Alerģija jau sen ir gadsimta slimība. No šī nelaimes cieš un bērni, un pieaugušie, un gados vecāki cilvēki. Un pat dzīvot ekoloģiski tīrā reģionā ar tīru ūdeni un gaisu negarantē, ka alerģija apiet tevi un jūsu ģimenes locekļus.
Kas ir alerģija?
Alerģija ir slimība, kuru raksturo paaugstināta ķermeņa jutība pret dažādām vielām - alergēniem. To izraisa neparastas un nepatīkamas reakcijas, saskaroties ar alergēniem. Šīs vielas ir sadalītas sugās. Visbiežāk sastopamie alergēni atrodas gaisā mazākās putekļu vai gāzes veidā. Ir arī pārtikas alergēni, kas izraisa līdzīgas reakcijas, un ādas alergēni, kas izraisa saslimšanu ar ādu. Pastāv alerģija pret zālēm, dažu kukaiņu kodumi, mājdzīvnieku smarža un vilna, putekļu ērces un daudz, daudz, daudz vairāk ...
Diēta alerģijas slimniekiem
Nav svarīgi, kāda veida un veida Jums ir alerģija, bērniem un pieaugušajiem ar alerģiju uzturs ir obligāts! Protams, vissvarīgākais hipoalerģisks diēta bērniem ar pārtikas alerģijām, jo vienlaikus tas veic divas funkcijas: terapeitisko un diagnostisko. Tieši tad, kad izslēdzat dažus pārtikas produktus no jūsu mazuļa diētas, jūs nosakāt reakcijas rezultātu.
Bērns, kas cieš no alerģijām, nekavējoties jāpārvieto uz nespecifisku hipoalerģisku diētu. Tās galvenais princips ir visu produktu sadalīšana trīs grupās: zemas alerģiskas, vidējas alerģiskas un ļoti alerģiskas. Viszemākās alergēnas ir tādi produkti kā skābais piens, liesa gaļa, mencas un jūras asari, subprodukti, maize, zaļumi, zaļie dārzeņi, labība, sviestā, žāvēti augļi, ūdens un brīvā tēja. Vidējā alergēniskuma pakāpe ir kvieši, griķi un kukurūza, dzeltenie augļi, kartupeļi, pākšaugi un noķerumi no augiem. Visbīstamākais alerģijas slimnieku produkts ir šāds:
- pilnpiens, sieri;
- visas olas;
- jūras veltes;
- kūpināti produkti;
- konservi un marinēti produkti;
- mērces, garšvielas, garšvielas;
- sarkanie dārzeņi;
- sarkanie augļi, citrusaugļi;
- rieksti, medus, saldumi;
- sēnes;
- produkti ar krāsvielām, smaržvielām, konservantiem.
Dienas izvēlne bērniem ar hipoalerģisku diētu nedrīkst ietvert augstu alerģiju saturošu pārtiku! Ir arī ieteicams izslēgt produktus ar mērenu alerģisku aktivitāti. Uzmanīgi vērsieties pie pārtikas produktu izvēles, kas ēst bērnu, kas cieš no alerģijām. Noderīgs jogurts, kura dziedinošās īpašības jau sen ir pierādīts, ir tas, ko jūs esat sagatavojuši pats, jo uzglabāšanas produkts satur tik daudz "ķīmiju", ka visas derīgās īpašības ir samazinātas līdz neko.
Attiecībā uz uztura bez uzliesmojuma bērnam, visticamāk, tas būs jāsasniedz visā dzīves laikā. Tas pieņem pilnīgu noraidījumu produktiem, kas satur lipekli savā sastāvā, proti, glutēnu. Šie produkti ir kvieši, mieži un
Bērniem ar alerģiju un atopisko dermatītu, diētu vajadzētu izvēlēties atsevišķi, jo jebkura pat viszemākās alerģiju saturošie produkti var radīt neparedzamu reakciju.
Ēdiena gatavošanas iespējas bērniem ar alerģiju
Tiek uzskatīts, ka alerģiju rašanās ir saistīta ar dažādu produktu klātbūtni mūsu galdos. Ja no tā mēs turpināsim, visvienkāršāk jāizstrādā hipoalerģiska diēta bērniem. Jo mazāks produkts ir iekļauts bērnu trauciņā, jo vienkāršāka ir ēdiena gatavošanas tehnoloģija, jo labāk bērnam. Mazuļu ēdienkānā ir jāpārvalda viena komponenta graudaugi, tvaicēti un tvaicēti steiks, cepti dārzeņi, svaigi pagatavotas zupas bez cepšanas.