Mūsdienu patērētāji ir ļoti ieinteresēti jautājumā par to, vai palmu eļļa ir kaitīga. Un tas nav pārsteidzoši, ņemot vērā, cik bieži šī sastāvdaļa pārtikas produktos šodien sastopama.
Kāpēc bija debates par to, vai produktu palmu eļļa ir kaitīga?
Būtībā palmu eļļa ir sava veida augu tauki, kurus izspiež no īpaša veida palmu augļiem. Un to jau sen lieto pārtikā, bet nesen strīdus par tā lietderību vai kaitējumu nav tik smagi cīnījušies. Viss ir par šī produkta aktīvo popularizēšanu, kas tika pievienots pat tajā vietā, kur tam nebūtu vajadzīgs. Tajā pašā laikā palmu eļļa ir kļuvusi par vairāku mītu, no kuriem lielākā daļa ir anti-PR dēļ konkurences dēļ. Ir kļuvis modēts teikt, ka tas nav mūsu produktos, kas nozīmē, ka tie ir labākas kvalitātes. Bet faktiski var izrādīties, ka to nebija iespējams izvairīties bez kaitīgas eļļas. No objektīvā viedokļa, palmu eļļai ir sava kaitīgā puse, taču nav vērts atturēties no šī komponenta.
Kaitīga vai noderīga palmu eļļa - izlaide
Pirms sākat domāt, cik kaitīga ir palmu eļļa, jums vajadzētu atcerēties truismu: viss ir labs mērenībā. Kaitīgs būs jebkura tauku daudzums nemerenyh daudzumos. Noteikti slikti, kad palmu eļļu aizstāj citas vērtīgas pārtikas vielas. Bet, ja tas tiek pievienots produktam saskaņā ar GOST, tas tiek uzskatīts par drošu. Daļa no mīti par pārtikas palmu eļļas kaitējumu ir uzsākusi vides organizācijas, tāpat kā peļņas gūšanas nolūkā ražotāji bieži nežēlīgi iznīcina dabiskos stādījumus, lai atbrīvotu eļļas palmas.
Patiesa ir apgalvojums, ka palmu eļļā ir liels daudzums, kas nav visnoderīgākās, piesātinātās taukskābes. Bet to pašu var teikt par cūkgaļas vai jēra tauku, sviestu, bet neviens no viņiem noteikti neuzskata par indīgiem. Briesmas ir citā - ražotāji ir viltīgi, precīzi nenorādot precīzu palmu eļļas daudzumu produktos vai apzināti mazinot tā saturu. Tā rezultātā cilvēks ēd vairāk tauku, nekā viņš domā, un rodas problēmas ar lieko svaru, traukiem utt.
Par jautājumu, vai palmu eļļa ir kaitīga bērnu uzturam, un ko, eksperti saka, ka tas uzlabo garšas ne visvairāk noderīgas hamburgeri, čipsi un saldumus, veidojot bērnam nepareizus ēšanas paradumus.