Maizēšanas un maizes cepšanas process var šķist ļoti viegls uzdevums un ļoti aizraujošs, ja izvēlaties vienkāršu tehnoloģiju. Tā ir vienkārša un garda maizes receptes krāsnī, mēs nolēmām veltīt šo materiālu.
Vienkārša mājās gatavota maizes recepte krāsnī
Maize sastāv no minimālajām sastāvdaļām, tāpēc to svaigums un kvalitāte ir būtiski, lai iegūtu delicious produktu. Kondupes ar blīvu garozu un vieglu, porainu drupi, labāk izvēlēties miltus no cietajiem kviešiem, kas satur daudz lupīna , kas savukārt ir atbildīgs par pareizas graudainības veidošanos.
Sastāvs:
- milti - 490 g;
- sausais raugs - 10 g;
- olīveļļa - 45 ml;
- sāls šķipsnu;
- ūdens - 320 ml.
Sagatavošana
- Vispirms tiek apvienoti sausie komponenti, un vienmēr tas ir labāk, ka milti vienmēr ir jāpārnes caur sietu.
- Turpinot sausā maisījuma centrā, jūs varat izveidot nelielu iegriezumu un ielej tajā siltu ūdeni kopā ar eļļu.
- Sāciet mīklas mīcīšanu. Šis process ir ne mazāk svarīgs kā pareizo sastāvdaļu izvēle. Mīklu labi jāapstrādā ar rokām vismaz 10 minūtes, pēc tam ielieciet eļļainos traukus un atstājiet pulksteņa drošību.
- Mīklas pusītes veidojiet iegarenas klaipus, apkaisa tos ar miltiem un uzlieciet nelielas iegriezumus pa diagonāli. Maize cepeškrāsnī tiek pagatavota ātri un vienkārši - apmēram 20-25 minūtes pie 220 grādiem ir pietiekami, lai iegūtu labi ceptu produktu.
Vienkāršākā neraudzētās maizes recepte krāsnī
Ja jūs baidāties maizes cepšanai, jo iespējami traucējumi ar raugu, šī recepte jums būs lielisks sākums.
Sastāvs:
- milti - 355 g;
- cepamais pulveris - 4 tējkarotes;
- ūdens - 320 ml;
- augu eļļa - 55 ml;
- sāls šķipsniņš.
Sagatavošana
- Sajauciet pirmo pāru sausu sastāvdaļu ar sāls šķipsniņu.
- Uzlejiet sviestu ar siltu ūdeni sausajam maisījumam un mīciet mīklas vienmērīgi, līdz tas sasniedz kopā.
- Izveidojiet kaudzi un izveidojiet šķērsgriezumu no augšas. Ja vēlaties, šajā posmā maizi var eļļot un pārkaisa ar garšvielām, sinepju sēklām vai citām vēlamām piedevām.
- Pēc tam maizi 20 minūtes nosūta uz uzkarsētu krāsni 40 minūtes. Šī maize ir atdzesēta līdz siltai, un pēc tam sagriež lielās šķēlēs zemniecisks veidā.
Vienkārša recepte mājās gatavotajai rudzu maizei krāsnī
Tā kā rudzu miltiem ir vājš lipeklis, lai pagatavotu garšīgu un sāpīgu maizi, tai pievieno kviešu miltus, kā arī, lai paātrinātu rauga aktivizāciju un mīkstinātu maizes garšu un saldinātu ar medu.
Sastāvs:
- rudzu milti - 220 g;
- kviešu milti - 220 g;
- sausais raugs - 10 g;
- medus - 15 ml;
- sāls šķipsniņš.
Sagatavošana
- Medus atšķaida glāzē (250 ml) silta ūdens.
- Sajauciet atlikušās sausās sastāvdaļas no saraksta. Ielej saldo ūdeni miltiem un sāciet mīklas mīcīšanu. Ja kukulis nav pārāk gluds un elastīgs, tad ielejiet vairāk ūdens un otrādi - viss ir atkarīgs no paša miltu sākotnējā mitruma.
- Pēc desmit mikstēšanas minūtēm mīklu ievieto eļļainā traukā un atstāj uz divu stundu ilgas korozijas karstumā.
- Pēc tam mīklu sadalās pa pusēm, veidojot pēc jūsu gaumes un pusstundu atstājot iepriekš sasildītā krāsnī līdz 220 grādiem.
- Nekavējoties pēc cepšanas nedrīkst būt pieskāries klēts jebkurā gadījumā, tam vajadzētu palikt vismaz 20 minūtes.