Augu, ko cilvēki sauc par māla bumbieri, patiesībā sauc par Jeruzalemes artišoks. Viņa iesauku viņš saņēma par raksturīgo iegarenu bumbuļu formu, tiešām kaut kas līdzīgs augļiem. Augu garša ir līdzīga kāpostu celmam, kas ir aromatizēts ar saulespuķu eļļu, bet, ja to atradīsiet pavasarī, tas būs ievērojami saldāks. Par Jeruzalemes artišokiem noderīgi, daži zina, jo tas ir reta viesis pie galda. Tikmēr diētas speciālisti iesaka to ēst pēc iespējas biežāk.
Kas ir noderīgs Jeruzalemes artišoks un kā to izmantot?
Augu satur daudzas vērtīgas vielas, ieskaitot vitamīnus , minerālvielas, augu proteīnus, pektīnus, inulīnu un neaizvietojamās aminoskābes. Jūs to varat ēst neapstrādātā veidā, vārīt un apcept, un aknās. No svaigas Jeruzalemes artišoks jūs varat pagatavot garšīgus salātus, ja to berzē, sviestu ar augu eļļu un kombinējat ar citiem dārzeņiem, piemēram, ar tomātiem un gurķiem. Gatavojiet un cepiet bumbuļus tāpat kā kartupeļus.
Dietologi par jautājumu par to, cik noderīgs ir topošais artišoks, atbildiet, ka viņš:
- palīdz zarnā strādāt labāk;
- stiprina imūnsistēmu;
- palīdz ķermenim cīnīties ar parazītiem, piemēram, ar lambliju uc;
- stimulē asinsriti;
- ir parādīts terapeitiskajā diētikā kolīts, enterīts, pankreatīts, grēmas, caureja;
- jābūt pilsētas iedzīvotāju ikdienas ēdienkartē, jo tas palīdz noņemt no šūnām toksīnus un smago metālu sāļus.
Kas ir noderīga arāboli ar diabētu?
Inulīns bumbuļos, kas ir nepieciešams diabēta slimniekiem. Šī viela palīdz samazināt cukura līmeni asinīs. Tāpēc tiem, kas cieš no diabēta, labāk ir aizstāt kartupeļus ar uzturu ar Jeruzalemes artišoks. Turklāt vārītajā veidā šo dārzeņu garša ir ļoti līdzīga. Arī diētas speciālisti katru dienu pus stundu pirms ēšanas ēdina vienu vai divas mazas jēltabakas.
Kas ir lietderīgi artišokiem svara zudumam?
Augu kaloriju saturs ir zems - tikai 61 kalorija uz 100 gramiem.
Kas ir kaitīgs artišoks?
Neskatoties uz daudzām noderīgām īpašībām, arābu saliņām ir kontrindikācijas. Neattīrītie dārzeņi var izraisīt kuņģa uzpūšanos un iztukšošanu . Arī daži cilvēki var uzrādīt individuālu neiecietību pret šo augu.