Apple ir pazīstama cilvēkam no seniem laikiem: tas ir minēts seno Hellas mītu vidē Vecajā Derībā, tā attēli tika atrasti seno ēģiptiešu zīmējumos. Viņam no agrīnajiem laikiem tika pieskaitītas ārstnieciskas īpašības: tautas medicīnā tika izmantota ābolu problēmas ar gremošanas traucējumiem, anēmiju, no iztvaikoto augļu mīkstuma izslaukumu, sajauktu ar sviestu, un lūpu apstrādās plaisas.
Ārkārtas diētas un dažas ārstnieciskas īpašības apzīmē ābolu un mūsdienu medicīnu - piemēram, šis auglis spēj pielāgot gremošanas orgānus, izvada toksīnus no ķermeņa, palīdz samazināt holesterīna līmeni un cukura līmeni asinīs. Šādas derīgas īpašības ir saistītas ar vielām, kas veido ābolu.
Sastāvdaļas un kaloriju saturs ābolos
Ābolos, tāpat kā daudzos citos augļos, ir daudz ūdens - līdz 87 svara procentiem. Atlikušie 13% samazina:
- Proteīni - 0,4%;
- tauki - 0,4%;
- ogļhidrāti - 9,8%;
- vitamīni un minerālvielas - 2,4%;
- pārtikas šķiedras - 1,8%.
Pēdējie ir galvenie ābolu bagātības. Viņu galvenā sastāvdaļa ir pektīns, tā var attīrīt zarnas, no organisma atbrīvot daudz toksisko vielu, samazināt holesterīna un cukura līmeni asinīs. Turklāt pektīns absorbē taukus no citiem pārtikas produktiem un traucē to absorbciju, kas, ņemot vērā zemo kaloritāti, 45 - 50 kalorijas padara ābolu par vienu no labākajām uztura sastāvdaļām.
Vitamīnu sastāvs āboliem
Attiecībā uz vitamīniem ābola sastāvs nav bagātīgs: lai gan šajā augļā ir veselas šīs bioloģiski aktīvās vielas (vitamīni A, C, E, H, PP, K un gandrīz visi B vitamīni), tie visi ir nelielā daudzumā, kas neaptver pat ikdienas cilvēku vajadzības desmito daļu.
Tomēr āboliem ir daudz vitamīnu līdzīgu vielu, kas ir antioksidanti. Šie savienojumi, ko sauc par katehīniem, traucē brīvo radikāļu bojājumiem ķermeņa šūnās un spēj lēnināt novecošanas procesu.