Kompote, iespējams, ir viens no vissvarīgākajiem konserviem, pateicoties kuru ziemas mēnešos pavadīs vasaras garšu. Mēs garantējam, ka dzēriens, kas izgatavots saskaņā ar vienu no zemāk minētajām receptēm, vispirms tiks noņemts no plauktiem.
Isabella vīnogu kompoti par ziemu
Isabella šķirnes tumšās vīnogas, lai arī tās nav populāras kā neatkarīgs produkts, ir lieliski piemērotas dzērienu gatavošanai gan vīnam , gan kompotai. Piesātināts izrādās ne tikai dzēriena krāsa, bet arī tā garša un aromāts.
Sastāvs:
- vīnogas - 740 g;
- cukurs - 160 g;
- ūdens - 2 litri.
Sagatavošana
Pirms sagatavojat vīnogu kompotu ziemai, uzlieciet ūdens trauku ar lielu siltumu un, līdz šķidrums sasniedz vārīšanās temperatūru, sagatavojiet vīnogas, noņemot ogas no otas un labi skalojot.
Sagatavojiet kannas, rūpīgi tos skalojot ar soda vai mazgāšanas līdzekli, un pēc tam skalojiet. Iztīrīt vīnogas tīrā burkās, piepildot ar apmēram trešdaļu, un ielej visu verdošo ūdeni. Ielieciet uz jumta vāku kaklu ar atverēm un nolieciet kompotu 10 minūtes malā. Šajā laikā ūdens absorbēs daļu no vīnogu smaržas un tās krāsas. Nosusiniet ūdeni no ogas un atkal vāriet. Saldu vīnogu burkās, ielejiet cukuru un pārlejiet verdošu ūdeni līdz ļoti malām. Ielieciet traukus ar kompotu ar applaucētiem vākiem un pagrieziet tos. Kad bankas ir atdzesētas, tās var uzglabāt.
Ziemassvētku plūmju un vīnogu kompota - vienkārša recepte
Vīnogas ir labi kombinētas ar citiem augļiem, jo šajā gadījumā kompots ir reāls eksperimentu lauks.
Sastāvs:
- plūmes - 220 g;
- vīnogu ķekars;
- cukurs - 95 g.
Sagatavošana
Nogrieziet plūmes pusi, lai noņemtu akmeni. Ņem vīnogu ogas no zariem un novieto tos burkās kopā ar pusi izlietnes. Balstoties uz gaidāmās dzēriena vēlamo koncentrāciju, augļu burkā var būt pat trešdaļa vai vairāk nekā puse.
Mēs iesaiņojam vīnogas un plūmes kārbās ar verdošu ūdeni un atstājim to malā. Pēc 15 minūtēm šķidrums tiek ielej atpakaļ pannā un vārīts atkal, šoreiz pievienojot vairāk cukura. Aizpildiet kārbas ar sīrupu un nekavējoties tos paņemiet.
Balto vīnogu kompoti ziemai
Kā kompotas pamats būs arī baltās vīnogas, īpaši saldās šķirnes bez bedrītēm. Ja jūs plānojat slēgt vīnogas tieši uz zariem, tad labāk sterilizēt burkas, mēs apstāsimies par variantu, kas prasa nedaudz ilgāku sagatavošanu, bet tiek sagatavots bez sterilizācijas.
Piepildiet tīru burkas ar labi mazgātām vīnogām un pārlejiet verdošu ūdeni. Pēc 5 minūšu infūzijas atgrieziet ūdeni uz uguni un apkaisa cukuru, pamatojoties uz jūsu garšas izvēli. Pēc atkārtotas viršanas atkal ielej vīnogas un ātri roll ar kausētiem vākiem.
Kā slēgt bumbieru un vīnogu kompotu ziemai?
Balstoties uz bumbieru un vīnogu saldumu, jums jāregulē cukura daudzums sīrupā, tāpēc noteikti izlasiet augļus un ogas, pirms pievienojat un maināt standarta daļu cukura glāzes uz litru ūdens, kas jums patiks.
Noņemiet ogas no filiālēm un labi noskalojiet. Bumbieri arī noskalo un sagriež kubiņos ar vidēju biezumu, jūs varat tieši ar ādu un kodolu, tas neietekmē garšu. Vīnogas un bumbierus sajauciet tīros un sausos burkās, tos iepildot ceturksnī, pusi vai pat divas trešdaļas - atkarībā no vēlamā dzēriena piesātinājuma. Ievietojiet burkas ar verdošu ūdeni un atstājiet 15 minūtes. Pēc brīža iztukšojiet šķidrumu, samaisiet ar cukuru un vēlreiz vāriet. Aizpildiet konservu saturu ar vārošu sīrupu, nekavējoties tos nolaidiet.