Zivju tauku šķirņu gaļa tiek uzskatīta par noderīgu un svarīgu pārtiku. Visu veidu laša zivis klasificē kā tauku šķirnes, kurās ir derīgi mikroelementi, vitamīni un taukskābes. Lai atbildētu uz jautājumu, kas ir labāks par čum salmu, jums jāapsver šo zivju sugu atšķirības.
Kāda ir atšķirība starp čum laša un rozā laša?
Rozā laša ir visizplatītākā lašu zivju suga, kas salīdzinājumā ar citiem radiniekiem ir samērā neliela. Rozā laša maksimālais svars ir 5,5 kg, garums ir 75 cm. Pieaugušo zivis bieži mirst pēc nārsta, daļēji tas ir iemesls, kāpēc rozā laša neaudzē līdz lieliem izmēriem. Pink laša ziemas siltos ūdeņos ar temperatūru vismaz +5 grādiem, tas ēd daudz kaloriju pārtikas, tāpēc šo zivju gaļai ir blīva konsistence un tajā ir vairāk tauku nekā ķiploku lasis.
Keta ir otra lielākā lašu dzimtas suga, tā ir lielāka, sastāvā un gaļas enerģētiskā vērtība. Zari var sasniegt 1 m garu un līdz 14 kg svara. Salīdzinot ar rozā lašiem, kaņepu gaļa ir sausāka, bet mazāk taukaina. Šīs sugas īpatnība ir tā, ka zivsaimnieks nepaaugstina nebrīvē, tāpēc, pērkot zivis, varat būt pārliecināts, ka tam nav mākslīgā augšanas paātrinātāju un antibiotiku.
Keta un rozā laša - sastāva atšķirības
Ķiploku salāti satur daudz plašāku B vitamīnu sastāvu, tai skaitā B5, B6, B9, B12, rozā laša ir vairāk piesātināta minerālu sastāvu, ieskaitot jodu, mangānu, hromu, kobaltu, fluoru. Rozā laša kaloriju saturs ir 145-147 kcal, čum salmu gaļa ir maigāka un ar zemāku enerģētisko vērtību - apmēram 125 kcal.
Kāda ir atšķirība starp čum laša un rozā laša kafiju?
Tā kā pašai zivnei ir atšķirības, šo sugu olas atšķiras vizuāli un sastāvā. Ķiplu lasis ir lielāks un skaists oranžsarkanā krāsā. Rozā laša olu izmērs ir daudz mazāks ar gaiši oranžu nokrāsu ar blīvāku ārējo apvalku. Abu veidu ikri ir lieliskas garšas īpašības. Ķiploku salmu sastāvs ir bagātāks, tajā ir vairāk olbaltumvielu, kas gandrīz pilnībā absorbējas mūsu ķermenī, tajā ir arī vairāk vitamīnu un minerālvielu.
Par garšas vēlmēm nav pieņemts apgalvot, bet eksperti uzskata, ka gaļa un kaviārs ir daudz noderīgāks un uztura produkts.