Cik daudz jūs varat gatavot ogu sezonā - un kompotus, un ievārījumus, un ievārījumu. Turklāt no mājdzīvniekiem jūs varat pagatavot garšīgus alkoholiskus dzērienus. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā sagatavot zemeņu pildījumu. Tas izceļas ļoti smaržīgi. Nepārlieciniet, ka to gatavot, un tad svētkos ar draugiem un ģimeni, tas sildīs tevi un atgādinās par silto vasaru.
Zemeņu bez alkohola
Sastāvs:
- Zemene - 2 kg;
- cukurs - 800 g.
Sagatavošana
Mēs ejam cauri zemenēm, izvēloties veselu un nogatavojušies, tad mēs tīrām un rūpīgi skalojam ar ūdeni. Pēc tam ielej to balonā un pievieno cukuru. Pārklājiet trauku ar marli un ļaujiet zemenēm siltā vietā 4 dienas, lai sāktu fermentāciju. Tiklīdz parādījās pirmās šī procesa pazīmes, noņemiet marli, uzstādiet skrūvi un balonu pārvietojiet ar zemenēm uz tumšo vietu. Mēs turpinām apmēram 20 dienas, līdz fermentācijas process ir pilnībā apturēts. Pēc tam mēs filtrējam iegūto pildījumu caur marli, salocīt 4-6 slāņos, ielej virs gatavām pudelītēm un apzīmogo ar aizbāzni.
Zemesriekstu ielejot degvīnā
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- degvīns - 0,5 litri.
Sagatavošana
Mēs mazgājam ogas, atdalām zāles, izlej cukuru un pagaidiet, līdz oga atstāj sulu, tad ielieciet degvīnu. Mēs turpinām apmēram 2 nedēļas tumšā vietā, pēc kuras mēs filtrējam un uzglabājam ledusskapī.
Kā veikt pildījumu no zemenēm?
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- degvīns - 1 litrs;
- cukurs - 0,5 kg.
Sagatavošana
Uzmanīgi izskalojiet zemeņu ogas. Lai tos nesabojātu, ir ērti to izdarīt šādi: zemenes pievienojiet mazuļiem un iegremdējiet to vairākas reizes ūdenī, pēc tam ļaujiet ūdenim pilnībā iztukšot. Pēc tam mēs zemē ieliekam zemeņu pudelē uz augšu, iepildām degvīnu, notīriet to un nosūtiet to mēneša laikā uz sauli. Šā laika beigās mēs izlejam zemeņu pildījumu un pievieno cukuru pārējām oglēm - tam vajadzētu būt tik daudz, ka ogas ir pārklātas.
Vēlreiz pudeli turim līdz saulei. Kad cukurs izšķīst, iegūto sulu iztukšo un sajauc ar liķieri. Mēs atkārtojam procedūru vairākas reizes. Kad ogas kļūst pilnīgi bez sulas, mēs pārtraucam procesu. Pildījums ir gatavs lietošanai.
Pašdarināts zemeņu pildījums
Sastāvs:
- Zemene - 500 g;
- ūdens - 1,5 tases;
- cukurs - 250 g;
- degvīns - 0,5 litri.
Sagatavošana
Mēs šķirot un notīrot zemenes. In pot, ielej ūdeni, ielej pusi no cukura un vāra uz mazu siltumu, lai iegūtu ne pārāk biezu sīrupu . Katrā ogu zobu bakstā mēs veicam 3-4 punkcijas. Mēs iegremdē pagatavotās zemenes sīrupā un vārīt apmēram 5 minūtes nelielā ugunī. Pēc tam ielej atlikušo cukuru un samaisa, lai cukurs izšķīst.
Pēc vārīšanas, pagatavojiet apmēram 2 minūtes. Pēc tam masu noņem no plāksnes un atdzesē. Tagad mēs to ielej sausā traukā un pievieno degvīnu. Cieši noslēgiet tvertni un atstājiet to apmēram mēnesi, lai uzpildītu pildvielu. Pēc tam mēs to filtrē, ielej pudelēs un atdzesē.
Zemeņu recepte
Sastāvs:
- Zemene - 1 kg;
- cukurs - 250 g;
- degvīns - 0,5 l;
- citronu - 1 gab.
Sagatavošana
Ogas tīra, raktuves, iztukšojot notekūdeņus un izkaltē. Ielejiet ogas stikla traukā un izlejiet cukuru. Pēc zemeņu ļaujiet sulai, ielejiet degvīnu, labi noslēdzam konteineru un uzstājam apmēram 6 nedēļas. Tajā pašā laikā pudelīti sakrata. Pēc tam mēs ielej maisījumu citā traukā, pievieno citrona mizu un uzstāj uz vēl 2 nedēļām. Pēc tam mēs filtrējam caur marli, salocīti vairākos slāņos, lai desertu atstātu bez jebkādiem piemaisījumiem, pilnīgi caurspīdīgiem. Mēs ielejam to pudelēs, pievienojiet to un ļaujiet tai nogatavoties apmēram 1 mēnesi.