No dažādiem dārzeņiem iegūtas zupas biezeņi ir labi, to var teikt, pat neaizstājami uztura uzturā. Turklāt zupa kartupeļu biezeni ir lielisks risinājums vīriešiem un sievietēm, kas ir tukšā dūšā un dažāda vecuma veģetārieši.
Dažādi vārīti dārzeņi nav vienlīdz viegli ievest bietes stāvoklī. Tomēr panākumi virtuves tehnikas jomā nepaliek, jo mūsdienās zupas biezenī gatavošanai nav nepieciešams vāra dārzeņus, kā saka, lupatas, lai to vēlāk mīcītu vai dēstu, ir diezgan pieņemamas ierīces: maisītāji, pārtikas pārstrādātāji , mūsdienīgi gaļas maļamās mašīnas.
Šeit ir dažas dārzeņu zupas receptes.
Zupas biezenis no dārzeņiem: kartupeļi un blanšēti tomāti ar zaļajiem sīpoliem
Sastāvs:
- kartupeļi - 4-8 gabali;
- tomāti - nogatavojušies sarkani - 3-5 gab .;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sīpols zaļš;
- svaigi zaļumi (pētersīļi, baziliks, koriandrs);
- rīvēts muskatrieksts;
- auksti presēta augu eļļa.
Sagatavošana
Mēs gatavojam mizotos kartupeļus, buljonu sijā atsevišķā traukā, kartupeļus viegli kaltē un sasmalcina. Tomātus aplej atdzesē vārītu ūdeni, mizoti un mizoti blenderī, kopā ar mizotiem ķiplokiem. Jūs varat tos aizstāt ar gatavu biezu tomātu sulu vai tomātu pastas bez konservantiem, nedaudz atšķaidītu ar vārītu ūdeni. Apzaļumošana, ieskaitot zaļus sīpolus, smalki sagriež ar nazi. Samaisiet tomātus un kartupeļus , sajauciet ar muskatriekstu, ja maisījumam nav pietiekami daudz šķidruma, pievienojiet kartupeļu buljonu. Mēs sadalīsim maisījumu zupas krūmos, apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu. Katrā kauliņā, atsevišķi, sajauc zupu ar nelielu daudzumu augu eļļas. Brīnišķīga zupa no avitaminozes, ļoti noderīga problēmām ar kuņģa peristaltiku (to nevar lietot ar gastrīta saasinājumiem un aizkuņģa dziedzera problēmām).
Zupa ar sēnēm un ķirbi ar krējumu
Sastāvs:
- ķirbis (garšo visvairāk muskatīna) - apmēram 400 g;
- aunazirņi (tītaru zirņi) - 2 tases;
- ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
- piena krēms ar vidēju tauku saturu;
- rīvēts muskatrieksts;
- Ķirbju sēklas mizoti;
- sezama sēklas;
- svaigi svaigi augi (pētersīļi, baziliks, koriandrs).
Sagatavošana
Higiēnu pirms mērcēšanas un vāra atsevišķi, līdz vārīti (ja jūs nevēlaties ilgi tinker, jūs varat izmantot gatavas konservētas zirņi, vienkārši iztukšojiet konservu mērci). Mēs izgriezām no ķirbjiem nepieciešamo skaitu šķēlītes un sagriež tos no ādas, pēc tam mēs sagriežam ar maziem gabaliņiem. Sagatavojiet ķirbi atsevišķā katlā 20 minūtēs nedaudz ūdens. Gatavi zirņi un ķirbi mēs berzējam kopā ar ķiplokiem. Pievienojiet krējumu, sezonu ar muskatriekstu. Ja izrādījās pārāk bieza, viegli atšķaida biezenis ar ķirša novārījumu, līdz vēlamā konsistence. Zupi sagriež zupas krūmos. Katrā kafijā atsevišķi pievienojiet vēlamo daudzumu attīrītu ķirbju sēklu un sezama sēklu, kā arī sagriež ar nazu zaļumiem. Brīnišķīga diētiskā zupa bērniem, vīriešiem, ir ļoti noderīga, lai saasinātu gastrītu un holecistītu.
Aizņemtiem cilvēkiem, tiem, kas dzīvo atsevišķi, kā arī tiem, kuriem nepatīk sajaukt ar labu risinājumu dārzeņu zupas gatavošanai, var izmantot gatavus saldētus dārzeņu pusfabrikātus. Šādos pusfabrikātos praktiski tiek saglabātas visas derīgās vielas. Šādi saldēti pusfabrikāti var tikt izgatavoti dažādās kombinācijās vai arī jūs varat veidot maisījumus zupām no atsevišķi saldētiem dārzeņiem. Šādu maisījumu sagatavošanas laiks norādīts uz iepakojuma.
Dārzeņu krēmzupa
Sagatavošana
Vāra dārzeņu zupas maisījumu nedaudz ūdens. Jūs varat nedaudz atdzesēt zupu un to sasmalcināt maisītājā, un pēc tam pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, skābo krējumu vai krējumu (alternatīvi varat to darīt, neierobežojot).
Ja jūs vēlaties, ka zupa, kas pagatavota atbilstoši kādai no iepriekš minētajām receptēm (skat. Iepriekš), izrādās daudz atbilstošāka, jūs varat pievienot vārītu vistas fileju, kas iet caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī. Izrādās, vistas zupa ar dārzeņiem.