Šim dzērienam ir daudz dažādu veidu un šķirņu, bet tikai sublimētā kafija ir vistuvāk dabīgai, un tādēļ tā ir populārāka par parastajām šķīstošajām.
Ražošanas tehnoloģijas iezīme
Kāda ir atšķirība starp liofilizēto kafiju un vienkāršu šķīstošu kafiju? Ražošanas tehnoloģija. Kafijas masu vispirms vārī, tad ēteriskās eļļas atdala un pēc tam sasaldē. Sausās granulas bagātina ar ēteriskajām eļļām, tiek pakļautas aromatizācijas procesam un iepakotas traukos. Tiek uzskatīts, ka sublimēts produkts ir daudz noderīgāks par parasto šķīstošo, jo atšķirībā no pēdējā tas netiek saspiests augsta spiediena laikā, kopā ar molekulu iznīcināšanu un lielāko daļu barības vielu zaudēšanu.
Noderīgas un kaitīgas īpašības
Šķīstošās šķīstošās žāvētas kafijas priekšrocības un trūkumi ir diezgan līdzvērtīgi. No pozitīvām īpašībām var atzīmēt asinsrites uzlabošanos, smadzeņu darbības stimulēšanu, cīņu ar miegainību un galvassāpēm. Šķīstošā, liofilizētā kafija sastāvs, protams, atšķiras no dabiskā sastāva, taču tas ir nenozīmīgs. Tas satur olbaltumvielas, taukus, kofeīnu, vitamīnus PP un B2, minerālvielas - fosforu, nātriju, kalciju un dzelzi. Antioksidantu saturs novērš priekšlaicīgu novecošanu, un šis dzēriens paaugstina spiedienu, stimulē apetīti , atvieglo tūsku un novērš Alcheimera slimības iestāšanos.
Dabā šķīstošas liofilizētas kafijas izmantošanas kaitējums ir saistīts ar sālsskābes ražošanas stimulēšanu. Bet tas ir tikai tad, ja jūs to dzert tukšā dūšā. Kafija noņem ķermeņa kalciju, tāpēc šī dzēriena faniem vajadzētu rūpēties par šī minerāla bagātināto pārtikas produktu lietošanu. Kontrindicēts cilvēkiem ar gremošanas trakta, sirds un asinsvadu slimībām.