Kompota, kas izgatavota no melnās jāņogām ziemai, ir obligāta sagatavošana jebkurai saimniecei. Atrodoties uz plaukta pāris kārbās ar brīnumaino dzērienu, jūs varat būt pārliecināti, ka aukstajā laikā ģimene būs vesela, trauksma un enerģiska, jo šim ogu ir nenovērtējams vitamīnu un aminoskābju piedāvājums, kas nepieciešams, lai uzturētu labu garastāvokli un labsajūtu.
Kā pagatavot kompotu no upenēm?
Aizveriet kompotu no upenēm nav grūti. Lai to paveicu, ogas mazgā, ievieto sterilā kauliņā, piepilda ar karstu sīrupu no ūdens un cukura, velmēta un pagriež otrādi. Upeņu sastāvā ir augsta askorbīnskābes koncentrācija, kas ir lielisks konservants, tādēļ sagatavju nav sterilizēta.
- Ziemassvētku upeņu garšīgs kompots tiks iegūts tikai ar pareizi izvēlētu ogu: tām jābūt veselām un elastīgām.
- Verdzenes nevar noņemt no pedāļiem. Viņu klātbūtne nesabojās kompānijas garšu, bet tikai piešķirs krāsai dzērienu.
- Garneles ir apmierinātas ar skābu, tādēļ, sagatavojot sīrupu, vajadzētu būt tiesībām izvēlēties cukura daudzumu. Tradicionāli 1 litrā ūdens tiek laists no 250 līdz 300 gramiem cukura.
Sarkanā un upeņu kompota
Vienkāršs kompots, kas izgatavots no melnās jāņogām ziemai, patiks ar ēdiena gatavošanas vienkāršību un minimālajām sastāvdaļām. Lai paplašinātu tā sortimentu var būt sarkanās jāņogas. Ar savu dzērienu iegūs maigu garšu, garšīgu rubīna krāsu un daudz vitamīnu. Tajā pašā laikā konservēšana notiek bez sterilizācijas, kas ir īpaši vērtīga ogu sezonas laikā.
Sastāvs:
- sarkanas un melnas jāņogas - 250 g;
- ūdens - 2,5 l;
- cukurs - 300 g.
Sagatavošana
- Izvēlieties ogas, mazgājiet un ielieciet sterilā traukā.
- Ielejiet ogas ar verdošu ūdeni un novietojiet 40 minūtes.
- Iztukšojiet ūdeni katlā, pievienojiet cukuru un vāriet.
- Aizpildiet ogas ar sīrupu.
- Kompostējiet vienkāršas melnās jāņogas ziemas veltnītei un iesaiņojiet līdz pilnīgai dzesēšanai.
Ērkšķogu un upenēm kompots
Kompota no svaigām upenēm ir laba pati par sevi, un, pievienojot ērkšķogu, tā kļūst par atspirdzinošu augstu vitamīnu dzērienu. Ērkšķu ogas, piemēram, jāņogas, ir bagātas ar C vitamīnu, un tas ir nenovērtējams palīgs, ja jūs vēlaties sadedzināt kalorijas, pasargāt sevi no vīrusiem un uzlabot imunitāti aukstajā ziemas sezonā.
Sastāvs:
- upenes - 650 g;
- ērkšķogas - 250 g;
- cukurs - 500 g;
- ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
- Sajauc ūdeni ar cukuru un uzvāra.
- Pievienojiet jāņogu dzērvenes un ērkšķogas un pagatavojiet dzērienu 7 minūtes.
- Ziemā izlejiet kompoti no sapņiem uz sterilām burkāniem un iesaiņojiet.
Melnā jāņogu kompota ar apelsīnu
Vēloties paplašināt garšas robežas, būtu jāapsver melno upeņu un oranžu recepte. Šāds dzēriens ir universāls. Cold - tas ideāli aizstāj veikala sulas, un karstie - ir lielisks preventīvs efekts, jo tas ir milzīgs noderīgu vielu daudzums, kas ir vajadzīgs jebkurā gada laikā.
Sastāvs:
- upeņi - 750 g;
- oranžs - 1/2 gab.
- cukurs - 350 g;
- ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
- Gludo upurus un noskalojiet to un nogrieziet apelsīnu kopā ar ēsmu šķēlītēs.
- Vārošā ūdenī pievienojiet cukuru, pēc 2 minūtēm apelsīna un jāņogu šķēles.
- 5 minūtes pagatavojiet melno upeņu kompotu ziemai, tad pārlejiet skursteņus un ruļļus.
Kompota no upenēm un āboliem
Savvaļas dārzu īpašnieku vidū ir pieprasījums pēc upeņu kompostas ar āboliem ziemai. Populāras noslēpums ir lieliski savvaļas garneļu apvienošana ar augļu augļiem, kas ļauj veidot asorti dzērienus. Tātad, apvienojot ogas ar āboliem un plūmēm, ir iespējams garšīgi un lietderīgi izmantot milzīgu kultūru.
Sastāvs:
- upenes - 350 g;
- āboli - 3 gabali;
- plūme - 250 g;
- cukurs - 120 g;
- ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
- Ielieciet ābolus šķēlēs, noņemiet sēklas.
- No plūmes noņemiet kaulus un sagrieziet mīkstumu ceturtdaļās.
- Ielieciet ābolus un plūmes verdošā ūdenī, pievienojiet cukuru un pagatavojiet 2 minūtes.
- Ievietojiet upeņu ogas un uzkarsējiet ugunī ne ilgāk kā 5 minūtes.
- Uzkarsējiet asorti asorti melnie jāņogas ziemai uz kārbām un aizsērējušies.
Melnā jāņogu kompota ar ķiršu lapām
Melnā upeņu un ķiršu kompots ir daudz iecienītākais dzēriens, tomēr šis augļu koks ne vienmēr ir bagāts ar ražu, tāpēc daudzi mājsaimnieces dod priekšroku kokosriekstu lapas. Pēdējais piemīt izcilas fitoterapeitiskās īpašības, pievieno garšas un aromāta preparātu un pagarina tā drošību.
Sastāvs:
- ķiršu lapas - 8 gab.
- upeņu - 500 g;
- ūdens - 2 l;
- cukurs - 60 g.
Sagatavošana
- Sakiet sapulci ar ķiršu lapām sterilā traukā.
- Uzpildiet saturu ar verdošu ūdeni 20 minūtes.
- Iztukšojiet ūdeni, pievienojiet cukuru un pagatavojiet sīrupu.
- Uzpildiet viršanas sīrupu ar burku, velciet to uz augšu un pagrieziet to.
Melnā jāņogu kompots bez cukura
Melnā upeņu kompots ar citronskābi ir kvalitatīvu sagatavju piemērs, galvenais saglabāšanas mērķis ir saglabāt ogas dabiski, maksimāli izmantot ieguvumus un apturēt mikroorganismu augšanu, ar kuru pilnīgi pārvalda citronskābi, vienlaicīgi būdama gan veiksmīga konservanta, gan arī lieliska garšas piedeva.
Sastāvs:
- upenes - 900 g;
- citronskābe - 5 g;
- ūdens - 2,5 litri.
Sagatavošana
- Ievietojiet jāņogu un citronskābi burkā.
- Ielieciet saturu ar vārošu ūdeni, pārklājiet un sterilizējiet 30 minūtes.
- Roll, pagriezieties otrādi un aptiniet.
Koncentrēts melnos sapulces kompots ziemai
Koncentrēts muskatrieksta kompots ir ne tikai garšīgs, smaržīgs un noderīgs, bet arī ļoti ērts. Šī sagatavošanas metode ne tikai saglabā vietu plauktos ar saglabāšanu, bet arī ļauj iegūt dzērienu, ko var vienkārši atšķaidīt ar ūdeni un dzert, vai izmantot piesātinātā formā dažādiem saldajiem ēdieniem.
Sastāvs:
- upeņu - 500 g;
- ūdens - 500 ml;
- cukurs - 150 g.
Sagatavošana
- Dārzeņu ielej verdošu ūdeni 15 minūtes.
- Iztukšojiet ūdeni atsevišķā traukā, pievienojiet cukuru un pagatavojiet sīrupu.
- Ielejiet ogas ar karstu sīrupu.
- Aizveriet kompotu koncentrētas melnās jāņogas ziemas vāciņam, savelciet un aptiniet.
Melnā jāņogu kompota ar piparmētru
Tie, kas sagatavo ziemas upeņu kompotu, var likties pārāk banāli, jūs varat eksperimentēt ar dabas dāvanām un izveidot atsvaidzinošu sagatavju ar piparmētru garšu. Turklāt, lai saprastu recepti dzīvē, ir vienkāršs: jums vienkārši nepieciešams vāra meltas un ogu lapas saldajā sīrupā un nosūta saglabāšanu sterilizācijai.
Sastāvs:
- upeņu - 500 g;
- piparmētru zari - 4 gab.
- cukurs - 200 g;
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
- Verdošā ūdenī izlejiet cukuru un pagatavojiet, līdz tas pilnīgi izšķīst.
- Pievienojiet piparmētru lapas un turpiniet gatavot divas minūtes.
- Ielieciet jāņogas, turiet kompotu uz plīts vēl 5 minūtes un noņemiet no karstuma.
- Ielieciet sterilā traukā, pārklājiet un sterilizējiet 20 minūtes.