Holesterīna līmenis asinīs ir rādītājs, ko šodien daudzi cilvēki zina un mēģina to sekot, jo tā pieaugums ir saistīts ar aterosklerozes, išēmiskās sirds slimības un sirdslēkmes attīstību nākotnē. Mainot diētu, jūs varat sasniegt holesterīna normalizāciju, tāpēc jums jāierobežo produkti, kas palielina holesterīnu.
Dzīvnieku gaļas tauki - augsta holesterīna cēlonis
Ir svarīgi apgūt pamatnoteikumu: dzīvnieku izcelsmes piesātinātie tauki palielina holesterīnu, un augu nepiesātinātās taukskābes samazina lipīdu līmeni. Tāpēc dzīvnieku tauku patēriņam jābūt strauji ierobežotam. Tie ir īpaši bagāti dzīvnieku iekšienē:
- nieres;
- aknas;
- smadzenes
Olu dzeltenums satur augstu holesterīna līmeni, tāpēc nedēļu jūs varat ēst tos ne vairāk kā 4 gabaliņos. Turklāt jāatceras, ka daži produkti satur tā saucamos "slēptos" taukus. Piemēram, zema tauku satura ārsta desa holesterīns ir vairāk nekā liesas liellopu gaļas vai cūkgaļas. No gaļas ir nepieciešams noņemt redzamus taukus.
Piena produkti: tauki un ar zemu tauku saturu
Produkti, kas palielina holesterīna līmeni asinīs - taukskābju piena produkti:
- pilnpiens;
- sieri;
- skābs krējums;
- biezpiens.
Jūs varat izmantot savus beztauku analogus. Holesterīns arī palielinās, lietojot majonēzi un sviestu, tāpēc tā vietā iesaka lietot taukainos jogurtos ar zemu tauku saturu vai augu eļļas.
Dārzeņi un alkohols
Dārzeņi paši nesatur taukus, ar augstu holesterīna līmeni tie pat ir noderīgi. Bet, ja jūs cepjat vai uzkarsējat tos ar gaļu, tie absorbē dzīvnieku taukus un kļūst par īstu holesterīna avotu. Tāpēc tiem jābūt svaigiem vai pagatavotiem atsevišķi no gaļas produktiem.
Nesaturētu krējuma aizstājēji ir pārtikas produkti, kas ir aizliegti ar augstu holesterīna līmeni, jo tajos ir palmu un kokosriekstu eļļas ar bagātīgu piesātināto tauku saturu. Alkohols arī noved pie
Jūras veltes ar augstu holesterīna līmeni
Produkti, kas palielina "labu" holesterīnu, ir zivju ēdieni, kurus ieteicams gatavot vairākas reizes nedēļā. Tie satur derīgas polinepiesātinātās taukskābes. Tomēr šeit vajadzētu būt selektīvam. Piemēram, čaulgliemji un garneles paši nesatur daudz tauku, bet tie ir holesterīna avots, tas pats attiecas uz aknu un zivju kaviāru. Visi šie produkti ir pārtikas produkti, kas ir kaitīgi augsta holesterīna saturam, un tos var lietot tikai reizēm un nelielos daudzumos.