Deserts ir ēdiens, kas apbēra ēdienu, radot īpaši patīkamu garšas sajūtu. Bieži vien deserti ir dažādi delikateses un saldie delikateses. Tomēr saldumi pārmērīgos daudzumos nav noderīgi, jo īpaši tiem, kas rūpējas par figūras vieglumu, jo cukurs veicina ķermeņa masas palielināšanos (kas izraisa citas nepatīkamas sekas organismam). Un tomēr šī situācija nav iemesls desertu atteikšanai.
Kā gatavot diētiskos desertus?
Receptes, uz kurām tiek ņemti diētiskie deserti, var ieteikt gan novājēšanu, gan tikai veselīgam uzturam , arī bērnam.
Uztura desertu sagatavošanas pamatprincipi:
- mēs ignorējam vai minimizējam "īsus" ogļhidrātus (ieskaitot cukuru vai rafinētu fruktozi);
- mēģiniet izvairīties no "īsu" ogļhidrātu apvienošanas ar taukiem, kad vien iespējams.
Piena produkti, piemēram: krējums, skābs krējums, dabīgs nesaldināts, jogurts un biezpiens - lielisks pamats derīgiem diētiskiem desertiem.
Attiecībā uz piena produktu tauku saturu: saskaņā ar nesenajiem zinātniskajiem pētījumiem tiek uzskatīts par kļūdainu uzskatīt, ka labāk ir lietot piena produktus ar minimālu tauku saturu ēdienu gatavošanai ēdienreizēm (cita starpā, tie parasti ir pretīgi garšas dēļ). Izmantojiet vidēja tauku satura piena produktus bez aromātiskām vai citām ķīmiskām piedevām.
Diētiskie deserti no biezpiena
Lai sagatavotu uztura desertus no biezpiena, ir iespējams ieteikt divus pamata sagatavošanas veidus:
- "Auksts" veids, tas ir, sajaucot biezpienu ar citiem sasmalcinātiem produktiem bez turpmākas termiskās apstrādes;
- Biezputru pagatavošana, pamatojoties uz biezpienu ar dažādām garšas un tekstūras pildvielām.
Diētiskā deserts no biezpiena - recepte
Sastāvs:
- biezpiens ar vidējo tauku saturu - 200 g;
- žāvēti augļi (žāvēti aprikozes, rozīnes, plūmes uc) - apmēram 100 g;
- rieksti sasmalcina.
Sagatavošana
Ja biezpiens ir sauss, pievienojiet nedaudz skābu krējumu, vai krējumu vai nesaldētu jogurtu. Žāvētiem augļiem 10-15 minūtes tvaicē verdošā ūdenī, pēc tam notecina ūdeni, atkal noskalojiet ar vārītu ūdeni. No žāvētām plūmēm noņemiet akmeni, žāvētas aprikozes un plūmes var tikt sasmalcinātas. Pievienojiet žāvētus augļus, lai sagrieztu
Lai pagatavotu kastroli, mēs izmantojam vienu un to pašu biezpiena maisījumu, tikai izslēdzam medu no tā sastāva (termiskās apstrādes laikā tā veido toksiskus savienojumus). Pārbaudē mēs iekļaujam 1-2 vistas olās, nedaudz kviešu vai auzu un / vai grauzdēto pienu. Pirms maisījuma piepildīšanas ar cepšanas trauku, uzlieciet to ar sviestu. Cep cepeškrāsnī 25-35 minūtes temperatūrā, kas ir aptuveni 200 grādi pēc Celsija.