Gaišais gurķis ir viesmīlīgs viesis uz mūsu galda visu gadu. Daži neuzskata šo dārzeņu par pilnu maltīti, jo ir zināms, ka gurķi ir aptuveni 90% ūdens. Tomēr papildus tām šķidrumam ir dažādi vitamīni un minerāli, kas padara gurķus ļoti noderīgus.
Par gurķu sastāvu
- Šie dārzeņi ir ļoti bagāti ar askorbīnskābi. Ēdot tos, jūs veicat sirds un asinsvadu slimību profilaksi un nostiprināt savu imunitāti.
- Gurķi satur dažādus vitamīnus B. Šie savienojumi piedalās daudzos bioķīmiskos procesos - regulē sarkano asins šūnu veidošanos, kontrolē ogļhidrātu un tauku metabolismu.
- Arī gurķī ir minerāli, jo īpaši kālijs, kas nodrošina skaidru sirdsdarbu.
- Regulāri lietojot šo dārzeņu, jūs saņemsiet vajadzīgo joda daudzumu - elementu, kas nepieciešams vairogdziedzera hormonu sintēzei.
- Gurķu sastāvā ir atrodama tartronskābe. Tiek uzskatīts, ka šī unikālā viela palēnina neizmantoto ogļhidrātu nogulsnēšanos lipīdu veidā. Tādējādi šie dārzeņi būs ļoti ērti, cīnoties ar lieko svaru.
Dažreiz eksperti iesaka iekļaut tos uzturu cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām. Tā kā gurķi rada diurētisku un holeretisku efektu, tie būs noderīgi nieru un žultspūšļa slimību gadījumā, bet ne saasinājuma periodā, un tikai svaigā formā. Tomēr gurķi ir ne tikai laba, bet arī iespējama kaitējuma.
Kaitē gurķus
Dārzeņu priekšrocības, kas parādās plauktos agrā pavasarī, joprojām ir apšaubāmas. Bieži vien negodīgie ražotāji tos mēslot ar nitrātiem. Šie savienojumi uzkrājas galvenokārt uz ādas, tādēļ ir labāk nogriezt agrākos gurķus.
Nevajag ēst marinētas vai viegli sālītas gurķus, tas ir, jūs nedrīkstat ēst tos tādos pašos daudzumos kā svaigi. Ēdienu sāls un dažādas garšvielas - tas ir tas, ko sālīti gurķi ir bagāti, gan labums, gan kaitējums ir iespējami. Pirmkārt, šādi gurķi satur ievērojami mazāk vitamīnu un minerālvielu. Otrkārt, tādēļ, ka šķidruma saturs ir liels, tāpēc šie dārzeņi nav ieteicami cilvēkiem ar arteriālo hipertensiju, koronāro sirds slimību un nieru darbības traucējumiem. Tomēr marinētie gurķi ne tikai kaitē pacientiem ar hipertensiju, bet arī dod labumu tiem, kuri cieš no apetītes samazināšanās, jo šis produkts palīdz stiprināt un uzlabot gremošanu. Turklāt marinētie gurķi maigi attīra zarnas, tādēļ tie ir vērti ēst tiem, kas saskārušies ar aizcietējumiem.
Viegli sālīti gurķi arī dod labumu un kaitē ķermenim. Tie satur mazāk vitamīnu nekā svaigiem, un minerālvielas paliek praktiski pilnīgi. Tādēļ jūs varat pievienot diētam vieglas sālītas gurķus tiem, kam nav problēmu
Turklāt daži dod priekšroku ēst marinētiem gurķiem, no tiem arī iegūs ieguvumi. Šis produkts ir raksturīgs ar īpašu enzīmu klātbūtni, kā arī lielu daudzumu C vitamīna, bet nātrija hlorīds tajās parasti ir mazāks.
Ja jūs vēlaties noorganizēt gavēņa dienu, tad šim kilogramam svaigu gurķu ir labi. Marinēti, marinēti vai marinēti gurķi vislabāk tiek pievienoti galvenajiem ēdieniem, un tos nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, ja ir sirds un asinsvadu sistēmas slimības, urīnceļu sistēma, aknu un žultspūšļa darbības traucējumi.