Kas ir noderīgs sieram?

Sieri ir lielisks ne tikai izcilas garšas, bet arī labas kombinācijas piemērs. Nav pārsteidzoši, ka ilgu laiku siers tiek uzskatīts par neatņemamu produktu mūsu priekšteču uzturā. Un līdz pat šim piena produktam nav izgaismotas mīlestības, nav neviena svētku bez siera plāksnes. Tas satur daudz olbaltumvielu, vitamīnu , aminoskābju, minerālu sāļu.

Noderīgas siera īpašības

Apskatīsim, kāds siers ir noderīgs:

• A vitamīns;
• grupas vitamīni В - В1, В2, В12;
• vitamīni C un PP;
• vitamīni D un E;
• cinks, fosfors, selēns, dzelzs, varš, kālijs.

Es gribētu atzīmēt, ka siera sastāvā esošā olbaltumviela tiek pielīdzināta daudz vieglāk un pilnīgāk nekā tā, ko satur gaļa un zivis. Sieri uzlabo ādas, matu un naglu stāvokli. Sieram ir labvēlīga ietekme uz gremošanas dziedzeriem - tāpēc sieru parasti ēd pēc ēšanas, atsevišķi, desertu, lai viss ēst, pirms tas labāk tiek uzsūkts.

Arī siers arī uzlabo darba spēju. Satur vitamīnus, piedalās asins veidošanā, centrālās nervu sistēmas normalizēšanā, proteīni ir hormonu, imūnsistēmu un enzīmu neatņemama sastāvdaļa.

Kurš siers ir noderīgāks?

Ir aptuveni 800 sugas un 2000 siera šķirnes. Katram no tiem ir noteiktas īpašības, nav iespējams izcelt konkrētu siera veidu, kurš visur ir pārāks par citiem, visvairāk noderīgais siers neeksistē, bet noteikti no šāda pārpilnība ir viegli atrast kaut ko noderīgu un gaumīgu, siera gatavošanas mākslas darbu .

Sieru iedala:

• cietie sieri (piemēram, Šveices, Holandes, Krievijas) - ir slaveni ar augstu vitamīnu A, B9 un PP saturu, ir bagāti ar nātriju, fosforu, kāliju un kalciju, veicina asinsspiediena normalizēšanu;
• mīkstie sieri (piemēram, Roquefort, Camembert, Dorogobuzh, Adyghe, creamy) - labvēlīgi ietekmē ādu un redzi, piedalās vielmaiņas procesā;
• sālsūdens sieri (piemēram, ostetika, suluguni, brynza) - uzlabo robotu sirdi, aknas, pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, nostiprina kaulu un muskuļu audus, regulē vielmaiņu.

Siera svara zudums

Neskatoties uz augstu tauku saturu sierā, viņš pareizi tiek uzskatīts par labu palīgu cīņā pret lieko kilogramu. Ir daudz uztura, kas pamatojas uz regulāru siera izmantošanu. Tās enerģētiskā vērtība ir vidēji 370 kcal uz 100 g.

Protams, pāris siera šķēles dienā nebūs daudz sāpināt jūsu skaitlis, bet ir daži veidi, kas noteikti ir daudz noderīgāki nekā citi attiecībā uz svara zudumu. Fetas, mozzarella, ricotta, camemberts un Adyghe siers ir visizdevīgākie sveri svara zudumam. Tiem piemīt salīdzinoši zemas kaloritātes saturs :

• ricotta - 174 kcal;
• Adyghe siers - 240 kcal;
• feta - 264 kcal;
• mozzarella - 280 kcal;
• Camembert - 299 kcal.