Mūsdienās ķirsis ir pieejams visu gadu: vasarā svaigā formā var redzēt pārpilnība tirgu plauktos, bet ziemā rūpīgi to iepērk saldētais ražotājs. Vai tas nav labs iemesls eksperimentēt un baudīt cepšanu ar ķiršiem?
Šokolādes cepumu kūka ar ķiršiem
Sastāvs:
Par pīrāgu:
- sviests - 110 g;
- Guinnessa alus 125 ml;
- milti - 130 g;
- kakao pulveris 70 g;
- olu - 1 gab.
- cepamais pulveris - 5 g;
- cukurs - 160 g;
- krējums - 50 g;
- ķirši bez bedrēm - 140 g.
Krēmam:
- krējuma siers - 250 g;
- sviests - 85 g;
- pulverveida cukurs - 65 g.
Sagatavošana
Kamēr cepeškrāsns sasilst līdz 180 grādiem, pārklājiet ar eļļu 18 cm formu.
Izkausējiet sviestā cepumu un ar vīnu uzlejiet ar alu. Atsevišķi apvienojiet visas sausās sastāvdaļas, izņemot cukuru, pēdējo vajadzētu sajaukt ar olu. Eļļas-alus maisījumā pievienojiet skābu krējumu, olas un apkaisa sausas sastāvdaļas. Ņemiet 2/3 no visiem ķiršiem un pievienojiet tos mīklai, pārējie paliek pie dekora.
Ielejiet mīklu izvēlētajā formā un cepiet 40 minūtes.
Pātagu visas sastāvdaļas, kas vajadzīgas krēmam, un pārklātas ar atdzesētu cepumu ar iegūto maisījumu. Pabeidziet ārstēšanu ar ķiršiem.
Vienkāršs pīrāgs, kas izgatavots no kartupeļu mīklas ar saldētiem ķiršiem
Sastāvs:
- lappušu mīkla ;
- saldēti ķirši - 1 1/2 vienības;
- cukurs - 35 g;
- ciete - 5 g;
- citronu sula - 25 ml;
- krējuma siers - 65 g;
- cukura pulveris - 30 g;
- melnā šokolāde - 45 g.
Sagatavošana
Nogrieziet ķiršus un ievietojiet tos kastrolis un apkaisa ar cieti un cukuru. Ielejiet ogas ar citronu sulu un vāra uz uguns, līdz viss šķidrums sakrājas. Izvelciet mīklu un eļļu uz virsmas ar krējuma sieru, uzpampiet ar cukuru. Krējuma slānis, pārklāj ar mitrām oglēm un nosūta viss iepriekš sasildītajā krāsnī līdz 200 grādiem 15 minūtes. Gatavs cept ar ķiršiem var ielej ar šokolādi.
Kūku liešana ar ķiršiem
Sastāvs:
- ķiršu ievārījums - 240 ml;
- milti - 310 g;
- soda - 7 g;
- šķīstošā kafija - 7 g;
- kakao pulveris - 15 g;
- kefīrs - 245 ml;
- olas - 3 gabali;
- cukurs - 130 g;
- skābs krējums - 120 ml.
Sagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ēd pāris olas ar cukuru un ielej sausā miltu, kakao, kafijas un soda maisījumā. Gatavojieties, lai mīkstums izdalītos izvēlētajā formā un pārklātu ar pārlejamo atlikušo olu skābo krējumu. Sakārtojiet ķiršu ievārījuma ogām un ielieciet cepeškrāsnī desu ar sīrupu.
40 minūtes cepiet pildījumu, uzgrieziet un pasniedziet tikai pēc dzesēšanas.