgu to pārtikas produktu lietošanu, kas satur lielu daudzumu K vitamīna.
- K vitamīns palielina asins recēšanu. Tas nozīmē, ka cilvēki, kuri kāda iemesla dēļ lieto antikoagulantus, ierobežo pārtikas produktus, kas satur vitamīnu K, uzturā - lai netiktu bloķēta zāļu darbība un izvairītos no asins recekļu veidošanās.