Turcijas aknas ne vienmēr var atrast katrā veikalā, bet ir vērts to izmēģināt. Šim blakusproduktam piemīt patīkama, maiga garša, un tā mums ir noderīga savā veidā.
Kā tītara aknas ir noderīgas?
Pirmkārt, tītara aknas ir daudz vairāk barojošas nekā vistas aknas un pat daži gaļas veidi. Tas satur vairāk olbaltumvielu un aptuveni tādu pašu tauku daudzumu, tāpēc aknu tītara siltumietilpība ir gandrīz divreiz lielāka par vistas gaļu - 100 g tajās ir aptuveni 230 kalorijas. Tiem, kuri vēlas ķerties ar svaru, tas ir plus, bet tiem, kas zaudē svaru, ir jāuzmanās ar tītara aknām tā kaloritātes dēļ.
Otrkārt, tītara aknu ieguvumi ir tajā ietverto vitamīnu un minerālvielu sastāvā.
- Šis blakusprodukts ir vitamīna B12 avots, kam ir nozīmīga loma hematopoēzes procesā. Šī savienojuma trūkums bieži ir anēmijas cēlonis, tādēļ aknu lietošana būs laba slimības profilakse.
- Tītara aknas ir ļoti bagātas ar E vitamīnu - spēcīgu dabisko antioksidantu, kas palēnina novecošanās procesu, veicina šūnu atjaunošanos un piedalās sieviešu reproduktīvās sistēmas darbā.
- Citā tītara aknās ir niacīns vai nikotīnskābe. Medicīnā to lieto kā zāles daudzām slimībām.
- Aknās tiek atklāts arī C vitamīns , kas stiprina trauku sienas un normalizē imūnsistēmas darbību.
- Turklāt aknu tītars ietver A vitamīnu, kas padara mūsu matus, nagus un ādu veselīgu, kā arī uzlabo redzi.
- Visbeidzot, tītara aknas ir ļoti noderīgas vairogdziedzerim selēna klātbūtnes dēļ, kas dzelzi absorbē jodu. Turklāt selēns ir daļa no svarīgākajiem mūsu ķermeņa savienojumiem.
Aknu tītara lietošana ir saistīta ar to, ka cilvēki, kas to regulāri ēd, ir mazāk ticami, ka saskaras ar anēmiju, hipotireozi
Tītara aknu ieguvumi un kaitējums
Tāpat kā ar jebkuru produktu, var rasties arī atsevišķa nepanesība uz aknām, tāpēc pirmo reizi to vajadzētu rūpīgi izēst. Neaizmirstiet, ka kalcija līmenis tītara aknās ir diezgan augsts tauku klātbūtnes dēļ, tādēļ nav iespējams ļaunprātīgi izmantot šo blakusproduktu, zaudējot svaru, un cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni.
Vienmēr rūpīgi jāizvēlas aknas: tai jābūt blīvai un gludai, vienveidīgai struktūrai un asām malām, gludai sarkanīgi brūnai krāsai bez asinsķermenīšiem un normālas smaržas.