Ne visi, pat pieredzējuši saimnieces, riskē uzņemt pīles sagatavošanu. Cepeškrāsnī vai pannā tas var kļūt pārāk sauss un stingrs. Bet ar daudzfaktoru vienmēr tiek garantēts pozitīvs rezultāts!
Sautēta pīle ar kartupeļiem un kāpostiem multivarkā
Sastāvs:
- pīle - 1 gab.
- svaigie kāposti - 800 g;
- kāpostu kvasshennaya - 200 g;
- sīpols - 2 gabali;
- burkāni - 2 gabali;
- kartupeļi - 3 gab.
- lauru lapa - 4 gab.
Marinādei:
- majonēze - 0,5 vienības;
- skābs krējums - 0,5 vienības;
- kečups - 1 ēd.k. karote;
- karijs - 0,5 tējk.
- pipari smaržīgi (zemesrieksti) - 0,5 tējk.
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Pīļu liemeņa nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Sajauc visas marinādes sastāvdaļas un berzē mūsu putnu. Pāris stundas mēs atstājam to "atpūsties", un tajā pašā laikā mēs sagatavosim dārzeņus. Mēs tīrām kartupeļus un sagriežām lielās šķēlēs. Viegli sasmalciniet svaigos kāpostus, sajauc tos ar skābi un pievienojiet drupinātos burkānus un kubiņos sagrieztus sīpolu gredzenus.
Multivarkas bļodā vispirms uzliekam pīli, tad kāposti un uz augšu - kartupeļus. Ielejiet lauru lapu un ieslēdziet "dzesēšanas" režīmu uz pusotru stundu. Vēl 15 minūtes multivarkerā režīma "Cepšana" laikā mūsu ēdiens no pīles ar dārzeņiem tiks panākts līdz pilnīgai gatavībai.
Pīle ar āboliem multivarkā
Sastāvs:
- pīle (liemeņa) - 1,5 kg;
- āboli - 2 gabali;
- augu eļļa - 0,5 ēd.k. karotes;
- malti melnie pipari - 0,5 tējk.
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
No āboliem (izvēlieties zaļās un skābes šķirnes), noņemiet serdi un sagrieziet šķēlēs. Pīļu liemeņa nomazgā, iemērc un nosēdina ar sāli un pipariem no ārpuses un iekšpuses. Mēs ēdam mūsu putnu ar āboliem un šūtu griezumu ar rupju virkni. Bļodas apakšā mēs ielej mazu eļļu un novieto putnu uz mucas. Pīles sagatavošana multivarkerā aizņem ļoti ilgu laiku. Pusstundu "Cepšanas" režīmā vienā pusē, pēc tam pagrieziet putnu un turiet to pašu no otras mucas. Un pēc tam, kad mēs izvilkam pīli ar āboliem no multivarkas, mēs varam izlikt kartupeļus no garšvielām uz piešķirtajiem taukiem.
Zupa no pīles multivarkā
Sastāvs:
- buljona pīle - 1 l;
- vermicelli - 0,5 vienības;
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- lauru lapa - 2 gab .;
- koriandrs - 1 šķipsniņš;
- muskatrieksts - 1 šķipsniņš;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Pīles zupas galvenais noslēpums ir "labajā" buljonā. Tam jābūt pilnīgi caurspīdīgam, gaiši brūnā krāsā. Un to pagatavot. Ar pīles liemeni mēs noņemam mizu un nosūta putnu uz pannu ar aukstu ūdeni. Atdzesē līdz vārīšanās temperatūrai, apvieno pirmo buljonu, liek skalo un atkārtojiet visu. Bet ūdens vairs nav nosusināts, un mēs pievienojam spuldzi kopējam buljonam kopumā. Varat arī mest burkānus, pētersīļus un pastinaku. Gatavojiet apmēram 2 stundas, neaizmirstiet noņemt putas. Lai attaukotu gatavo buljonu, nosūtiet to uz ledusskapja, un, kad tā ir cieta, noņemiet augšējo slāni.
Tagad jūs varat tieši izdarīt zupu. Uz taukiem, kurus noķerta pīle, izmantojot "Zharka" režīmu, smalki sagrieztu sīpolu uzliek zeltainā krāsā, pievieno burkānus, kas izskrūvēti uz lielas rītiņas, un sautē vēl dažas minūtes. Tad mēs ielej buljonu, iepildīt kubiņos sagrieztus kartupeļus un grauzdeles, iemet lauru lapu un garšvielas. Aizveriet vāku un ieslēdziet programmu "Zupa", pietiek ar 20 minūtēm. Gatavu ēdienu uzlej uz plāksnēm, pārkaisa ar sasmalcinātiem augiem un pasniedz pie galda.
Cepta pīle multivarkā
Sastāvs:
- pīle (liemeņa) - 2 kg;
- sojas mērce - 100 g;
- sāls, pipari melni zemes - pēc garšas.
Sagatavošana
Pīļu karkass patvaļīgi sadalīts daļās un izlej aukstu ūdeni. Pēc 15 minūtēm to iztukšo, putnu sautē ar sāli un pipariem, un mēs to ievieto multivarkas traukā. Augšā ar ūdens sojas mērci un 50 minūtes ieslēdziet "Cepiet". Ja pīle bija maza, to pietiks. Lielajam putnam var būt gatavs papildināt "dzesēšanas" režīmu - atkarībā no tā, cik lielu laiku tas var aizņemt no 20 minūtēm līdz stundai.